মাংস জন্য কাউবেরি সস - একটি রেসিপি যা আপনি কোন ডিশ তৈরি করতে পারবেন, এটা সুইডিশ meatballs বা স্টেক কিনা, আরও প্রকাশমূলক। এটি উত্তর বেরি সম্পর্কে সব - তার সুস্বাদু স্বাদ, একা একা না, মধু, মশলা এবং অ্যালকোহল সঙ্গে সংমিশ্রণ, softened, একটি টলটলে যোগদান মধ্যে বাঁক, সারা বিশ্বের gourmets দ্বারা মূল্যবান।
কিভাবে ক্র্যানবেরি সস রান্না করা?
মাংস জন্য কাউবেরি সস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। মৌলিক সস জন্য আপনি নরম পর্যন্ত 120 মিলি জল 200 গ্রাম বীজ উনান প্রয়োজন, একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে তাদের ঘষা, 40 গ্রাম চিনি ঢালা এবং ঢালাই আগে 3 মিনিট ঢালা। একটি ঘোড়া বা ওয়াইন ড্রপ একটি দম্পতি সস আরো সমৃদ্ধ করতে হবে, এবং স্টারার একটি চামচ ক্ষণস্থায়ী ঘনত্ব যোগ হবে।
- কুরিবের মাংস জন্য বেরি সস শুধুমাত্র তাজা, কিন্তু হিমায়িত berries থেকে রান্না করা যাবে। এটি করার জন্য, তারা রান্না করার আগে thawed আবশ্যক। অন্যথায়, সস জল এবং অসম্পৃক্ত হবে।
- এটি পরিবেশন করার আগে একটি দিন সস রান্না করা ভাল। এই সময় তিনি তার স্বাদ প্রকাশ এবং ভাল প্রকাশ করার সময় থাকবে।
- একটি মৃদু এবং একজাত দৃঢ়তা জন্য, সস একটি ছড়ি মাধ্যমে grinded হয়
- ডিশ অত্যন্ত গরম হলেও, মাংস এবং হাঁস জন্য cowberry সস সবসময় ঠান্ডা পরিবেশিত হয়।
সুইডিশ কয়ব্বি সস - রেসিপি
কপারবেরি সস হল সুইডিশ রন্ধনপ্রণালী একটি পরিদর্শন কার্ড। সুইডেন প্রথম বীজের অস্বাভাবিক স্বাদ দেখেছিলেন, এটি লাঞ্চের জন্য মাংস খাওয়ানোর জন্য। তারপর থেকে, দেশে প্রায় সব থালা cowberry সস দ্বারা, যার প্রণালী খুব সহজ হয়। বীজ চিনির সিরাপের মধ্যে রান্না করা হয়, তারা দারুচিনির জন্য স্টার্চ যুক্ত করে দারুচিনি দিয়ে স্ক্র্যাপ করে এবং ওয়াইনে টানা হয়।
উপাদানগুলো:
- লিনডবেরি - 500 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ওয়াইন - 120 মিলিগ্রাম;
- দারুচিনি - 5 গ্রাম;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 250 মিলি জল সঙ্গে berries ডুবা, একটি ফোঁড়া আনা
- চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার সঙ্গে ভর চূর্ণ, 5 মিনিট জন্য ওয়াইন যোগ করুন এবং simmer।
- 50 মিলিলিটার জল মেশান স্টার্চ এবং একটি সস মধ্যে পাতলা চাকা ঢালা।
- মাংসের জন্য কোবেরি মিট সস - একটি রেসিপি যার মধ্যে ভরটি অন্য 2 মিনিটের জন্য চাপানো হয়।
স্ক্যান্ডিনইভিআ শৈলী মধ্যে Carpaccio সস
ক্র্যানবেরি-ক্র্যানবেরি মাংস জন্য সস অবিশ্বাস্যভাবে উত্তর দেশে জনপ্রিয়। মুরগির আদা যোগ করার সাথে সাথে চিনির সিরাপের দুটি সিগারেটে সিম্বিওসিস, মাংসের খাবারের সাথে এক চমৎকার যোগফল হিসেবে পরিবেষ্টিত হয়, তবে এটি এমন একটি নিরাময়কারী যা শরীরকে শক্তিশালী করে, যা ঠান্ডা স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জলবায়ুর জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- ক্র্যানবেরি - 300 গ্রাম;
