Moose থেকে cutlets রান্না করা সুস্বাদু আগে, এটি সঠিকভাবে নির্বাচিত করা আবশ্যক। যেহেতু এটি মাংসের পছন্দের কারণটি নির্ধারণ করবে যে কতটা সুস্বাদু চাদরগুলি। Elk নির্বাচন করা সহজ, রং মনোযোগ দিতে, তার রঙ গোলাপী হয় এবং ফাইবার প্রায় লক্ষণীয় না হয়, তাহলে, এই ঠিক আপনার প্রয়োজন যে মাংস। যদি এল্কের রং পাকা ডালিমের মতো হয় এবং ফাইবারগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয় তবে তা অবিলম্বে এই ধরনের মাংস ছেড়ে দিতে হবে, চিবানো এবং পিষন করা খুবই কঠিন, এবং এটি শক্তভাবে গন্ধযুক্ত হবে এবং এই গন্ধ এমনকি সামুদ্রিক ডালের মধ্যেও জড়িয়ে ফেলা যাবে না।
চুলা মধ্যে elk থেকে রান্না cutlets জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- এলক - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- আলু - 1 টুকরা;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চূর্ণবিচূর্ণ রুটি - ½ রুটি;
- দুধ - 200 গ্রাম;
- মাংস শোষ - 60 গ্রাম;
- খরা ক্রিম 25% - 400 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- রুটি crumbs;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং মাংস পেষকদন্ত কাটা। দুধের অর্ধেক খামির পাঁজর শুকিয়ে ফেলুন, তারপর দুধটি নিঃসৃত করুন। পেঁয়াজ, শুকনো ও আলুও মাংসের পেষক বা অন্য কোনও রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি দিয়ে পিষে জন্য প্রস্তুত। এবং এখন, বাকি সবজির মাংসের মাংসের মাংসের মধ্য দিয়ে প্রস্তুত সামগ্রীগুলি বাকি। এখন মাখনের মতো মাংস যোগ করা যায় এবং মরিচ যোগ করা যায়, তুষারপাত মধ্যে ঢালা এবং দুটি ডিম বীট, তারপর এটি ভাল মিশ্রিত এবং এটি অর্ধ ঘন্টা জন্য বিশ্রাম দিন। একটি বাটি মধ্যে, ডিম বীট, এটি breading জন্য প্রয়োজন হবে। Cutlets একযোগে সব sculpt, কারণ তারা একই আকার হতে হবে, তারপর ডিমের প্রতিটি cutlet পিচ এবং breadcrumbs মধ্যে রোল। এখন আপনি দুই পক্ষ থেকে তাদের ভাজা প্রয়োজন, কিন্তু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, কিন্তু শুধুমাত্র একটি ভূত্বক পেতে আকারে তাদের রেখে এবং সস ক্রিমটি ঢেকে রাখুন, ওভেনের মধ্যে 190 ডিগ্রি সেগুলি 45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। একটি ওভেন অনুপস্থিতিতে, আপনি multivark এ elk থেকে প্রস্তুত যেমন cutlets আনতে পারেন, 30-40 মিনিট জন্য "Quenching" মোড সেটিং।
এলক থেকে কাটা cutlet
উপাদানগুলো:
- ফাইলের স্ক্র্যাপ - 700 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 500 গ্রাম;
- বাটি - 50 গ্রাম;
- ধনিয়া - মরিচের ¼
- ডিল - মরীচনার ¼
- জির (জিরা);
- পাপরিকা;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে একটি পিষ্টক গঠন। তারপর একটি বড় মাংসের ছুরি বা একটি ছোট ঘোড়দৌড় সঙ্গে এটি চূর্ণ তারপর পেঁয়াজ, সবুজ শাক এবং রসুন কাটা, মাংসের মাংস কাটা এবং কাটা সবজি এবং আজ এক এক করে কাটা, এবং তারপর মাংস পিষ্টক দ্বিতীয় অর্ধেক এবং তারপর চোপা তাদের আবরণ। ফলিত ময়দা মাংস একটি বাটি মধ্যে স্থানান্তর, লবণ দিয়ে ঋতু পরে, মশলা যোগ করুন, ডিম বীট এবং breadcrumbs মধ্যে রাখা, ভাল মিশ্রন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। এখন একটি wok বা একটি গভীর fryer ব্যবহার করে ফুট এবং তেল মধ্যে ব্যাস এবং ভাজা মধ্যে 4 সেন্টিমিটার বেশী বল না।