পেস্ট এবং পিস, ক্যাসারোল এবং সংরক্ষণগুলি আপেল পোরের ক্লাসিক সঙ্গীসুলভ, তবে অন্যান্য খাবারের মধ্যে রাশিয়ার রন্ধনপ্রণালীতে প্রাচীনতম একটি পেস্টেলের রেসিপি। নীচে আমরা হোম এ আপেল পাস্তা প্রাচীন রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে, যা আপনি সহজেই আপনার নিজের হাত দিয়ে পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
পেস্টিল তুর্কী লিকাম এবং আমেরিকান মার্শমল্লোের মধ্যবর্তী একটি মধ্যমণিকে কিছুটা স্মরণ করিয়ে দিলেও আসলে এটি একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান ডিশ, যা কোলোমনে জন্মগ্রহণ করে। সেখানে এবং আজকের দিনে অতিথিদের একটি মিউজিয়াম আছে, যেখানে সবাই সকলেই পুরনো রাশিয়ান সুস্বাদু খাবার খেতে পারে এবং তাদের সাথে ঐতিহ্যগত রেসিপি নিয়ে আসতে পারে। চটকানি পিছনে সত্য কলোমনা যেতে অগত্যা না, আপনি আপনার নিজের রান্নাঘর মধ্যে রান্না পুনরাবৃত্তি করতে পারেন, কারণ।
আপেল pastille - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আপেল - 570 গ্রাম;
- চিনি - 240 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
Pastillas জন্য, এটি খাদ বা মিষ্টি এবং খাস্তা আপেল নির্বাচন প্রথাগত হয়, যা শুধুমাত্র ডিষ্টারটি পছন্দসই গন্ধ দেবে না, কিন্তু টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সাহায্য। পেটেল আপেলের জন্য নরম হয়ে গেলে সম্পূর্ণরূপে বেকড করা উচিত, তারপর ফলগুলি একটি ছড়ি থেকে স্থানান্তরিত হয় এবং ধীরে ধীরে পিষতে শুরু করে। ফলিত মাজা আলু তারপর মাঝারি আকারের চিনি দিয়ে পিটানো উচিত যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায়। আপনি বিশুদ্ধ মধ্যে whipped মার্জিত marshmallows অনুরূপ কতটা আপেল বিস্মিত হতে হবে। আলোর ঝিনুক এক ডিম দৃঢ় শিলা থেকে সাদা। আপেল পুঁচকে একসাথে ডিম একসাথে মেশান এবং কিছু কিছু চর্ম-আচ্ছাদিত বেকিং ডিশে ছড়িয়ে দিন। পেস্টিলের পৃষ্ঠ সমতলকরণের পর, 6-7 ঘন্টার জন্য 100 ডিগ্রি ওভেন থেকে উত্তপ্ত অবস্থায় শুকিয়ে যায়। একে অপরের মধ্যে ঠান্ডা মরিচ এবং ভাঁজ আপেল ভর এর ছিটিয়ে টুকরা কাটা। অন্য কয়েক ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে থালা রাখুন। আপেল পেটা জন্য একটি প্রাচীন রেসিপি প্রস্তাবিত চুল্লি শুকানোর, কিন্তু আধুনিক বৈচিত্র মধ্যে এটি একটি চুলা ব্যবহার করার আরো সুবিধাজনক, বিশেষ করে যদি এটি একটি সংবরণ মোড আছে।
কিভাবে চিনি ছাড়া বাড়িতে আপেল pastille করতে?
পেটেল তৈরির জন্য এটি মিষ্টি আপেল ব্যবহার করা প্রথাগত নয়, তাই আপনি যদি গ্রানুল্লিটেড চিনির আকারে একটি ক্লাসিক্যাল মিউটেনার না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে মধু ব্যবহার করুন।
সরাসরি চামড়া এবং একটি কোর সঙ্গে আপেল আপ করুন। রান্নার গতির জন্য, ফলগুলি অর্ধেকের মধ্যে বিভক্ত করা যায় এবং একটি কাটা দিয়ে রাখা যায়। বেকড আপেল মাজা হয়, একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা হয়, এবং তারপর ফলে মাজা আলু মাপুন: শুকনো প্রতি দুই চশমা জন্য আপনি একটি গ্লাস মধু ব্যবহার করতে হবে। আপেল দিয়ে মধু সংমিশ্রণ, এটি হিট এবং ভলিউম বৃদ্ধি বৃদ্ধি ভাল চাবুক।
আপেল পাসিতার মাঠের প্রস্তুতি প্রায় শেষ হয়ে গিয়েছিল, এটি অর্ধেক আপেলের ভর গ্রহণ করে, এটি চর্মরোগের সমানভাবে বিতরণ করে এবং তারপর প্রায় 4-5 ঘন্টার জন্য 100 ডিগ্রী ওভেনের মধ্যে শুকিয়ে যায়। তারপর পাস্তা দুইবার গুঁড়া, অবশিষ্ট ডিম-আপেল ভর সঙ্গে শুকান এবং অন্য 1.5-2 ঘন্টা শুকিয়ে।
অ্যাপল হোম-তৈরি pastille একটি শুষ্ক এবং শীতল স্থানে, hermetically বদ্ধ সংরক্ষিত হয়। টুকরা মধ্যে চার্চ দ্বারা স্থানান্তরিত হয়।
হোম তৈরি করা আপেল পাস্তা - রেসিপি
অপ্রচলিত আপেলের পছন্দসই পরিমাণ মূল থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। একটি saucepan মধ্যে আপেল টুকরা রাখুন, তারপর একটু জল স্প্ল্যাশান এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর কষা সবকিছু পাঠান। একটি শুকনো মধ্যে আপেল পাউন্ড, এবং তারপর মানের প্যাটার্ন একটি শীট একটি সেন্টিমিটার চেয়ে বেশি না একটি স্তর এটি বিতরণ। 4 থেকে 6 ঘন্টা থেকে 80 ডিগ্রী এ pastille শুকনো। প্রস্তুতি সম্পন্ন হওয়ার পর, পেটেলস পত্রক কাগজ থেকে আলাদা হয়ে যায়, এই ফর্মটি চালু এবং শুকিয়ে যায়, পরে এটি কাটা হয়।