- ক্র্যানবেরি - 300 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- আদা - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে berries পাউন্ড, আদা যোগ করুন এবং স্টোভ উপর ভর করা।
- একটি ফোঁড়া আনুন
- মাংসের জন্য কোবেরি স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের সস - একটি রেসিপি যা একটি বেরি ভর একটি ছোট আগুনে simmered উচিত 15 মিনিট জন্য।
কোবেরি জ্যাম থেকে মাংস সস
শীতকালীন বীজ সংরক্ষণ করতে পরিচালিত হওয়ার পরে, কাউবেইম জ্যাম থেকে সস তৈরি করা, বড় চুক্তি হবে না। আপনার সবকটি প্রয়োজন চিনি, ওয়াইন এবং সিরার সাথে কয়েকটি চামচ গুঁড়ো মেশান এবং 8 মিনিটের জন্য যতক্ষণ না গুঁড়ো করা হয়, রান্না করুন। রান্না মধ্যে প্রাথমিক, এটি পুরোপুরি ক্রিসমাসের হাঁস সম্পূরক হবে এবং বেকড মাংস বা সরস কাবাব আসা হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্র্যানবেরি জ্যাম - 40 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- শক্তিশালী ওয়াইন - 100 মিলি;
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলি।
প্রস্তুতি
- সসপ্যান মধ্যে ওয়াইন ঢালা, চিনি যোগ, জ্যাম এবং ভিনেগার
- 8 মিনিটের জন্য সতেজতা ও সিদ্ধ করান যতক্ষণ পর্যন্ত ভরটি প্রয়োজনীয় ঘনত্বের দিকে পৌঁছে না যায়।
Wilted কাউবেরি থেকে মাংস থেকে সস
মোমবাতি করা cowberries এর তৈরি সস সুস্বাদু এবং দরকারী। প্রস্রাবের প্রক্রিয়াতে, বীজ সর্বোচ্চ ভিটামিন এবং প্রাকৃতিক পদার্থ বজায় রাখে। যাইহোক, সক্রিয়ভাবে fermented হচ্ছে পরে, তারা খাদ এবং অকারণে তিক্ত হয়ে। এই ক্ষেত্রে, সস আরো চিনি এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়, তিক্ততা সমতলকরণ, যা সেরা কমলা রস হয়
উপাদানগুলো:
- জাগ্রত ক্যাদারী - 250 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- জল 40 মিলি;
- স্টার্ট - 10 গ্রাম;
- কমলা রস - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- রস এবং চিনি সঙ্গে cowberry এর berries মিশ্রিত করুন।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং তাপ কমাতে
- জল দিয়ে স্টার্ট ভাসা
- মাংসের জন্য কোবেরি সস - একটি রেসিপি যার মধ্যে বীজ 45 মিনিটের জন্য একটি শান্ত আগুনের মধ্যে প্রাণবন্ত এবং অন্য 5 মাস পরে স্টার্ট যোগ করার পরে।
হিমায়িত কাউবেরি থেকে মাংস থেকে সস
অত্যন্ত সুস্বাদু হিমায়িত berries থেকে মাংসে কাউবেরির সস করা । এই billet সবচেয়ে সঠিক বৈকল্পিক, যা বীজের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে, যা তাদের প্রস্তুতি সরল। প্রধান জিনিস রান্না করার আগে সস defrost হয়, এবং প্রক্রিয়া - হজম না। রান্না করার প্রক্রিয়াতে, আপনার ভরকে 5 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে একটি ছোট আগুনের উপর ঢোকাতে হবে এবং প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত cowberry - 250 গ্রাম;
- জল 80 মিলি;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- দারুচিনি একটি চিম্টি;
- আনিস - ২ জি;
- কালো জমিতে মরিচ - 1/4 চা চামচ
প্রস্তুতি
- ফ্রোজেন বীজ ডিফ্রোস্ট
