সালসা সস একটি টমেটো, গরম মরিচ, সাদা পেঁয়াজ, cilantro এবং রসুন একটি খুব ধারালো মিশ্রণ। এই সস মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদের মধ্যে "সালসা" মানে লবণাক্ত। তার অপরিহার্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি তিক্ত মরিচ। এবং এর প্রধান বৈচিত্র্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যটি হল যে মিশ্রণে সমস্ত শাকসব্জি অবশ্যই যথাযথভাবে বেকড করা উচিত, এবং ভজনা করার আগে, ফ্রিজে প্রায় 1 ঘণ্টা ঠান্ডা করার প্রয়োজন হয়। সালসা সস সাধারণত মাংস, মাছ বা হাঁস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। আসুন সস "সালসা" প্রস্তুত করার জন্য আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক!
সলসা রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 পিসি।;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- ডাল এবং parsley এর কাটা আটা - 2 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
সস "সালসা" তৈরি করতে টমেটো, খনি, শুকিয়ে নিন, সবুজ ডালপালা কেটে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং ব্লেন্ডারের ক্ষমতা জুড়ে দিন। ডাল এবং parsley এর টাটকা সবুজ শাক ধুয়ে, চিটে এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ঢেলে। তারপর আমরা রসুনের মাধ্যমে রসুনের একটি সামান্য লবঙ্গকে চিনি এবং একটি গুঁড়ো পেঁয়াজ রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন আস্বাদন করে পূর্ণ শক্তিতে ব্লেন্ডার চালু করুন। আমরা সলসা সসকে একটি পাকাইয়ের মত সঙ্গতিতে নিয়ে আসি, তারপর আমরা সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে এবং টেবিলটিতে পরিবেশন করি।
যেমন ড্রেসিং এমনকি সহজ ক্র্যাকাররা চমত্কারভাবে সুস্বাদু মনে হয়।
বাড়িতে স্যালসা সস
উপাদানগুলো:
- পাকা টমেটো - 3 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- চুন - 2 টুকরা;
- ধনে - 100 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ - 2 চা চামচ
প্রস্তুতি
বাড়িতে সস "সলসা" কিভাবে? আমরা পাকাইয়া বড় বড় টমেটো গ্রহণ করি, পানিতে চলার পর ধুয়ে ফেলি, একটি টুয়েল দিয়ে শুকিয়ে এবং দুই ভাগে ভাগ করে অর্ধেকের মধ্যে কাটা। একটি ধারালো পাতলা ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে তাদের থেকে বীজ অপসারণ, সব মাংস ক্ষতি না করার চেষ্টা।
তারপর টমেটো, ছিদ্র করা পেঁয়াজ এবং গরম মরিচগুলিকে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। রসুনটি রসুনটি ছিটিয়ে দেয় বা প্রেসের নিচে আচ্ছাদিত হয়।
একটি বাটি মধ্যে সব মাজা উপাদানগুলি রাখুন এবং ভাল মিশ্রিত।
হাত, র্যান্ডম ক্রম মধ্যে ধনে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে টিয়ার এবং বাটি যোগ করুন। এই পদ্ধতিতে কুচি কুচি, আমাদের সসকে আরও সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ করে। যদি আপনি তাড়াতাড়ি হয়, তারপর একটি ছুরি সঙ্গে সবুজ শাক কাটা। এবার লাইট নিন, তাদের অর্ধেকটি কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে তাদের থেকে পুরো রস নিঃশেষ করে নিন।
স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন এবং সাবধানে প্রস্তুত সস "সালসা" চামচ মিশ্রিত। যদি আপনি এটি আরো একক হতে চান, তারপর খুব অল্প সময়ে একটি শুকনো মত ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি খুব চূর্ণ করুন। এখন, সব উপকরণের আউমাসের জন্য ভালভাবে মিশ্রণ করুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে "সালসা" রাখুন, তারপর সারণির শেষ সস পরিবেশন করা হয়।
মেক্সিকান সালসা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ধনে - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত তিক্ত মরিচ শস্য এবং পার্টিশন থেকে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা জলপাই তেল সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ঢালা শাকসব্জী একটি পেকিং শীটের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা 200 ° পর্যন্ত রাখা, যতক্ষণ না তারা হালকা বাদামী। তারপর আমরা শীতল এবং সাবধানে টমেটো থেকে ছুলা অপসারণ।
সবজি একজোড়া কাটার বা মাংস পেষকদন্ত মধ্যে একটি মৃত্তিকা সঙ্গতিতে চূর্ণনশব্দ, যাতে তাদের টুকরা অনুভূত হয়। টমেটো মিশ্রণে, লেবুর রস, লবণ, কাঁচা মরিচ আধা চা চামচ এবং কিছুটা জলপাই তেল যোগ করুন। সব মিশ্র মিশ্রিত কাটা হরিণ ধনিয়া সস মধ্যে যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি রাখুন।