তার সার্বজনীনতা দ্বারা, pesto কোনো বিদ্যমান সস সঙ্গে তুলনা করা যাবে না। রেসিপি সব বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত, বাসেল pesto, আমরা আরও আলোচনা করা হবে।
বেসিল pesto জন্য ক্লাসিক রেসিপি
যদি আপনি একটি ক্লাসিক সস প্রস্তুতি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিতে, তাহলে তার জন্য এটি ইতালীয় Parmesan ব্যবহার করা আবশ্যক, একটি সুস্পষ্ট গন্ধ এবং সুবাস আছে, যার কারণে এটি অন্যান্য সবুজ sauces মধ্যে দাঁড়িয়েছে যার ফলে বিবেচনা।
উপাদানগুলো:
- বেসিল পাতা - 85 গ্রাম;
- পাইন বাদাম - 70 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- ভাজা Parmesan - 15 গ্রাম;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
তুঁত থেকে পেস্ট তৈরি করার আগে, পিনের বাদামগুলি একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের সাথে রঙিন করা উচিত। রোস্টেড গুঁড়ো বাদাম ভাল একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বাধাপ্রাপ্ত এবং একটি সুস্পষ্ট গন্ধ অর্জন।
তুঁত পাতার গুঁড়ো পরে, শুকিয়ে এবং রসুন এবং সিডার দিয়ে বাটি মধ্যে তাদের বীট। যখন ভরটি পেস্টে পরিণত হয়, সেটি পেমেশান, লবণ এবং লেবুর রসের একটি চিম্টি দিয়ে পরিপূরক করে। সব আবার একসঙ্গে এটি তিরস্কারকারী। চাবকানি চলাকালে সরাসরি ব্যারাকালে জলপাই তেল যোগ করা শুরু করুন। যখন সস পছন্দসই স্থায়ীত্ব অর্জন করে - এটি প্রস্তুত
প্রস্তুত pesto অবিলম্বে খাওয়া যাবে, একটি রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত, কাঁটা জার মধ্যে পাকানো বা বরফ ফর্ম উপর ছড়িয়ে এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রীজ।
আখরোট এবং বেসিল সঙ্গে Pesto
আপনি রেসিপি প্রামাণিকতা না পেলে, তারপর নিরাপদভাবে সাধারণ আখরোট সঙ্গে পাতলা বাদাম প্রতিস্থাপন, এবং মূল্য পার্থক্য ভাল Parmesan একটি ভাল টুকরা উপর ব্যয় করা হয়।
উপাদানগুলো:
- তুঁত পাতা - 135 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 115 মিলি;
- আখরোট - 75 গ্রাম;
- মুদি পেঁয়াজ;
- রসুনের দাঁত - ২ পিসি
প্রস্তুতি
প্রস্তুত તુલসাবৃষ্টি পাতা আখরোট সঙ্গে একসঙ্গে ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়। পরবর্তী, গুঁড়া Parmesan পনির সঙ্গে পাঠান এবং chives। জলপাই তেলের এক চতুর্থাংশ তেল ঢেলে এবং চাবকানি শুরু করুন। উপকরণ পিষে মধ্যে, আপনি তেলরঙা সস পেতে না হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল ঢালা।
সবুজ বেসিল এবং parsley সঙ্গে pesto সস জন্য রেসিপি
বেসিল নরম parsley এর স্বাদ করতে সাহায্য করবে। সবুজ প্যানডেল একটি গুচ্ছ ক্লাসিক রেসিপি জন্য প্রদান করা হয় না, কিন্তু যেমন একটি প্রকরণ পরীক্ষা করা অবশ্যই এটি মূল্যহীন।
উপাদানগুলো:
- বেসিল এর সবুজ শাকসবজি - 2 আইটেম;
- সবুজ প্যানাসলে - 2 টি আইটেম;
- পাউন্ড বাদাম এর মুষ্টি;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- ভাজা Parmesan - 35 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 115 মিলি
প্রস্তুতি
শাখা থেকে প্যানড্লি এবং বেসিল এর পাতা পৃথক এবং ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে তাদের স্থান। তারপর আখরোট এবং মশলা রসুন দাঁত পাঠান। পেঁয়াজ যেতে সর্বশেষ Parmesan grated হয়। সমস্ত উপাদান লোড করা হয় পরে, তারা একটি তৃতীয় তেল মধ্যে ঢেলে এবং একটি pasty consistency থেকে whisked হয়। চাবকানি প্রক্রিয়ার সময় তেলটি অংশে যোগ করা হয়। সমাপ্ত সস পরিষ্কার জার্স উপর ঢেলে এবং ঠান্ডা মধ্যে স্টোরেজ জন্য বাকি আছে।
তুঁত এবং পাইন বাদাম সঙ্গে Pesto
উপাদানগুলো:
- পাউন্ড বাদাম এর মুষ্টি;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- বেসিল সবুজ শাক - 2 bunches;
- পুদিনা সবুজ একটি মুষ্টিমেয়;
- ভাজা Parmesan - 25 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 115 মিলি
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার উপস্থিতি মধ্যে, উপাদান একসঙ্গে চাবুক যথেষ্ট, কিন্তু তার অনুপস্থিতিতে, উপাদানগুলি ঘুরে pawned হয়। যেতে প্রথম টাকশাল এবং বেসিল হয় সবুজ ঘাস ভাল স্কার্ড হয়, এটি লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। পরবর্তীতে, রসুন, বাদাম এবং গুঁড়ো পাতাম স্তূপে পাঠানো হয়। যখন রসুন ভর্তি হয় তখন মিশ্রণটি ধীরে ধীরে জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত হয়।