বসন্তের শেষ এবং গ্রীষ্মের শুরুতে এক ধরনের কাল্পনিক খাবারের প্রস্তুতির জন্য একটি চমৎকার সময়, কারণ এই সময়ের মধ্যে উজ্জ্বল বাদাম গ্রীনগুলি প্রদর্শিত হয়। প্রথম জিনিস যে মনে আসে - একটি sorrel থেকে হালকা স্যুপ, যা গরম এবং ঠান্ডা পরিবেশিত হতে পারে, একটি গরম দিন জন্য সহজ খাবার হিসাবে।
সবল, ক্রিম এবং ডিম দিয়ে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- গাজর - 140 গ্রাম;
- আলু - 300 গ্রাম;
- sorrel - 260 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2 l;
- ক্রিম - 200 ml;
- আটা - 10 গ্রাম;
- পরিবেশন জন্য আধা ডিম ডিম।
প্রস্তুতি
আলু কন্দ এবং গাজরগুলি পিলিং করার পরে, কাটা ও কাটার মধ্যে কাটা এবং তক্ষণ পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ স্বাদ মধ্যে দরুন। যত তাড়াতাড়ি সবজি নরম হয়ে যায়, আমরা বড় আকারের সরু করে কাটা পাতাগুলোকে সেরকম রাখি এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে থাকি যতক্ষণ না তারা বিবর্ণ হয়ে যায়। এদিকে, আমরা ঠান্ডা ক্রিমের মধ্যে ময়দা ভাঙা এবং স্যুপের মধ্যে দ্রবণ ঢালাই। পুনরাবৃত্ত করার পরে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং প্লেট নেভিগেশন sorrel থেকে কোমল স্যুপ ঢালা। উঁকানো ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন
চিমটি এবং sorrel সঙ্গে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
- পাতার পাতা - 3 টি আইটেম;
- খোঁচা পাতা - 4 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংশ - 1.2 লিটার;
- ডিম জাল - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
একটি গভীর saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি নেভিগেশন sorrel এবং খাল এর পাতা সঙ্গে খচিত সবুজ পেঁয়াজ করা। সবুজ সবুজ আর্দ্রতা ছেড়ে যখন, একটি ফোঁড়া মুরগির বা উদ্ভিজ্জ শস্য এবং লবণ দিয়ে ঋতু আনা। ব্রোঞ্জের স্টুয়েড গ্রিনগুলি স্থানান্তর করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপে রান্না করুন। ঝাঁটা y ¼ সঙ্গে লৌহঘটিত ক্রিম এবং, ধীরে ধীরে গরম স্যুপ লবনা ঢালাই মিশ্রণ মিশ্রিত করা যাতে এটি প্যানের মধ্যে ঢেলে না curdle না। কোমল স্যুপ এবং চামচ দিয়ে পাত্রগুলি পরিবেশন সঙ্গে গরম খরা ক্রিম সস মিশ্রণ।
যদি আপনি এই রেসিপি ব্যবহার করে একটি multivark মধ্যে nettles এবং sorrel থেকে স্যুপ রন্ধন করার সিদ্ধান্ত, তারপর বাটি, তেল মধ্যে সবুজ শাকসবজি আউট এবং তারপর ময়দা দিয়ে এটি পূরণ করুন। তরল উত্তোলন করার পরে স্যুপটি উষ্ণতর প্রয়োজন হয় না, এটি অবিলম্বে ডিভাইসটি বন্ধ করে দেওয়া এবং সতেজ ক্রিম সসকে ঢেকে ফেলুন।
কিভাবে ক্যানড সরল থেকে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ রান্না?
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 1.5 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- leeks (সাদা অংশ) - 1 টুকরা;
- টিনজাত sorrel - 300 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 180 মিলি
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে তেল গরম করার পর, নরম পর্যন্ত leeks এর পাতলা রিং সংরক্ষণ। সাদা ওয়াইন দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি উর্বর করা যাক। স্যুপ বেসে দ্রাক্ষা যোগ করা হলে তৈলাক্ত থালাটির প্রচুর পরিমাণে ময়শ্চারাইজ করা হবে। এক্রাইলিক সঙ্গে পেঁয়াজ ময়দা এবং অবিলম্বে ফুটন্ত তুষারপাত ঢালা আগুন থেকে বাঁধাকপি স্যুপ সঙ্গে saucepan সরান এবং প্লেট উপর স্যুপ ছড়িয়ে। একটি মুষ্টিমেয় ডিল এবং একটি চামচ সস ক্রিম প্রয়োজন হয় না, কিন্তু খুব উপভোগ্য।
তরুণ বাঁধাকপি সঙ্গে তাজা sorrel থেকে Shchi
আমরা একটি গোবৈদ্য ভিত্তিতে শ্রেণীবদ্ধভাবে রাশিয়ান বাঁধাকপি স্যুপ দেখতে অভ্যস্ত, কিন্তু আমরা যদি একটি উদার ক্ষতিকারক আঠাল oxalic সবুজ শাক সঙ্গে ক্লাসিক ক্ষয় কি? একটি দীর্ঘ পরিচিত থালা একটি নতুন দিক উত্থান হবে, যা তার সরলতা ছাড়া দৈনন্দিন খাবারের মেনু diluted হবে।
উপাদানগুলো:
- তরুণ বাঁধাকপি (চূর্ণ) - 2 আইটেম;
- সোনার পাতার একটি গুচ্ছ;
- আলু - 90 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 1,9 ল;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- আপেল ডিম, খরা ক্রিম, সবুজ শাক - ফাইলিং জন্য।
প্রস্তুতি
সেরল এর পাতা ধুয়ে এবং পুরু খড় মধ্যে তাদের কাটা। র্যান্ডম এ আলু কন্দ এবং পেঁয়াজ পিল।
একটি সসপ্যান্টে মাখন মেশান এবং পেঁয়াজগুলি হালকা গোল্ডেন টিিন্ট পর্যন্ত রাখুন। পেঁয়াজ আধা কেজি করে পেঁয়াজ কাটা আটা দিয়ে এবং 15 মিনিট রান্না করুন। স্যুপে গোবে পাতাগুলি পাঠান এবং অন্য 7 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত করুন, এবং গরম প্লেট বন্ধ করার পরে, সোনার নিচে রাখুন। হার্ড বাষ্প ডিম, আজ ও খরা ক্রিম সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ পরিবেশন।