অদ্ভুতভাবে, অনেকে অপরাগকে উপেক্ষা করে, কিন্তু অকার্যকর। লিভার থেকে আমরা বিস্ময়কর পোষাক প্যাটিস পেতে পারি, এবং এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলি কিভাবে যকৃতের সাথে পিস তৈরি করতে হবে - চুলা বা স্কিললেটের মধ্যে।
যকৃতের সাথে ভাজা পিস
উপাদানগুলো:
ভর্তি জন্য:
- হালকা (গরুর মাংস) - 900 গ্রাম;
- হৃদয় (গরুর মাংস) - 900 গ্রাম;
- লিভার (গরুর মাংস) - 900 গ্রাম;
- মাখন - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
- উপসাগর;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- শুকনো বেগুন - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 1 লি;
- ডিম - 5 পিসি।;
- চিনি - 1 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 7 টেবিল। চামচ;
- লবণ - 2 চামচ;
- শুকনো খামির - 1 প্যাকেজ;
- আটা - 1,২-1,5 কেজি
প্রস্তুতি
ভালভাবে পণ্যগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপর চলচ্চিত্র এবং নলগুলির লিভার পরিষ্কার করুন এবং দুধের মধ্যে শুকিয়ে দিন। আমরা একটি হালকা, হৃদয়, বড় টুকরা, পেঁয়াজ, কালো মরি, সেলাই, বীজ পাতা (2 পিসি) মধ্যে কাটা এবং প্রায় এক ঘন্টা বা দুই জন্য রান্না করা। প্রথম আলো প্রস্তুত হবে - আমরা তা বের করে নিয়ে প্লেটের উপর রাখি, এবং আমাদের হৃদয় প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা বাকি থাকে। আমরা দুধ থেকে লিভার সরিয়ে ফেলি, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি, কাটা পেঁয়াজ রাখি, তারপর লিভার (আধা টুকরো মাপের মশলা), লবণ, মরিচ এবং কমো তাপে ফ্রাই পর্যন্ত প্রস্তুত থাকুন (সময়মত বাঁকানো)। একটি আলাদা ভাজা প্যান ফ্রাই আধা কাপ, 2 পেঁয়াজ কাটা। লিভার, হার্ট, ফুসফুসের এবং তিক্ত পেঁয়াজের মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যেতে দিন, স্তুপের জন্য সুগন্ধি, শুকনো সবুজ শাকসবজি জুড়ুন। ঠাসাঠাসি এর সুসংহত শুষ্ক বা তরল করা উচিত নয়। প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করার জন্য আমরা চিনি।
পেস্ট্রি পরীক্ষা জন্য, চিনি দিয়ে ডিম বীট, উষ্ণ দুধ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা, খামির যোগ এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ময়দা ঢালা, আধা গুঁড়ো। দেওয়ালের পিছনে ঠাসাঠাসিগুলি উষ্ণ স্থানে রাখুন, যাতে 40 ডিগ্রি মিনিট বেড়ে যায়। তারপর আমরা আধা কেঁপে উঠি এবং আবারও এটি আবার লাগান।
এখন আমরা কেক তৈরি করে প্রতিটি মুরগির একটি টুকরা যোগ করুন। আমরা এটি বোর্ডে রাখি যাতে পিসগুলি পৃথক করা হয়, তারপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজুন। একটি যকৃতের সঙ্গে ভাজা pies আমরা একটি নপিনে স্থানান্তর, নিষ্কাশন চর্বি প্রদান, তারপর আমরা একটি থালা উপর ছড়িয়ে।
লিভার যকৃতের সাথে পাউডার বেকড
ওভেনে রান্না করা ফ্রাই পিস পছন্দ করে যারা, উপরের রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। চুল্লি মধ্যে যকৃত সঙ্গে Patties 180 ডিগ্রী এ বেকড হয়। চুল্লি চালানোর আগে, আপনি তাদের জাল দিয়ে গ্রীস করতে পারেন, এবং পরে - মাখন, তারপর একটি নপিন সঙ্গে আবরণ এবং 10-15 মিনিট জন্য দাঁড়ানো।
যকৃতের সঙ্গে ভাজা পিস, আমরা উপরে উল্লিখিত যা রেসিপি, লিভার এবং চাল দিয়ে পিস তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ভরাট জন্য প্রস্তুত ভাত রান্না 1 ভরাট, 1 ভুট্টা 10 servings offal জন্য ভজনা উপর ভিত্তি করে জুড়ুন।
উপায় দ্বারা, চালের পরিবর্তে আপনি আলু ব্যবহার করতে পারেন। মাজা আলু তৈরী করুন, এটা সম্ভব যে আপনি তার ধুয়ে ফেলতে পারেন, এবং যকৃত থেকে ভর্তি সঙ্গে মিশ্রিত করা। যকৃত এবং আলু দিয়ে পেস্ট আপনি করতে পারেন, ফ্রাই মত, এবং চুলা মধ্যে বেঁধে।
লিভারের সাথে Orsk pies
বিখ্যাত Orsk pies এটি একটি batter থেকে বেকড হয় যে দ্বারা পৃথক করা হয় দক্ষতা অনুপস্থিতিতে, এটি সহজ নয়। আমরা আপনাকে পরীক্ষার জন্য একটি রেসিপি দিতে হবে, এবং আপনি উপরের রেসিপি মধ্যে প্রস্তুত ভরাট ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- জল - 800 মিলি;
- ময়দা - 1 কেজি;
- চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- খামি - 2 চামচ
প্রস্তুতি
আমরা চিনির সাথে উষ্ণ জলের খামারে বেড়ে উঠি, লবণ যোগ করি, তারপর আটা, মিশ্রণ এবং একটি উষ্ণ জায়গা দিয়ে সেট করা। পরে