অনেক গৃহকর্ত্রী কার্পেতে রান্না করতে আগ্রহী, এইভাবে, মেনুতে বৈচিত্র্যময় করার জন্য এটি সুস্বাদু এবং উপযোগী। কোনটি, এমনকি সবচেয়ে pretentious, রেসিপি মাছের প্রক্রিয়াজাতকরণ জন্য প্রস্তাবিত অনুসরণ, হোমাম রান্না জন্য অভিযোজিত করা যেতে পারে: তার নির্দিষ্ট সুবাস দেওয়া, মশলা এবং marinades নেভিগেশন skimp না।
কার্প কতটা রান্না করা সুস্বাদু?
সজান - যা রান্নার বিভিন্ন, রান্নার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মাছের মাংস একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ আছে এবং ছোট হাড় রয়েছে না, যা বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এটি বিলুপ্ত, ভাজা এবং সম্পূর্ণরূপে বেকড হয়, সবজি বা মাশরুম সঙ্গে স্টাফ, কান উষ্ণ, বিট করা, cutlets বা pies জন্য stuffing
- কারপ থেকে পাত্র সবসময় মালিকদের গর্ব ছিল। বিশেষ করে সম্মানিত - স্টাফ করা কার্প লবণ ও মরিচ দিয়ে মাছের মশলা, এবং পেঁয়াজ, বাদাম ও ডালিমের বীজ দিয়ে ভর্তি, প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ফারেনহেডে চুলায় ভেজে নিন।
- এটি মধু এবং বিয়ার খুব সুস্বাদু স্ট্যু sazan হয়। এই জন্য, মাছ কাটা, কাটা, 40 গ্রাম মধু এবং 800 মিলি জল থেকে বিয়ার এবং marinade সঙ্গে ঢালা 50 মিনিট জন্য গাজর এবং তাজা আজ এবং স্ট্যু যোগ করুন।
চুল্লিতে পুরো কার্প কী রান্না করবেন?
সয়াবনে চুল্লি রান্না করা - রান্না মাছের সবচেয়ে দরকারী এবং সঠিক উপায়গুলির মধ্যে একটি। থালা তৈরি করার জন্য তন্দুর এবং সরস হতে আপনি ফয়েল ব্যবহার করতে হবে, এবং কাদা গন্ধ নিষ্কাশন এবং flavors সঙ্গে বীজ শুষে মশলা, সবুজ শাক এবং পেঁয়াজ সাহায্য করবে। বেকিং মশলা অপসারণ করা উচিত এবং গরম মাছ পরিবেশন করা উচিত - ঠান্ডা এটা তাই সুস্বাদু নয়
উপাদানগুলো:
- সজন - 2.8 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পেপারিকা -5 g;
- তেল - 80 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- ডাল একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা;
- মরিচ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- সসানা রান্না করার আগে চুলায় চুলায় মাছ ধরুন।
- পেঁপে এবং কালো মরিচ সঙ্গে ঘষা।
- তেল, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক দিয়ে শুরু করুন।
- ফোলে মাছ রাখুন, মরিচ দিয়ে আঙ্গুরের আঙ্গুল রাখুন।
- একটি দ্বিতীয় শীট সঙ্গে আবরণ এবং 200 ডিগ্রী 40 মিনিট সময়ে বেঁকুন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি কার্পেট ভর্তি কিভাবে?