- একটি saucepan স্থানান্তর, মশলা এবং খোলা যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনের উপর, ফুটন্ত পরে জল এবং রান্না করা পান।
- আখরোটে কিছু কিছু বীজ রাখুন, হালকাভাবে সাফ করুন।
রেড ওয়াইনের সাথে কোবেরি সস
ওয়াইনের সাথে কোবেরি সস একটি ক্লাসিক, এটি venison, elk, duck তৈরি করা খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়, যাতে খেলাটির স্বাদ জোরদার হয়। এই সস রেড ওয়াইনের উপর একচেঞ্জভাবে রান্না করা হয়, যা সুগন্ধযুক্ত ফাংশনের সাথে পুরোপুরিভাবে কাজ করে এবং অন্যান্য অ্যালকোহলের মত নয়, বাষ্পীভবনের সময় বাষ্পীভূত হয় না, সস তৃণ এবং সমৃদ্ধ করে তোলে।
প্রস্তুতি
- cranberries - 250 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- ওয়াইন - 80 মিলি;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- Badyan একটি তারকা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- সসপ্যান বীজ, মশলা রাখুন, 5 মিনিট পরে উঁচু করে আদা ও রসুন ঢেলে দিন।
- স্পাইস অপসারণ, এবং ভর ব্লার্ডার।
- সস একটি দিন জন্য দাঁড়ানো যাক।
মাংস জন্য আদা সঙ্গে Cowberry সস - রেসিপি
আদা সঙ্গে কাউবেরি সস স্বাদ, ভাল এবং সরলতা এর শিখা হয়। এখানে, সবজি এর সব ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য সমানভাবে আদা আদা দ্বারা সমর্থিত হয়, যার ফলে, সস অর্ধেক পুষ্টির এবং নিরাময় সম্পত্তি বৃদ্ধি। উপরন্তু, আদা একটি চমৎকার সংরক্ষণকর হয়, তাই একটি জ্বলন্ত এবং flavorful সস এগিয়ে অর্ধ বছর জন্য রান্না করা যাবে।
উপাদান :
- ক্র্যানবেরি - 300 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মরিচ আদা - 40 গ্রাম;
- দারুচিনি - 5 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য আদা সঙ্গে স্টউ cranberries।
- লেবু রসুন অর্ধেক থেকে সরান, এবং সজ্জা নিঃসৃত করুন।
- ক্র্যানবেরি ম্যাশ, রস, চিনি এবং রসুন যোগ করুন।
- 10 মিনিট পরে পানি ঢেলে ঢালুন, স্টার্ট এবং 10 মিনিট উনান।
- বৃহত্তর একরোখা জন্য, একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা।
কৌঁসুলি সঙ্গে কাউবেরি সস
কগনারের সাথে কোবেরি সস একটি একক সংজ্ঞা দাবী করে - মসলাযুক্ত ফরাসি কাউন্সিল যে কোনো সস এর স্বাদ উন্নত যে যুক্তি। এই রেসিপি উদাহরণ থেকে দেখা যায়, যেখানে cognac রান্নার শেষে যুক্ত করা হয়, কারণ এটি তার উচ্ছৃঙ্খলতা, দুর্গ এবং সূক্ষ্ম সুবাস নির্গত এবং প্রেরণ করার সময় নেই।
উপাদান :
- ক্র্যানবেরি - ২70 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- কৌনিক - 40 মিলি;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 10 গ্রাম;
- একটি তারকাচিহ্ন - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- 250 মিলিগ্রাম জল দিয়ে cranberries এর berries ঢালা, একটি তারকাবিশিষ্ট রাখা এবং আগুনে এটি করা।
- উঁচু করার পর, চিনি যোগ করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন।
- মশলা অপসারণ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বীজ বীট।
