মাংস জন্য Sauces

এটি একটি সুস্বাদু সস এর সাহায্যে আপনি স্বীকৃতি ছাড়াই একটি সাধারণ থালা স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন যে পরিচিত হয়। মুরগির মাংস, পক্বতা, কোমলতা, ললাট এবং অন্যান্য সুস্বাদু পরিমাপের একটি পরিসীমা যোগ করে, সঠিকভাবে এবং আত্মা দিয়ে তৈরি হলে। এই নিবন্ধটি মাংস জন্য sauces উপর ফোকাস করা হবে। নিশ্চিতভাবে, অস্ত্রশস্ত্রের প্রতিটি গৃহিনী মাংসের বিভিন্ন স্যুস জন্য কয়েকটি রেসিপি আছে। আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি সঙ্গে এই সংগ্রহ replenishing সুপারিশ।

মাংস জন্য পেঁয়াজ সস

উপাদানগুলো:

• 1 কাপ দারুচিনির রস খেয়ে নিন;
• 1 চিনির চিনি;
• ডালিমের ২ টেবিল চামচ;
• এক চা চামচ এবং লেবু রস

প্রস্তুতি

একটি মোটা নীচে একটি saucepan মধ্যে, আপনি ডালিম রস অর্ধেক একটি গ্লাস ঢালা উচিত, চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া এবং stir আনা। এর পরে, আগুন ন্যূনতম হ্রাস করা উচিত এবং অর্ধেকের কম না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে রসটি উচিয়ে নিন। পর্যায়ক্রমে, প্যানের বিষয়বস্তু উষ্ণ করা উচিত।

অবশিষ্ট ডালিমের রস দিয়ে স্টাভার ঢেকে রাখা উচিত, ভালভাবে জড়িয়ে দিন এবং সসপ্যানের মধ্যে একটি পাতলা চাকা দিয়ে এই মিশ্রণটি ঢেকে দিন। যখন সসপ্যান্টের উপকরণগুলি আবার ফোলা করে, তখন আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত, ডমিন বীজ এবং লেবুর রস যোগ করুন। মাংসের জন্য পেঁয়াজ সস আবার উত্তেজিত হওয়া উচিত এবং সসপ্যানদের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত।

একইভাবে, আপনি মাংসের জন্য চেরি সস প্রস্তুত করতে পারেন, গুরুর ছাড়া চেরি রস এবং বীজ ব্যবহার করে।

মাংস জন্য হোয়াইট সস

উপাদানগুলো:

• 3 টেবিল-চামচ মাখন;
• ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ কাপ দুধ;
• লবণ এবং মরিচ

প্রস্তুতি

মাখন একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত, এটি মধ্যে ময়দা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা। প্রাক-গ্রীষ্ম দুধ (ফোঁড়া না আনতে!) একটি পাতলা তিরচিহ্ন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত, ক্রমাগত একটি চামচ সঙ্গে মাড়ানোর, যাতে lumps গঠন না। সস ২ মিনিট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন। মাংস জন্য হোয়াইট সস প্রস্তুত!

মাংসের জন্য মিষ্টি এবং সস সস

উপাদানগুলো:

• 1 পেঁয়াজ;
• 2 রসুন রসুন;
• 1/2 গড় আদা মূল;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• সয়া সস, চিনি এবং শুষ্ক শেরি;
• 1 ভিনেগারের চামচ;
• কেচপ 3 টেবিল-চামচ;
• 1 টেবিল চামচ স্টার্ট;
• 100 মিলি জল এবং কমলা রস

প্রস্তুতি

রসুন, আদা এবং পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে finely কাটা এবং ভাজা হওয়া উচিত। সয়া সস, চিনি, শেরি, ভিনেগার, কেচাপ এবং ফলের রস ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত। ক্রমাগত stirring, প্যানের বিষয়বস্তু একটি ফোঁড়া আনা উচিত স্টার্ট ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা করা উচিত এবং একটি পাতলা trickle সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত। সস 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, যতক্ষণ না এটি পছন্দসই স্থিরত্বের দিকে বাড়তে থাকে। মাংসের জন্য মিষ্টি এবং সস সস প্রস্তুত!

মাংসের মাংস সস

উপাদানগুলো:

• 100 গ্রামের তাজা ক্রিম,
• 1 চামচ মরিচ ময়দা,
• মাটির মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ

প্রস্তুতি

ক্রিম একটি অগভীর saucepan মধ্যে ঢালা উচিত, এটি মধ্যে ময়দা যোগ করুন এবং একটি ছোট আগুনে রান্না, 5-10 মিনিট জন্য। এর পর, মাখনের মতো সস স্যালাড করা উচিত এবং চিমটি করা উচিত। সস প্রস্তুত!

মাখনের মতো সস বেকিং মাংস জন্য একটি চমৎকার সস বলে মনে করা হয়। একইভাবে, মাংসের জন্য দুধ সস তৈরি করা হয় - ক্রিমকে দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয় এবং রান্না শেষে 1 টি চামচ স্টার প্যানের সাথে যোগ করা হয়।

মাংস জন্য মাশরুম সস

উপাদানগুলো:

• 200 গ্রামের টমেটো চিমটিয়া;
• 3 টেবিল চামচ ময়দা;
• 2 tablespoons মাখন এবং খাদ ক্রিম;
• 2 ছোট পেঁয়াজ, ডাল এর সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

মাশরুম আধা কেজি পর্যন্ত মরিচ মধ্যে finely চূর্ণ এবং ভাজা হওয়া উচিত। আরও প্যানের মধ্যে, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা। 5 মিনিট পরে ফিনিশিং প্যানের বিষয়বস্তুতে কাটা পেঁয়াজ এবং খাঁটি ক্রিম যোগ করুন। পুরো মিশ্রণ একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে 5 মিনিট জন্য রান্না করা হবে, তাপ থেকে অপসারণ, তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি মাংস থালা পরিবেশন করা।