এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে রান্নার মাংস একটি ব্যবসা যা রান্নার জন্য নির্দিষ্ট লটবহরের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রয়োজন, তবে এটি আপনার পক্ষে আপনার পিকিংয়ের জন্য একটি বিশেষ সোয়েজ না থাকলেও এটি না। একটি বালি মধ্যে রান্নার বীফ win-winy সুস্বাদু হতে সক্রিয়, এবং মাংস সঙ্গে একসঙ্গে রান্না করা এবং সজ্জিত করা সম্ভব।
বেল্ট মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড গরুর মাংস
আসুন রেস্টুরেন্ট-স্তরীয় গরুর মাংসের মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করি, যা আপনি পোড়ানো জন্য শুধুমাত্র একটি সাধারণ হাতা ব্যবহার করে আপনার নিজের চুলায় প্রস্তুত করতে পারেন। এই রেসিপি অনুযায়ী মাংস রোস্টিং একটি গড় ডিগ্রী দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 1.3 কেজি;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- শুকনো অরিগান, বেসিল - প্রতিটি 2 টিশার্ট;
- রসুন - 3 দাঁত।
প্রস্তুতি
ওভেন এর হাতা মধ্যে গরুর মাংস খাওয়ার আগে, মাংস লবণ দিয়ে ঘষা করা উচিত, ফিল্ম আবৃত এবং একটি শীতল জায়গায় বামে। একটি রাতের পর, টুকরা ঠান্ডা থেকে অপসারণ করা হয় এবং ঘর তাপমাত্রা পৌঁছানোর অনুমতি। আস্তিন স্থাপন করার আগে, সর্বাধিক মাংসের মাংসের ভিতরে রাখা মাংসের ভেতর মাংসকে দ্রুত চর্বিযুক্ত করা উচিত। এর পরে, রসুনের দাঁত এবং শুকনো হৃৎপিণ্ডের একটি সুগন্ধযুক্ত পেস্ট তৈরি করুন, এটি একটি টেন্ডারলাইন দিয়ে কাটা এবং একটি স্বন মধ্যে এটি রাখুন। প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক জন্য 120 ডিগ্রী জন্য মাংস করুন, যা পরে চুলা বন্ধ এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা পৌঁছানোর tenderloin ছেড়ে। গরুর মাংস, গাজর মধ্যে চুলা মধ্যে অবিলম্বে কাটা এক টুকরা সঙ্গে অবিলম্বে না, কিন্তু শুধুমাত্র 10 মিনিট পরে চুলা থেকে অপসারণ, যাতে রস ফুটা না।
কিভাবে আধার মধ্যে চুলা মধ্যে গরুর মাংস ময়দা?
উপাদানগুলো:
- টমেটো "ক্রিম" - ২60 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- গরুর মাংসের স্টেক - 560 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
- পনির - 165 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্ট্যাকস রুম তাপমাত্রা দ্রুত মাখন দিয়ে ভঙ্গ করা এবং টমেটো দিয়ে একটি ব্যাগ দিয়ে ঢেকে রাখুন, রসুনের ডোরাকাটা এবং রোজমারি শাখাগুলি ভেতরের প্রান্ত ২0 মিনিটের জন্য 165 ডিগ্রি পিক্সেল এবং মাপসই হয়।
আস্তিন মধ্যে আলু সঙ্গে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের স্ট্যাক - 2 টুকরা;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 165 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- টমেটো -135 গ্রাম;
- আলু - 440 গ্রাম;
- থিমাই এর গুড়ো - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
উভয় ঋতু steaks রুম তাপমাত্রা পর্যন্ত সরাইয়া রাখা হয় রসুনের রসুন চূর্ণ করুন। আলু স্লাইসগুলি একেবারে বড় কিউব মধ্যে কাটা, সেইসাথে তাজা টমেটো। বালি মধ্যে স্ট্রিং মটরশুটি সহ সবজি, রাখুন। সিজন সবকিছু, থিমাই যোগ করুন এবং উপরে steaks রাখুন। 25 মিনিটের জন্য একটি preheated 230 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে হাতা ছাড়ুন।