ভাজা কার্প - একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর থালা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রোস্টিং জন্য মাংসের সরস এবং ঘন জমিনের জন্য উপলব্ধ। সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য উপায় হল সজানা বাছাইয়ের উপকরণ। এটি শুকানোর থেকে মাছকে রক্ষা করবে এবং এটি সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা করবে। একটি নির্দিষ্ট গন্ধ নিষ্কাশন করার জন্য, এটা লেবু রস মাছের টুকরা marinated প্রয়োজনীয়।
উপাদানগুলো:
- সজন - 1,5 কেজি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 125 মিলি;
- খরা ক্রিম - 60 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- তেল - 80 মিলি;
- আটা - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- Sazana এবং কাটা টুকরা পরিষ্কার করুন।
- আপনি একটি রোস্ট কার্পেট রান্না করার আগে, লিম্ফন রস মাছ স্কপ।
- ময়দা, দুধ এবং খরা ক্রিম সঙ্গে ডিম ঝাড়া
- প্রতিটি সাইড 5 মিনিটের জন্য তেলে পিষে ও তেল দিয়ে ভেজে নিন।
কার্প থেকে কোট
পুরাণে সজান ফোলে একটি খাঁটি কাজাখি ডিশের স্বাদ বহন করতে সক্ষম হবে - কোকাতাল, যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। অশুভ মাছ রিজ বরাবর কাটা, এটি অপসারণ এবং অন্ত্র চুল্লি খোলা হয় যাতে এটি একেবারে সমতল, ঋতু হয়ে যায়, এবং কোটলমা মধ্যে বেকড লেয়ার সবজি দ্বারা স্তর প্রবাহিত, ভূমিকা যা বাড়িতে চুলা পরিচালনা করা হবে।
উপাদানগুলো:
- সজন - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- পনির - 70 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি কার্প প্রস্তুত করার আগে, মাছের রিজটি সরিয়ে ফেলুন, আচ্ছাদিত সরিয়ে ফেলুন, কুঁচি করুন।
- এটি একটি সমতল আকৃতি প্রদান, মাছ নিয়োজন।
- রসুন ভাজা
- মাছের উপর পেঁয়াজ একটি স্তর রাখুন, ময়দা সঙ্গে গ্রীস।
- তারপর, বেগুন এবং মরিচ
- পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, ময়দা সঙ্গে টমেটো স্তর।
- 90 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি জন্য ফয়েল মধ্যে বেঁধে।
বাড়ীতে কার্পেট থেকে Balyk
কারপ থেকে Balyk শুধু সুস্বাদু নয়, তবে একটি সুস্থ नाश्ता। রান্না করার এই পদ্ধতির সাথে, মাংসটি সরস, টেন্ডার এবং সব দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করে রাখে। একটি balyk জন্য, আপনি একটি কমলা 5 কেজি কম না নির্বাচন করা উচিত, কারণ এটি অনেক মাংস আছে যে কাদা গন্ধ নেই। ডিশের সফলতাটি কাটিয়ের শুদ্ধতার মধ্যে রয়েছে - টুকরাগুলি 3 সেন্টিমিটার বেশি হতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- সজন - 5 কেজি;
- লবণ - 300 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ থেকে রিজ অপসারণ, ফিল্ম, ভিতরে।
- পাত্রের মধ্যে 3 সেমি টুকরো কাটা
- পাঁজর বরাবর পেট কাটা এবং ভাঁজ।
- শুকনো কার্পেট প্রস্তুত করার আগে , স্তরগুলিতে মাছ রাখুন, প্রতিটি চিনি এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 3 দিনের জন্য নিপীড়ন অধীনে ঠান্ডা রাখুন
- পানিতে ধুয়ে ফেলুন
- 2 দিন জন্য নাইলন থ্রেড এবং বায়ু শুকনো উপর টুকরা রাখুন
Sazana থেকে Xe - বাড়িতে একটি রেসিপি
এশিয়াটিক উত্সের সত্ত্বেও তিনি কার্প থেকে, দীর্ঘ আগে স্ল্যাভের পক্ষে জয়ী হন। পাকা মাছের একটি তীক্ষ্ণ চাদর প্রাথমিকভাবে তৈরি করা হয়: কাঁচামালটি কাঁচা করে কাটা এবং 6 ঘন্টা ভিনেগার এবং মশলাতে মরিচানো হয়। রেসিপি নদী মাছ ব্যবহার করে যেহেতু, এটি একটি ডাবল বয়লার মধ্যে প্রাক রান্না করা যাবে, এবং তারপর - marinated।
উপাদানগুলো:
- কার্পের পাত্র - 550 গ্রাম;
- ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি sazana প্রস্তুত করার আগে, সিন্থেটর সঙ্গে fillets সঙ্গে কাটা fillets কাটা, এবং 2 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মধ্যে প্রেরণ।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং অন্য 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- গাজর এবং বাকি পেঁয়াজ ভাজা
- সবজি, মরিচ, মাখন ও চিনি মাছকে জুড়ুন।
- অন্য 2 ঘন্টা নিন
Carp থেকে Cutlets - রেসিপি
কারপ থেকে Cutlets স্নিগ্ধতা এবং অসাধারণ juiciness দ্বারা পৃথক করা হয়। ঘন, অ বোড়ো কারপ মাংস রান্না cutlets জন্য আদর্শ। রেসিপিটি সাধারণ: মাছের পাত্র, পেঁয়াজ এবং আলুগুলি একটি সমজাতীয় বস্তুর মধ্যে মাটিযুক্ত হয়, কাটাগুলির মধ্যে চটকানো এবং উভয় পক্ষের উপর একটি ফ্রাস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজা হয়।
উপাদানগুলো:
- সজন - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 5 পিসি।;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পাত্রের উপর sazana কাটা কাটা।
- মাংস পেষকদন্ত মধ্যে fillets, পেঁয়াজ এবং আলু স্ক্রোল
- সবুজ পেঁয়াজ এবং গুঁড়ো লরাল যোগ করুন।
- Cutlets ফর্ম, তেল মধ্যে আটা এবং ফ্রাই মধ্যে তাদের রোল
কার্প থেকে কান - রেসিপি
মাংস, কপাল এবং পাখনাগুলিকে পুনর্ব্যবহার করার জন্য কার্পের কানের একটি দুর্দান্ত উপায় - এই অংশগুলি মর্যাদাপূর্ণ জেলেদের দ্বারা একটি হৃদয়গ্রাহী, সমৃদ্ধ স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। মসলা এবং সবজি সম্পর্কে ভুলবেন না। স্যালারি এবং বায়ু পাতা কাদা গন্ধ থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে এবং সুবাস সহ পুষ্ট হবে। কান শিশুদের না থাকে, আপনি শেষ সময়ে একটি বৃত্তাকার ভদকা ঢালা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মাথা, লেজ এবং পাখনা - 550 গ্রাম;
- সবুজ সিলেট একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- আলু - 3 পিসি।;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- ভদকা - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- 15 মিনিটের জন্য মাথা, লেজ, পাখনা ও আলু কুচি করুন।
- লরিয়েল, সবজি এবং স্যালারি সবুজ শাক যোগ করুন।
- 15 মিনিটের জন্য টায়ার
- শেষে, ভদকা মধ্যে ঢালা
কার্পের গ্রিল skewers
কার্প থেকে শিশ কাব একটি বিশেষ "মাংস" স্বাদ দ্বারা আলাদা এবং, তাই, বিশেষ করে জনপ্রিয়। Marinade একটি সফল থালা একটি অঙ্গীকার। সবচেয়ে ভাল উপায় হল লেবু রসের মৃৎশিল্প খনন করা। স্যারস এর রস ভিনেগার তুলনায় নরম, এটা carp নির্দিষ্ট স্বাদ বিরতি না, কিন্তু শুধুমাত্র একটি তাজা গন্ধ আনা। রোস্টিং সময় মাছ শুকনো হয় না, এটি প্রায়ই চালু করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- বন্য চোপড় এর steaks - 1,5 কেজি;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য মাখন ও লেবুর রসের গুঁড়ো গুঁড়ো ময়দা।
- ঋতু এবং grate উপর রাখা
- প্রতিটি পাশে 7 মিনিটের জন্য ভাজা।
কিভাবে caviar রান্না করা?
ক্যাভিয়ার পিঁড়ি থেকে Cutlets দৈনিক মেনু বিভিন্ন করতে পারেন। Caviar স্বাদ সঙ্গে নিরপেক্ষ এবং seasonings প্রয়োজন। নিখুঁত পরিপূরক হয় পেপারিকা: এটি শুধুমাত্র মাছের স্বাদ নিরুৎসাহিত করে না, বরং পুঁচকে জোড় করে বলে। কেবল একটি নাক পেতে: আপনি একটি কাটা স্তর সঙ্গে caviar মেশান এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- ক্যাভিয়ার সজানা - 450 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাঙ্গা - 40 গ্রাম;
- আটা - 40 গ্রাম;
- তেল - 70 মিলি;
- পেপারিকা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গহ্বর কুড়ান, ফিল্ম সরান
- ডিম, আম, কুঁড়ি এবং পেপারিকা ঝিল্লি
- ক্যাভিয়ার যোগ করুন
- একটি ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা উপর চামচ অনেক ছড়িয়ে।