আপনি যদি এখনও flounder রান্না না, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি আমাদের রেসিপি অনুযায়ী এটি ভাত। এই ধরণের মাছের বিশেষ গন্ধ থেকে সম্পূর্ণভাবে নির্মূল হতে পারে, যদি ত্বক থেকে মাছের মৃত দেহকে পরিষ্কার করার আগে রান্না করা যায়। এবং তার স্বাদ গুণাবলী জন্য flounder মাংস জল সাম্রাজ্যের অনেক অভিজাত ধরনের থেকে উচ্চতর।
আপনি নীচে frying প্যান বা একটি ওভেন মধ্যে হিসাবে ঐতিহ্যগত হিসাবে flatfish ভাজা করতে পারেন, আমরা নীচের আলোচনা করব।
একটি ফ্রাইং প্যান একটি flounder ভাজা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- অলস - 540 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 90 গ্রাম;
- বড় লবণ - স্বাদ যাও;
- পাঁচটি মরিচের মিশ্রন মিশ্রিত মিশ্রণ - 1 টি চিমটি;
- গম ময়দা - 115 গ্রাম;
- গন্ধ উদ্ভিজ্জ ছাড়া তেল - 75 মিলি
প্রস্তুতি
তুষারপাত আগে flounder মিনিমাল প্রস্তুতি eviscation জড়িত, পাশাপাশি দাঁড়িপাল্লা, পাখনা এবং পুচ্ছ থেকে মৃতদেহ নিষ্পত্তি। কিন্তু উপরে উল্লিখিত হিসাবে, flounder চামড়া একটি অদ্ভুত গন্ধ আছে, যা বিশেষ করে palpable যখন frying হয়, এবং প্রায় সম্পূর্ণভাবে রান্না শেষ পর্যন্ত evaporates। অবশ্যই, একটি ত্বকসহ একটি মাছ একটি অদ্ভুত এবং খোঁচা কুঁড়ি সঙ্গে চালু হবে, বরং এটি ছাড়া, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি রোস্টিং সময় তৃতীয় পক্ষের স্বাদ ভোগ করতে হবে।
প্রস্তুতকৃত ভঙ্গুর মৃতদেহগুলি সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে বা আকারের উপর নির্ভর করে অংশে কাটা করে, লবণ দিয়ে ময়দা দিয়ে পাঁচ মরিচ মেশানো মাটির সাথে মিশিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আরামসে শুকিয়ে দিন। এর পরে, আমরা গমের আটা দিয়ে মাছকে প্যান করে ফেললাম এবং তা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সুষমভাবে উদ্ভিজ্জ তেলে ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। এটি একটি গন্ধ ছাড়া হবে, এবং যদি ইচ্ছা, আপনি একটি বিশেষ স্বাদ দিতে মাখন একটি টুকরা সঙ্গে এটি সম্পূরক পারেন।
আমরা প্রতিটি পক্ষের পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য ফ্লাঙ্কার ভর্তি। ফ্রাইংয়ের সময় মাছ বা তার স্লাইসের বেধে সরাসরি নির্ভর করে।
কিভাবে সঠিকভাবে চুলা মধ্যে flounder বাজানো?
উপাদানগুলো:
- ফ্ল্যাটফিসের মৃতদেহ - 1.4-1.7 কেজি;
- তাজা টমেটো - 190 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 280 গ্রাম;
- লেবু মাঝারি আকার - 0.5 পিসি .;
- বড় টেবিল লবণ - 2 চিম্টি;
- পাঁচটি মরিচের মিশ্রন মিশ্রিত মিশ্রণ - 1 টি চিমটি;
- শুকনো ইতালীয় আজ একটি মিশ্রণ - 1 চিম্টি;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- ফাইলিং জন্য তাজা parsley এর sprigs।
প্রস্তুতি
আপনি ঠিক ততটা প্রস্তুত হিমবাহের মশলা ভর্তি করতে পারেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস, লবণ দিয়ে মাছ এবং পছন্দসই মশলা। তবে আমরা কিছুটা টাস্ককে জটিল করে তুলব এবং সবজি দিয়ে এটি প্রস্তুত করব। এটা যেমন চকলেট না চকলেট কল, কিন্তু বেকড আরো সঠিক হবে।
এই ক্ষেত্রে, মৃতদেহ থেকে ত্বক ভাল অপসারণ করা হয়। উপরন্তু, আমরা পাখনা, লেজ এবং মাথা থেকে মাছ অপসারণ, এবং entrails অপসারণ। আমরা এখন ঠান্ডা জল চলন্ত অধীনে এটি ধোয়া এবং পিছনে বেশ কিছু অনুর্বর incisions।
আমরা বাল্বগুলিকে পরিষ্কার করি, তাদের চেনাশোনাগুলিতে কাটা করি, যা আমরা প্যানটি সম্পূর্ণভাবে ঢেকে রাখি, একটি ধরনের বালিশ তৈরি করে। এটি উপর আমরা প্রস্তুত flounder, প্রাথমিকভাবে এটি একটি লেবু রস, লবণ এবং মরিচ একটি মিশ্রণ অর্ধেক সঙ্গে ঋতু থাকার। উপরে ড্রেস টাটকা টমেটো রাখুন, আবার শুকনো সুগন্ধযুক্ত ইটালিয়ান হর্স মিশ্রণ সঙ্গে উপরে এবং ঋতু থেকে থালা salting।
এখন ২0 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ডিশের সাথে একটি প্যাকিং শীট লাগানো যায় এবং আপনি তাজা প্যান্টলি ব্যবহার করে পরিবেশন করতে পারেন।
কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বিট বিট সঙ্গে একটি ভঙ্গুর ভেজে?
উপাদানগুলো:
- চামড়া এবং হাড় ছাড়া flatfish পিলিট - 740 গ্রাম;
- লেবু মাঝারি আকার - 0.5 পিসি .;
- বড় টেবিল লবণ - 2 চিম্টি;
- পাঁচটি মরিচের মিশ্রন মিশ্রিত মিশ্রণ - 1 টি চিমটি;
- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- ডিম বড় চিকেন - 3-5 পিসি।;
- গম বাদামে আটা বা রুটি ভাঙ্গা - 250-400 গ্রাম;
- বড় লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ফুলকপিটি সঠিকভাবে প্রস্তুত, ত্বক মুছে ফেলুন এবং হাড় থেকে পাত্রটি পৃথক করুন। এটি একটি বড় মৃত দেহরক্ষী নিতে এই উদ্দেশ্যে ভাল। আমরা fillets স্লাইস মধ্যে fillets কাটা, লবণ, মরিচ, লেবু রস দিয়ে ঋতু এবং প্রায় পনের মিনিট জন্য ছেড়ে। এর পরে, ডিম ঢেলে দেওয়া হয়, একটু হিট করুন এবং একসঙ্গে মাছের টুকরা ফলিত ডিমের ভর দিয়ে শুকুন শুরু করুন। এর পরে, অবিলম্বে আমরা রুটি বা আঠার মধ্যে তাদের প্যানন। আদর্শগতভাবে, ডিপ-প্যানিং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করা আরও ভাল হয় এক বা দুই বার। খুব তাড়াতাড়ি গরম সুস্বাদু সবজি তেল মাছের workpieces আউট সুবাস ছাড়া এবং দুই পক্ষের থেকে তাদের বাদামী।