সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, সুগন্ধি মটর শোষ - এটি খুব দরকারী। মটরশুটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অনেক দরকারী সুরক্ষাক্রমে একটি উৎস। এক সমস্যা হল যে এটি সাধারণত রান্না করা হয় না, তাই এটি আগাম হয় (প্রায়শই রাতে)। কিন্তু এই পদ্ধতিটি প্রত্যেকের দ্বারা পছন্দ করা হয় না, এবং এ কারণে তারা প্রায়ই মটরশুটি পোড়ানো ছাড়া মটর স্যুপ তৈরি করতে চায়। অনেক অপশন আছে
বিকল্প এক - সবুজ মটরশুটি
মটরশুটি স্যুপ রান্না করা ছাড়া, আপনি হিমায়িত মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন - আজ এটি সুপারমার্কেটের মধ্যে খুঁজে পাওয়া সহজ।
উপাদানগুলো:
- হাড়ের মাংস (শুয়োরের মাংস, ভল বা চিকেন) - প্রায় 0.5 কেজি;
- গোলাপী জাতের আলু - 3-4 কন্দ;
- তরুণ গাজর - 1 বড় গুচ্ছ;
- বড় বাল্ব বাল্ব - 1 পিসি।
- হিমায়িত মটর - 1,5 কাপ (প্রায় 300 গ্রাম);
- পেসলে কোঁকড়া (বা স্বাভাবিক বড় পাতার) - 1 ছোট গুচ্ছ;
- লবণ - প্রায় 1.5 চা চামচ;
- ঠান্ডা অপরিবর্তিত সূর্যমুখী তেল - 4-5 সেন্টিমিটার চামচ।
প্রস্তুতি
আমার মাংস, আমরা এটি একটি প্যান মধ্যে করা এবং ধীরতম ফোঁড়া এ তল রান্না, ফেন হিসাবে এটি প্রদর্শিত হিসাবে অপসারণ। আমরা 45 মিনিটের জন্য মুরগির ছিটিয়ে রাখি, এক ঘণ্টা শুকরের মাংসের তুলনায় একটু উষ্ণ করুন, ভল - অর্ধেকেরও কম নয়। সবজি পরিষ্কার করা হয়, কাটা: পেঁয়াজ - ছোট কিউব, গাজর - পাতলা মগ, আলু - খড়। তেল এবং লেটুস পেঁয়াজ এবং গাজর একটি সুন্দর সামান্য বাদামী ছায়া থেকে তাপ। সব একসঙ্গে স্যুপ জুড়ুন - পাসারভুকু, আলু এবং মটরশুঁটি। এটা thawed করা যাবে না। আমরা এক ঘন্টার জন্য ত্রৈমাসিক অপেক্ষা করছি, আমরা সলভেট করি। যখন স্যুপটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখে, তখন এটি ঢেলে ঢেকে রাখুন এবং কাঁটাচাঁপা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণাক্ত ক্রিম, খুব, আঘাত না।
শুকনো মটর স্যুপ
চলুন শুরু করা যাক এখানে কোন আইসক্রিম নেই। কীভাবে শুকনো মটরশুটি ময়দা থেকে মুরগির স্যুপ রান্না করা যায় তা আপনাকে বলুন।
উপাদানগুলো:
- শুকনো মটর - 1 গ্লাস;
- জল ঠান্ডা ফিল্টার - 3 কাপ;
- সোডা - ¼ চামচ
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, মটরশুটি টেবিল সম্মুখের উপর ঢেলে এবং সাজানো হয়। ক্ষতিগ্রস্ত এবং বিচূর্ণ মটর অপসারণ করুন, একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং ধোয়া শুরু মটরশুটি ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন, সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল এটি একটি স্ট্রেনারে ঢালা, একটি চালের মধ্যে চিতাচানাটি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য পানি ছেড়ে দিন। অথবা যদি এটি অনুপযুক্ত হয়, এটি ঢোকান, এটি ভালভাবে কেটে নিন, এটি একত্রীকরণ করুন। বিশুদ্ধ মটরশুটি একটি saucepan মধ্যে করা হয়। প্রায় অর্ধেক পানি ঢালা এবং সোডা যোগ করুন। জল শুধুমাত্র হালকাভাবে হওয়া উচিত
এখন আপনি মটরশুঁচল জড়িয়ে ছাড়াই মটর স্যুপ তৈরি করতে জানেন, আপনি এটি একটি মাল্টিভারক এ ঢালাই করতে পারেন - এটি খুব দীর্ঘও নয়, তবে রান্নাঘরের সময় নির্দিষ্ট মডেলের উপর নির্ভর করবে।