লাল ক্যাভিয়ারটি কোনো উত্সব টেবিলের অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য, প্রতিটি স্ব-সম্মানিত গৃহবধূ এটি লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে স্যান্ডউইচ সঙ্গে একটি থালা সেট করার দায়িত্ব বিবেচনা করে। চমৎকার স্বাদ গুণমানের পাশাপাশি, লাল ক্যাভিয়ারেরও একটি কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, লোকের ঔষধে এটি বিশ্বাস করা হয় যে লাল ক্যাভিয়ারের ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকলাপ, দৃষ্টি এবং অনাক্রম্যতা উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। লাল ক্যাভিয়ারেরও দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে প্রসারিত করে, রক্তবর্ণের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ছোট জাহাজে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে। কিন্তু এই ধরনের একটি দরকারী এবং সুস্বাদু সুস্বাদুতা সবাইকে দেখানো হয় না, উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ এবং হার্টের রোগের রোগীদের লাল ক্যাভিয়ারটি পছন্দ নয়। কিন্তু অ্যালার্জি ক্ষতিগ্রস্তদের নির্ভয়ভাবে খেতে পারে। কিন্তু সেই লাল ক্যাভিয়ারটি আপনার শরীরের জন্য ভাল হয়ে গেছে, আপনাকে সঠিকভাবে কীভাবে, কোথায় এবং কতটা সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে।
আপনি লাল ক্যাভিয়ার কতক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারবেন?
শেলফ জীবন ব্যাংকের উপর নির্দেশিত এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি 4-6 ডিগ্রী তাপমাত্রা একটি সিল প্যাকেজ সর্বোচ্চ শেলফ জীবন হল 1 বছর। আপনি একটি খোলা লাল caviar রাখতে পারেন? রেফ্রিজারিতে 1-2 দিনের বেশি না আপনি একটি টিনের মধ্যে ক্যাভিয়ার কেনা যদি পারেন, তাহলে এটি একটি গ্লাস ধারক (খাদ্য কন্টেনার) থেকে সরানো এবং একটি ঢাকনা বা খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ করা আবশ্যক। একটি খোলা পাত্রের মধ্যে আপনি ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে পারবেন না, তা দ্রুত বাতাসের সংস্পর্শ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে, এবং সেইজন্য আপনি যে ধারকটিকে স্থাপন করতে চান তা ক্যাভিয়ারের আয়তন অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত, এবং আপনার হাতে যে একত্রিত হবে তা নয়। ক্যাভিয়ারটি ২ দিনের বেশি একটু খোলা রাখার জন্য কিছু গৃহকর্ত্রীকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা পৃষ্ঠের পাতলা পাত্রে ছিটিয়ে দিতে বা উপরে কিছু লেবু স্লাইস রাখে। কিন্তু যদি আপনি ডিমগুলিকে আরও বেশি রাখতে চান তবে আরো গুরুতর প্রস্তুতির প্রয়োজন।
কিভাবে খোলা লাল ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করবেন?
কোনও ক্ষতিকর পণ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আসে, আমরা অবিলম্বে ফ্রিজার সম্পর্কে মনে রাখা। এটা পণ্যটি নিশ্চল হতে পারে বলে মনে হতে পারে, এবং ছয় মাস পরে ফ্রিজার থেকে এটি পেতে এবং তাজা খাবার পেতে? নীতিগতভাবে, সবকিছু সত্য, এবং এই পদ্ধতি অনেক পণ্য সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু লাল ক্যাভিয়ার জন্য নয় আসলে খুব কম তাপমাত্রায় ডিম ভেঙে যায় এবং একসাথে লাগাও। উপরন্তু, দরকারী এবং স্বাদ গুণাবলী নিশ্চল অংশ সময় অদৃশ্য। যদিও, আপনি এই স্টোরেজ বিকল্পটি চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র একবার। আবার জমাট এবং পরবর্তী defrosting ক্যাভিয়ার জন্য বিপজ্জনক হবে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর মার্জিততা না ঝুঁকি, কিন্তু একটি অস্পষ্ট স্বাদ সঙ্গে একটি অদ্ভুত ধরনের গোড়া। যদি আপনি ফ্রিজারে ক্যাভিয়ার সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার ডিমগুলিকে অবিলম্বে ডিফ্রোস্ট করার জন্য ছোট পাত্রে রাখা উচিত। যারা এই স্টোরেজ পদ্ধতির চেষ্টা করেছিলেন, তাদের একটি ভাল মানের ক্যাভিয়ারের রিপোর্ট করেন যখন একটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি একটি নতুন পণ্যের সাথে তুলনা করা যায় না। বিশেষজ্ঞদের, যাইহোক, সর্বসম্মতভাবে এটি caviar নিশ্চল করা অসম্ভব যে দাবি।
কিন্তু তারপর কিভাবে ক্যাভিয়ার সঞ্চয় করতে হয়, অন্য কোন উপায় নেই? দু: খিত না, একটি উপায় আছে। আপনি একটি গ্লাস বার নিতে এবং এটি নির্বীজন প্রয়োজন। পরবর্তী, আমরা সবজি তেল (বিশেষত গন্ধহীন, বা এমনকি ভাল জলপাই) সঙ্গে বারের দেয়াল ফুটিয়ে তোলা।