- আগুনে ফিরুন, ২0 মিলিগ্রাম জল মিশিয়ে স্টার্চ এবং কগনাক যোগ করুন।
- মাংসের জন্য কাউবেরি সস - একটি রেসিপি যা ভর একটি পোঁচা থেকে আনা এবং প্লেট থেকে সরানো হয়।
কাউবেরি এবং কমলা সস
এটা পরিচিত যে রস এবং একটি সাইট্রাস ছুলা স্বাদ এবং কোনো থালা সুবাস শক্তিশালী করতে সক্ষম। কম্বিন সঙ্গে কাউবেরি সস কোন ব্যতিক্রম ছিল। আধুনিক রান্না রান্না sauces জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান। এটি সস্তা, পাওয়া যায় এবং একটি সুবাস এবং সুন্দর মিষ্টি স্বাদ আছে, যা একটি চিনি তৈরি করতে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি এবং মশলা ছাড়া।
উপাদানগুলো:
- cranberries - 250 গ্রাম;
- কমলা - 1 টুকরা;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- ব্র্যান্ডি - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি saucepan মধ্যে berries রাখুন।
- জরিমানা grater উপর মাটি জাদুকরী এবং যোগ করুন, সজ্জা, কমলা রস বাইরে চিপা।
- চিনি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা।
- মশলা সরান, একটি কাঁটা সঙ্গে জমকুড়ি mash এবং ব্র্যান্ডি ঢালা
- শীতল এবং রেফ্রিজারেটরে ২ ঘন্টা ঘন ঘন ঘন জন্য জায়গা।
কপারবেরি-সরিষা সস
কপারবেরি সস তার বৈচিত্র্যের জন্য বিখ্যাত। লৌহ, মিষ্টি এবং জ্বলন্ত - তাদের বিভিন্নটি আপনাকে "আপনার" মাংসের প্রতিটি স্তরের জন্য বেছে নিতে দেয়, একক এই ব্যাকগ্রাউন্ডের বিরুদ্ধে, সরিষা দিয়ে একটি সার্বজনীন সস বের হয় তিনি চিনি ছাড়া রান্না করেন এবং শুধুমাত্র বীজের প্রাকৃতিক স্বাদই প্রকাশ করেন, মজাদার শস্যসহ তার তিক্ততার উপর জোর দেয়।
উপাদান :
- সরিষা বীজ - ২0 গ্রাম;
- ক্র্যানবেরি - 150 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য পানিতে কুঁড়ে কুকুর রান্না করুন।
- অল্প পরিমাণে 1/২ বোরো ধানের গুঁড়ো ছিটিয়ে নিন।
- একটি কফি গ্রিকার মধ্যে শস্য সরিষা এবং berries সঙ্গে ছিটিয়ে
- ঋতু, 5 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে নিন এবং রান্না করুন
মধু দিয়ে কাউবেরি সস
ক্র্যানবেরি থেকে মিষ্টি এবং ধোয়া সস তৈরি না শুধুমাত্র সূক্ষ্মভাবে সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী, মধু সাহায্য করবে। এটি দিয়ে, শরীরের উপকারের জন্য সস, ভিটামিন সমৃদ্ধ করা হবে, একটি সুবাস অর্জন করা হবে, দীর্ঘকাল ধরে তাজা রাখা এবং কম ক্যালোরি ড্রেসিং করা হবে, প্রাকৃতিক মিনারার অনেক spoons সহজেই 100 গ্রাম চিনি প্রতিস্থাপিত হবে হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- অর্ধেক লাল ওয়াইন - 125 মিলি;
- মধু - 40 গ্রাম;
- ক্র্যানবেরি - 120 গ্রাম;
- দারুচিনি একটি চিম্টি হয়।
প্রস্তুতি
- Saucepan লাল ওয়াইন মধ্যে ঢালা, berries এবং মধু যোগ করুন
- একটি ছোট আগুনে পাত্রে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সসকে উকুন করুন যাতে তরল পদার্থের এক তৃতীয়াংশ উড়ে যায়।
- এর পরে, একটি ছড়ি মাধ্যমে চূর্ণ, দারুচিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন।