স্ট্যু শুধুমাত্র কেনা যাবে না, কিন্তু নিজের দ্বারা প্রস্তুত, ডান বাড়িতে। এবং কিভাবে এটি করতে হবে আমরা এখন জানতে হবে।
চুলা মধ্যে হাঁস থেকে স্টু
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- মরিচ কালো মটর - 6 পিসি।;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- পানি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
এখন আমরা কিভাবে হাঁস থেকে স্ট্যু রান্না কিভাবে চিন্তা করব। বার্ড ধোয়া, শুকনো এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর, পূর্বে নির্বীজিত ক্যান এর নীচে, কয়েক লরেল পাতা এবং ঘণ্টা মরিচ রাখা। তারপর মাংস podsalivaem মাংস টুকরা, জার মধ্যে রাখা এবং জল ঢালা উপরে থেকে শক্তভাবে ফয়েল সঙ্গে ঘাড় বন্ধ, একটি গভীর saucepan মধ্যে রাখা, যা আমরা একটি ঠান্ডা চুলা মধ্যে রাখুন। তারপর আমরা তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী সেট করে এবং 3 ঘন্টা ধরে হাঁসের সেলাই করি। এর পরে, জার্স lids রোল এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাদের বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে। যে সব, গৃহ্য হাঁসের স্ট্যু প্রস্তুত!
হাঁস থেকে স্ট্যু জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- মরিচ কালো মটর - 6 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- পানি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তাজা parsley - 0.5 গুচ্ছ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
এবং অন্য একটি বিকল্প, কিভাবে হাঁসের থেকে স্ট্যু করা। আমরা একটি ডক লকার গ্রহণ, এটি প্রক্রিয়া, হাড় থেকে মাংস আলাদা, নাক এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর তাদের একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং এটি দিয়ে এটি জল পূরণ যাতে এটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার দ্বারা মাংস জুড়ে। উষ্ণের পরে, সাবধানে পৃষ্ঠের উপর বৃদ্ধি পেয়েছে ফেনা অপসারণ, মরিচ-মটর, একটি সামান্য parsley, peeled পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। 3-4 ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর সব রান্না। 1.5 থেকে ২ ঘণ্টা পরে লবন মুরগির গাজর ও পেঁয়াজ থেকে স্বাদ পান। যখন মাংস নরম হয়ে যায়, প্রয়োজন হলে ডসলিভাইয়াম, একটি লরলেট ছুড়ে ফেলুন এবং ২0 মিনিট পর রান্না করুন, যার ফলে আমরা পাতাগুলি বাতিল করি। রান্না শেষে, মুরগির মাংস সঙ্গে মাংস স্তর থাকা উচিত। প্লেট বন্ধ না করে, আলতো করে টুকরাগুলি সরান এবং ময়দা উপর তাদের রাখা, ময়দা সঙ্গে পদ্ম যাও উপসাগর তারপর hermetic কভার বন্ধ, এটি চালু এবং ঠান্ডা এটা ছেড়ে।
একটি অটোক্লেভ মধ্যে হাঁস স্ট্যু
উপাদানগুলো:
- মরিচ কালো মটর - 6 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- জল - 1 l;
- মশলা;
- ডক - 2 কেজি
প্রস্তুতি
ডক থেকে স্ট্যু রান্না করার আগে, আমরা লিটার জার প্রস্তুত: তাদের ভাল ধুয়ে এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর একটি লৌলল পাতা, পেপারস্কন এবং নীচে একটি সুগন্ধি মরিচ রাখুন। আমরা হাঁসের মৃতদেহটি প্রক্রিয়া করি, হাড়, veinlets থেকে মাংস আলাদা করে, টুকরা মধ্যে কাটা এবং ক্যান মধ্যে তাদের করা। শীর্ষ থেকে, লবণ দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে, মেটাল কভার দিয়ে রোল এবং সাবধানে একটি অটোক্লেভ মধ্যে তাদের করা,
1.5 বার চাপ চাপা, অটোক্লেভ জল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে ঢালা, বদ্ধ এবং বায়ু pumped সঙ্গে জল ঢালা হয়। এর পরে, আগুনে লাগান এবং যত তাড়াতাড়ি সিস্টেমের চাপ 4 বার পৌঁছে।, আমরা আগুন স্ক্রু এবং 4 ঘন্টা জন্য নির্বীজিত করা ছেড়ে। সময় শেষে, আমরা আগুন নির্বাপিত করা, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত অটোক্লেভ খোলা হয় না। প্রায় এক দিন পরে, আমরা জার্স বের করে এবং স্টোভকে ঘরবাজারে সংরক্ষণ করি। একই ভাবে, আপনি পোকার স্ট্যু রান্না করতে পারেন।