যদি আপনি বাঁধাকপি রোলস ভালোবাসেন, তাহলে সেই ডিশ যা আমরা এখন আপনাকে বলব, সম্ভবত আপনি পছন্দ করবেন। ডলমা আমাদের বাঁধাকপি রোলস একটি প্রাচুর্যজনক আপেক্ষিক। কিন্তু যদি আমরা বাঁধাকপি পাতা ভর্তি উপাদান, তারপর ডলমা দ্রাক্ষা পাতার মধ্যে আবৃত করা হয়। গ্রীষ্মের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না, এই চাদরের প্রেমীদের শীতকালে খাবার প্রস্তুত করুন, এবং তারপর সারা বছর ডলমা তৈরি করুন। এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে multivark এ একটি ডলমা তৈরি করতে হয়।
Multivariate মধ্যে ডলমাmas জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার - 350 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 350 গ্রাম;
- চাল - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেসলে - 30 গ্রাম;
- আঙ্গুরের পাতা;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংসের পেষকীর মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে আমরা ক্ষুদ্র মাংস প্রস্তুত করি। দ্রাক্ষা এর পাতা থেকে আমরা পুরু শিরা কাটা, যদি কোনও। আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে পাতাটি কমিয়ে রাখি.আমাদের মধ্যে আমরা চিনি, কাটা প্যান্সলে যোগ করি, রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে বেরিয়ে আসে। সলিম এবং মরিচের স্বাদ ভরাট থেকে আমরা ছোট বল গঠন করি এখন আমাদের পাতা নিয়ে নিন শীট বেস ভিতরের ভিতরে আমরা ভরাট এবং মোড়ানো করা, প্রথম পক্ষের মোড়কে, এবং তারপর রোল নিচে ঘূর্ণায়মান। আমরা সস তৈরি করি: টমেটো পেস্টের সাথে সস ক্রিম, স্বাদে লবণ মেশান। আপনি টমেটো পেস্ট চান, আপনি আরো করতে পারেন। কাপ multivarka আমাদের ডলমা যোগ, ফলে সস ঢালা, একটু জল যোগ করুন এবং 80 মিনিট জন্য "Quenching" মোডে রান্না করা। সাধারণভাবে, মস্তিষ্কে একটি ডলমা তৈরির জন্য কতটুকু প্রশ্ন উত্থাপিত হয় তা মুরগির মাংসে ব্যবহৃত মাংসের উপর নির্ভর করে। শুয়োরের মাংস চলতে থাকলে, রান্না করার সময়টি ছোট হয়। যদি আরো গরুর মাংস, তারপর আপনি কম 1.5 ঘন্টা না নিভে যাওয়া প্রয়োজন।
ডাবল বয়লার ডলমা
ঐতিহ্যগতভাবে, ডলমেনরাও গরুর মাংসের সমান অনুপাত, বা মেষশাবকের সাথে মিশ্রিত পোকার ব্যবহার করে। এখন আমরা আপনাকে দম্পতির সাথে ডলমা রান্না করতে বলব।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক (মণ্ড) - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মেদ চর্বি - 50 গ্রাম;
- ধনে - 50 গ্রাম;
- চাল - 50 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও;
- শুকনো গুঁড়া - 100 গ্রাম;
- দ্রাক্ষা এর পাতা
প্রস্তুতি
মাংস, দারুচিনি এবং পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। আধ রান্না করার আগে রাইস প্রাক-রান্না করুন লবণ, মরিচ, কাটা সিলানোরো যোগ করুন। সমস্ত মিশ্রিত যদি আপনি আঙ্গুরের ডিএনডিড পাউডার ব্যবহার করেন, তবে তাদের প্রাক-চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, তবে পাতাগুলি যদি তাজা থাকে, তবে সেগুলিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য উঁচু করে রাখুন। এখন প্রতিটি পাতাটি ভর্তি করা এবং শীটটি মোড়ানো। মাল্টিভারার্কের বাটিতে, যা বদ্ধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, ডলমা চুরি করে, শুকনো মাংসাশী এবং প্রাইনের সাথে এটি স্থানান্তর করে। "বাষ্প রান্না" মোড সেট এবং একটি ঘন্টা জন্য রান্না।