পুঁচকে ঘাসের পরিবারের কাছ থেকে একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধি উদ্ভিদ মূলত একটি ঔষধ হিসাবে চাষ করা হয়। সুগন্ধযুক্ত পাতার মধ্যে অপরিহার্য তেলগুলি এ্যালগ্যাসিক এবং এন্টি-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য, যা পুরোনো দিনের ফার্মাসিস্ট ও পারিবারিক ডাক্তারদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রান্না করার পরে, বেসিলটি পরে ব্যবহার করা শুরু করে, কিন্তু খাবারের ব্যবহার তার ফলাফল এতটাই মারাত্মক ছিল যে এই ঔষধের জনপ্রিয়তা প্রতিদিন বেড়ে ওঠে, দ্রুত গতিতে বাড়ছে
লেবু বেসিল - আবেদন
বিভিন্ন রকমের বেসিল রয়েছে, যা বর্তমানে রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের স্বাদ এবং বিশেষ স্বাদ দেবার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক সাধারণ উদ্ভিজ্জ সবুজ এবং রক্তবর্ণ নুড়ি কিন্তু কখনও কখনও এটি একটি লেবু সুগন্ধি সঙ্গে বেসিল সবুজ শাক ব্যবহার করা হয়। একটি সাইট্রাস নোট সঙ্গে এই ধরনের পুরোপুরি মাছের থালা এবং সীফুড খাবারের স্বাদ বন্ধ সেট, এবং এছাড়াও সীফুড সাশ্রয়ী জন্য উপযুক্ত যে sauces তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়।
শুকনো বেসিল - অ্যাপ্লিকেশন
রান্নার মধ্যে, উভয় তাজা বাদামী পাতা এবং শুকনো বেশী সমানভাবে ব্যবহার করা হয়, যা সব সুগন্ধযুক্ত এবং মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণভাবে ধরে রাখে। তাদের প্রস্তুতির জন্য, সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে গাঢ়, উষ্ণ স্থান থেকে তাজা পাতাটি শুকিয়ে যায়।
শুকনো তুঁত বিস্তৃত পরিবেশন, সালাদ dressings, marinades এবং sauces, সেইসাথে দরকারী ভেষজ চা যোগ করা হয়। শুকনো বাদামী পাতাগুলির সাথে মজুদ কোনও থালা, একটি অনন্য, মূল, অপ্রতিরোধ্য স্বাদ গ্রহণ করে যা কখনও বিরক্ত না হয়, এমনকি ঘন ঘন ব্যবহারের সাথেও।
শুকনো বেসিল পুরোপুরি পাস্তা, পিজা, তাজা টমেটো এবং অন্যান্য সবজি থেকে খাবারের পাশাপাশি বিভিন্ন স্যুপ এবং এমনকি কিছু ডেইসবরেও।
বেসিল - ক্যানিং মধ্যে আবেদন
সম্প্রতি, শাকসব্জি কাঁটাঝোপে এবং যখন কখনও কখনও ফল চাষ করা হয় তখন বাজিলের সাথে যুক্ত হয়। অনেক রেসিপি রয়েছে যার মধ্যে বাদামের পাতাগুলি অন্য সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত পদার্থের উপর প্রভাব ফেলে বা এমনকি তাদের প্রতিস্থাপনও করে। ঝিলমিল নোটের সাথে বেসিলের অনন্য মসৃণ মসলাযুক্ত সুবাস টমেটো বা কাবাবকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে যা অন্য মশলা ব্যবহার করে অর্জন করা সম্ভব নয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ মান এছাড়াও যখন সংরক্ষণ এবং বেসিল এর ব্যাকটেরিয়ালামেন্টের বৈশিষ্ট্য হবে, যা সংরক্ষণকর একটি ধরনের ভূমিকা পালন করবে।
মাংস জন্য একটি মসলার হিসাবে বেসিল ব্যবহার
টাটকা বেসিল পাতা শুধুমাত্র সালাদ একটি অপরিহার্য উপাদান, কিন্তু প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবারের হয় না। তাদের ছাড়া, বিশেষ করে ককেশাসের মধ্যে, তারা একটি শিসের কবিতা দেওয়া হবে না। একই স্থানে, প্রায় সব মাংসের খাবারে মসলাযুক্ত ঘাস যোগ করা হয় চরম ক্ষেত্রে, শুকনো ফর্মের মধ্যে, কিন্তু বেসিল অবশ্যই তাদের মধ্যে উপস্থিত হতে হবে, টাটকা রঙের সঙ্গে মাংস ডিশ এর স্বাদ ভর্তি।
একই উদ্দেশ্যে, ইতালিতে, টাটকা প্যাসটো সস তৈরি করা হয় তাজা ঝুড়ি থেকে, যা সর্বাধিক মাংসের খাবারের সাথে সম্পৃক্ত। ফরাসি রান্না মধ্যে, মাংস থেকে বেসিল sauces অনেক বৈশিষ্ঠ আছে, ব্যাস ছাড়াই তাদের আপীল এবং ক্ষুধা হ্রাস ছাড়াই।
খাবারে তাজা বেসিল ব্যবহার করার জন্য এটি একটি ছুরি দিয়ে চূর্ণন করা সুপারিশ করা হয় না। আপনার হাত দিয়ে পাতা ছিন্ন করা ভাল, তাই তারা আরো সুগন্ধযুক্ত হবে, একটি চমত্কার সুবাস exuding। একই উদ্দেশ্যে, আপনি রান্না শেষ শেষে তুঁত যোগ করতে হবে, যখন এটি তাপ চিকিত্সা আসে। একই শুকনো বেসিল ব্যবহার করে, sauces বা dressings জন্য বলুন, এটি অগ্রিম যোগ করা আবশ্যক, আগাম, এবং সময় দাঁড়ানো, যাতে সুবাস সম্পূর্ণরূপে খুলতে পারেন