ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ

যদি আমরা ফরাসি রন্ধনপ্রণালী ক্লাসিক সম্পর্কে কথা বলি, প্রথমে এটি মাথায় আসে - পেঁয়াজ স্যুপ। তার প্রস্তুতির সাথে যুক্ত একটি গল্প আছে। এটা বলা হয় যে প্রথমবারের জন্য প্যানিয়ান স্যুপ ফ্রান্সের রাজা নিজে প্রস্তুত করেছিলেন - লুই XV। পেঁয়াজ স্যুপ রান্নার প্রণালীটি এখন উন্নত এবং পরিবর্তিত হয়েছে। তারিখ থেকে, আপনি একটি দম্পতি ডজন বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন, কিভাবে পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা। আমরা আপনাকে এই সূক্ষ্ম থালা সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি অফার।

পেঁয়াজ স্যুপ কিভাবে রান্না করবেন?

তার সহজ নাম সত্ত্বেও, পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করার জন্য বিনামূল্যে সময় প্রয়োজন। সব পরে, এই স্যুপ সমৃদ্ধ সুবাস গোপন হয় পেঁয়াজ দীর্ঘ উত্তরণ। পেশাদারী শেফ এই 40 মিনিট বা তার বেশি ব্যয়। কিন্তু আপনি যদি এই সময় এবং ধৈর্য না থাকে তাহলে, আপনি পেঁয়াজ স্যুপ প্রস্তুতি সহজতর করতে পারেন এবং এটি কয়েকটি সুস্বাদু উপাদানের যোগ।

পনির সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ

উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
• মাখন - 3-4 চামচ
• শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
• পনির (কঠিন) - 100 গ্রাম;
• আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• মুরগির মাংস - 5 টি আইটেম;
• লবণ, চিনি;
• সাদা রোল

প্রস্তুতি

একটি কারমেল রঙ পাওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত একটি যথেষ্ট গরম তেল পাতলা রিং এবং ভাজা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। লবণ এবং স্বাদ চিনি যোগ করুন। আগুন বৃদ্ধি এবং, দ্রুত stirring, প্যান মধ্যে আটা ঢালা। এক মিনিট ভাজা এবং তারপর একটি গ্লাস ময়দা এবং ওয়াইন ঢালা উষ্ণ ভাল, তারপর বাকি ময়দার আঠা মধ্যে ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর লবণ যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না করা। রেডি স্যুপ সিরামিক খাবার পরিবেশন করে, শুকনো শুকনো রুটি তৈরি করে এবং কিছুটা চিনির সাথে চূর্ণ করুন। বাদামী পর্যন্ত চুলা বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে বিরক্ত করা।

আখরোট সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ

পেঁয়াজ স্যুপ - এটি ফরাসি রান্না, কিন্তু আখরোট সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ জর্জিয়ান রান্না। মাংস উপাদানগুলি অনুপস্থিতি এই থালা স্বাদ এবং সুবাস ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না।

উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• জল - 1 l;
• আখরোট - 2/3 আইটেম;
• আটা - ২ টেবিল চামচ
• ওয়াইন ভিনেগার - 2 টি চামচ
• মাখন - 50 গ্রাম;
• পেসলে, ডিল, ধনে - 3 টেবিল চামচ। চামচ;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

চিনির পেঁয়াজ কাটা কাটা, কাটা বাদাম দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণ পানি রান্না করুন। ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে আটা ভাসে, একটু জল যোগ, এবং একটি saucepan, যেখানে পেঁয়াজ বাদাম সঙ্গে রান্না করা হয় এই মিশ্রণ ঢালা। দশ মিনিটের পরে, স্যুপের সাথে মরিচ সস স্যুপের সাথে সস সস জুতা যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন প্রোটিন থেকে Yolks পৃথক, তারপর তাদের ঘষা এবং ধীরে ধীরে স্যুপ মধ্যে ঢালা। এটি প্লেট মধ্যে ঢালা, এবং তারপর প্রতিটি ময়দা এবং তাজা আজ একটি পাত্র পরিবেশন যোগ।

একটি পাত্র মধ্যে পেঁয়াজ স্যুপ

উপাদানগুলো:

• আলগা প্যাস্ট্রি - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
• মাংস শোষ - 500 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

প্রাক প্রি় প্যাস্ট্রি Defrost। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং আধা কাপ একটি পুরু সসপ্যানের সঙ্গে, একটি পুরু নীচে, ময়লার দ্রবীভূত করা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং, ধীরে ধীরে stirring, 20 মিনিট জন্য simmer। পরে আটা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা হয় যাতে কোন lumps বাকি আছে। মাংস শস্য ঢালা এবং কম তাপ ছাড়াই ছেড়ে। পেষ প্যাস্ট্রি এবং পাত্রের পাত্রের চেয়ে সামান্য বড় আকারের চেনাশোনা কাটা। যখন স্যুপ ফুটন্ত হয়, তখন 3/4 টুকরোতে ঢোকা। মাংসের মগ সঙ্গে পাত্র আবরণ এবং একটি পিঁকাড ডিম সঙ্গে প্রান্ত বন্ধন। উপরোক্ত আধা কাপ দুটো বা তিনটি জায়গায় একটি কাঁটা দিয়ে ডিম এবং পেরেক দিয়ে ঢেকে রাখে। 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায়, চুলা মধ্যে 15 মিনিট জন্য স্যুপ আপনার পাত্র রাখুন। যখন ঘোল উঠবে, চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলবে এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি পাত্র মধ্যে ময়দা চাপুন এবং স্যুপ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করতে পারেন।

এখন আপনার জন্য গোপন নয়, কীভাবে পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা যায় এই বরং হালকা এবং সংশোধিত থালা সবসময় ডিনার টেবিল এ হবে।