শীতকালীন কি ধরনের সুবিধার জন্য একটি ভাল হোস্টেস না। এবং compotes, এবং juices, এবং জ্যাম, এবং জ্যাম, এবং জ্যাম, এবং অবলম্বন। মোট এবং তালিকায় না, কিন্তু বাড়িতে ঠান্ডা এবং আরামদায়ক, এবং সন্তোষজনক। আপনি প্যান্ট্রি থেকে একটি কাঁটা পাবেন এবং আনন্দিত হবে, গ্রীষ্মের স্মরণ রান্নাঘর বাগানগুলি সম্প্রতি থেকে, অনেকগুলিই কেবল ক্রমানুসারে এবং স্ট্রবেরি নয়, বরং কম জনপ্রিয় ক্ষুদ্রকায়ও বৃদ্ধি পায়। প্রায়ই প্রশ্ন আসে যে আপনি শীতের জন্য পালা থেকে রান্না করতে পারেন, কারণ এই কাঁটা ঝোপ সাইট এর সীমানা রক্ষা একটি বেড়া হিসাবে কাজ করে না শুধুমাত্র, কিন্তু দরকারী বীজের একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয়।
জাম, জ্যাম, জ্যাম
অবশ্যই, যাই হোক না কেন আপনি শীতকালে জন্য পালা থেকে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেয়, একটি গাঢ় ফলক ছাড়া, ক্ষতিগ্রস্ত, না ক্ষতিগ্রস্থ বীজ চয়ন করুন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল বাঁক থেকে জ্যাম বা জ্যাম জোড় করা - প্রযুক্তি প্রায় একই।
উপাদানগুলো:
- কুঁড়ি এবং পাতা ছাড়া বীজ - 3 কেজি;
- সিআইএস দেশের বালি সাদা শর্করা উত্পাদন - 3-4 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা আপনাকে জানাই কিভাবে শীতকালে শীতকালীন ঘুমানোর জন্য দুটি উপায়ে জ্যাম তৈরি করতে হয় - হাড় দিয়ে এবং ছাড়া।
হাড় সঙ্গে জ্যাম রান্না, একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত (শুকনো, ধুয়ে এবং শুকনো) বীজ ঢালা, সিরাপ ঢালা (চিনি 2 লিটার জল দ্রবীভূত) এবং ফেনা অপসারণ, ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না করা। উষ্ণতা শুরুতে থেকে, 10 মিনিট জন্য রান্না, ঠান্ডা এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। আমরা জার জম এবং ঘনিষ্ঠ জ্যাম রাখলাম।
দ্বিতীয় পদ্ধতিতে আরো সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। বীজগুলি জলে ভরা (তারা ¾ দ্বারা আবৃত থাকে) এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠান্ডা, জল থেকে বেরি নির্বাচন করুন, পাথর সরান মুরগির মধ্যে, আমরা চিনি দ্রবীভূত করে সেখানে সেখানে পাঠাচ্ছি। 15 মিনিট এবং রোলের জন্য রান্না করুন।
জ্যাম বা জ্যাম রান্না করা, অর্ধেক বাদাম কাটা, হাড় বের করে নিন, মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যেতে দিন এবং চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। চিনি যখন দ্রবীভূত হয়, রান্না করা শুরু করে, জাগ্রত না হয়, যাতে জ্বলতে না হয়। জম পছন্দসই স্থায়িত্ব পৌঁছে যখন, রোল।
ভাজা রান্না করুন
এটি বাঁক থেকে compote প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
উপাদানগুলো:
- পাখি ছাড়া, কাটা, কাটা - 5-6 কেজি;
- সাদা গোলাপী সাদা চিনি - 3-4 কেজি;
- জল প্রস্তুত (ফিল্টার, বোতলজাত) - 4-9 লিটার।
প্রস্তুতি
আপনি বিভিন্ন শক্তি একটি compote রোল করতে পারেন: জার মধ্যে আরো জমিতে বীজ রাখা, আরো সন্তুষ্ট পানীয় শীতকালে, শক্তিশালী compotes উষ্ণ পানির সঙ্গে পাতলা করা যেতে পারে এবং অনেক কল সাধারণ compotes হিসাবে, "জার মধ্যে জল" সঞ্চয় না। তাই, আমার বীজগুলি শুকনো এবং ব্যাংকগুলিতে বিতরণ করা। আমরা সঠিক পরিমাণে পানি পরিমাপ করি, এটি ফুটা করি এবং এতে শর্করার দ্রবীভূত করি। ফলস্বরূপ ফলক ঘুরিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং অর্ধেক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত। পরবর্তীতে, ব্যাংকগুলি একটি ট্যাংক বা জীবাণুমুক্তকরণের জন্য পেলভিতে ইনস্টল করা হয়। 1 লিটার প্রতি 10 মিনিট সময় ভিত্তিতে ভিত্তিতে জীবাণুমুক্ত। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, এটি শীতকালীন জন্য পালা থেকে একটি compote প্রস্তুত করা সহজ।
যদি আপনি আগে কখনো কখনো অন্য পানীয় প্রস্তুত না করে থাকেন, তাহলে আপনি কি হতাশ হবেন যে এটি শীতের জন্য ঘুর থেকে রস তৈরি করা সহজ। শুধু জুকারের মাধ্যমে ঘুর্ণনটি বাদ দিন, সসপ্যানের মধ্যে রস ঢালাও, প্রতি লিটারের 300 গ্রামের চিনির পরিমাণে চিনি যোগ করুন, এক ঘন্টার জন্য কুঁচকিতে এবং জীবাণুর খাবারে রোলের মধ্যে রান্না করুন।
আনম্যামেড ওয়ার্কপিসেস
জ্যাম এবং compotes সব ভক্ত নয় যারা sauces পছন্দ করে, আমরা কিভাবে শীতকালে জন্য বাঁদিক থেকে টেকমালি রান্না করা আপনি বলবেন।
উপাদানগুলো:
- ঠান্ডা পরে কাঁটা এর বীজ - 2 কেজি;
- টমেটো পাকা লাল ঘন - 1 কেজি;
- গরম চিমটি মরিচের "চিলি" বা "ওগোনেক" - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাঝারি আকারের মাথা;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আমরা মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে ধুয়ে বেরিরাগুলি ধুয়ে ফেলি, তাদের হাড় থেকে সরিয়ে ফেলি, টমেটো, রসুন এবং গরম মরিচ দিয়ে। একটি saucepan মধ্যে ভর রাখুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন এবং রান্না করা শুরু। মিশ্রণ এবং ফেনা অপসারণ ভুলবেন না। অতিরিক্ত বিকল্প উপকরণ হিসাবে, আপনি চিনিতে চিনি যোগ করতে পারেন (যদি কাঁটা খুব টাওয়ার স্বাদ হয়), মাংস পেষক ঘাসের মধ্য দিয়ে পাস করা হয়: বেসিল , ধনিয়া, প্যানডেল, lovage। যখন সস ঘন ঘন শুরু হয়, আপনি এটি জীবাণু থালা - বাসন এবং রোল আপ করতে পারেন।