সব sauces প্রয়োজন হয় সম্পূর্ণরূপে থালা স্বাদ প্রকাশ এবং এটি অনন্য ছায়া গো। সব পরে, আপনি একমত যে একই থালা, কিন্তু বিভিন্ন sauces সঙ্গে পরিবেশিত, "শব্দ" বেশ ভিন্নভাবে। কি রান্না সস? সরি - তীক্ষ্ণ, মিষ্টি - বরং চর্বিযুক্ত, বিশেষ করে মাংসের জন্য এটি পরিবেশন করে না। কিন্তু আপনি এই স্বাদ একত্রিত করতে পারেন এবং তারপর আপনি একটি সম্পূর্ণ নতুন, কৌতুকপূর্ণ এবং তক্তা মিষ্টি এবং খাদ সস হবে। এটা মূল কদর্যতা, এবং অস্বাভাবিক sourness, এবং একটি নরম মিষ্টি নোট সংমিশ্রণ। আসুন কিছু রেসিপি আপনার সাথে দেখুন।
চীনা মিষ্টি এবং খরা সস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ভিনেগার - 375 মিলি;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- কেচাপ - 125 মিলি;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
এখন আধা মিষ্টি সস রান্না কিভাবে আপনি বলুন। একটি পৃথক থালা মধ্যে আমরা চিনি ঢালা, ভিনেগার ঢালা এবং একটি দুর্বল আগুনে একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা তারপর মিশ্রণের জন্য, সয়া সস , কেচপ এবং স্বাদ থেকে কোন মশলা যোগ। কয়েক মিনিট জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। এবং সস একটি সামান্য ঘন করা - এটি মধ্যে আটা অল্প পরিমাণে ঢালা।
মিষ্টি এবং খরা সস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- রসুন - 2 রসুন;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- আদা এর মূল;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বাদামী চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ফলের রস - 125 মিলি;
- জল - 2 টেবিল চামচ;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ রসুন এবং আদা দিয়ে গুঁড়ো রসুন, এবং তারপর একটি কুঁড়েঘর মধ্যে ভঙ্গ করা, তেল সঙ্গে smeared, 3 মিনিট জন্য, মাঝে মাঝে stirring। একটি আলাদা saucepan মধ্যে সয়া সস, ভিনেগার, বাদামী চিনি, কেচপ এবং কোন ফলের রস যোগ। এর পরে, একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনতে, একটি সামান্য স্টাভ ঢালা এবং জল ঢালা। শেষ সস পর্যন্ত ডান সামঞ্জস্য না না হওয়া পর্যন্ত জড়াতে থাকুন।
মাংসের জন্য মিষ্টি এবং বাদাম সস জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা কুলিক - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- আলু স্টার্চ - ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার - -0.5 চা চামচ;
- কৌঁসুলি - 2 চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1,5 টি চামচ
- আদা - স্বাদ
প্রস্তুতি
কাটা কাটা ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যান সম্মুখের ঢেলে। 5 মিনিটের জন্য তাদের স্টিউ, ক্রমাগত ক্রমাগত। এই সময় একটি আলাদা saucepan মিশ্রণ স্টারার মধ্যে, দারুচিনি চিনি, Cognac, ভিনেগার এবং টমেটো পেস্ট করা ঢালা। একটি সাদৃশ্য দৃঢ়তা প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত সমস্ত আলতোভাবে ঝাড়া হিট। ফলে মিশ্রণে, একটু জল যোগ করুন, এবং হস্তক্ষেপ অবিরত। ফলিত কাচগুলির ফলে ভর এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য তাদের পাকানো অবিরত। মিষ্ট এবং সস সস তৈরি করা একটি আলাদা বাটি টেবিলে পরিবেশন করা হয়, যেখানে আপনি মাংস টুকরা টুকরা করতে পারেন।
মাছের জন্য আনারস সঙ্গে মিষ্টি এবং খরা সস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ক্যানড আনারস - 600 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 1,5 টেবিল চামচ। চামচ;
- চিনি - 2 চামচ;
- গাজর - 2 টুকরা;
- উষ্ণ জল -100 মিলি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সুতরাং আনারস জুসটি একটি ছোট প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন এবং এটি একটি দুর্বল আগুনে রাখুন। তারপর এটি কিছু জল যোগ করুন, টমেটো পেস্ট এবং চিনি রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত। ফলস্বরূপ, আমরা একটি লাল তরল, স্বাদ মিষ্টি এবং আনারস একটি সামান্য স্বাদ থাকার। তারপর স্টার্ট যোগ করুন, মুহূর্ত পর্যন্ত সস thickens, stirring। ফলিত মিশ্রণে, ভিনেগারে ঢালা এবং ডালযুক্ত সবজি এবং টিনজাত আনারসের টুকরো দিন। 5 মিনিটের জন্য কম তাপের ফলে সস ফোবাল এবং প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলুন। তারপর আমরা এটি শীতল, এটি ঠান্ডা, এটি একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং এটি কোনো ভাজা মাছ এটি পরিবেশন।