সিজার সালাদ দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বের জনপ্রিয়তা জিতেছে। এটি সারা বিশ্বে মানুষ এবং একটি দৈনিক থালা হিসাবে, এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি থালা হিসাবে পছন্দ করা হয়। সিজারের সালাদ লঘুপাত এবং তীব্রতা এটি একটি ফেয়ার সেক্স মধ্যে প্রিয় সালাদ তোলে। অনেক গৃহকর্ত্রী বাড়িতে বাড়িতে সিজার সালাদ প্রস্তুত শিল্প মাস্টার আগ্রহী। এই বিষয়ে, এই থালা অনেক বৈচিত্র ছিল। তারিখ থেকে, এই সালাদ মাংস, সীফুড, মুরগির এবং অন্যান্য উপাদানগুলি, যা ক্লাসিক রেসিপি না হয় সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। সালাদ মৌলিক উপাদান ছাড়াও, অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের এছাড়াও সিজার সালাদ সস উপর পরীক্ষা। সিজার সস জন্য ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তুতি যথেষ্ট জটিল, এই সস অনেক বৈচিত্র পরিবর্তন যা, যা প্রায়ই শুধুমাত্র দূরবর্তী তার স্বাদ অনুরূপ।
একটি ক্লাসিক সিজার সস কিভাবে রান্না?
এই সিজার সস স্বাদ মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা একটি Worcester সস দ্বারা રમાય করা হয়। এটি একটি খুব বিরল উপাদান, যা আধুনিক সুপারমার্কেট এমনকি কিনতে খুব সমস্যাযুক্ত হয়। এই কারণে, সরিষার সাথে প্রতিস্থাপিত অধিকাংশ ক্ষেত্রে Worcestersky সস হয়।
বাড়িতে সিজার সস প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে ওয়ারসেস্টার সস তৈরি করতে হবে। নিচে এই refueling প্রস্তুত কিভাবে একটি রেসিপি নীচে।
সিজার সস জন্য Worcester সস
উপাদানগুলো:
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 রসুন রসুন;
- আদা এর 1 মাঝারি রুট;
- 3 টেবিল-চামচ শুকনো সরিষা;
- 1 চা চামচ কাটা কাঁটা;
- মাটি এলাইম এবং কালো মরিচকার্ড;
- 1/2 চা চামচ কারি এবং লাল মরিচ;
- 2 সেমি দারুচিনি লাঠি;
- 2 কাপ ভিনেগার, আধা কাপ চিনি, পানি এবং সয়া সস;
- 50 গ্রাম ইমারজ প্যাড;
- 3 টেবিল-চামচ লবণ;
- 2 এঙ্কোজি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা উচিত।
- ঘন গজ ফ্যাব্রিক মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন, সরিষা, মরিচ, আদা, দারুচিনি, হলুদ এবং cloves আবৃত করা উচিত। ফ্যাব্রিক এমনভাবে বাঁধা হওয়া উচিত যাতে একটি থলি পাওয়া যায়।
- একটি বড় saucepan মধ্যে, আপনি ভিনেগার, সয়াসস সস মধ্যে ঢালা উচিত, অম্ল সজ্জা এবং চিনি যুক্ত, এবং নীচে মশলা একটি ব্যাগ রাখা।
- একটি ছোট আগুনের প্যানের আধা কেজি, একটি ফোঁড়া আনা এবং 45 মিনিট জন্য simmer।
- চিনির আখরোট, কুরি ও লবণ দিয়ে কাটা কাটা, ভালভাবে মেশান এবং প্যানের মধ্যে ঢেলে তারপর আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন।
- প্যানের সমস্ত সামগ্রী একটি কাচের পাত্রে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং 2 সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
- 2 সপ্তাহ পর, ব্যাগটি ছুঁড়ে ফেলা যায়, এবং ফলস্বরূপ সস বোতলজাত হতে পারে। সিজার সালাদ জন্য Worcester সস সংরক্ষণ করতে হবে ফ্রিজে, এবং ব্যবহার করার আগে - ভাল শেক
কিভাবে বাড়িতে সিজার সস তৈরি করতে?
ক্লাসিক সিজার সস নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ধারণ করে:
- 1 ডিম;
- জলপাই তেলের 2 টেবিল চামচ;
- 1 লেবু রস;
- 1/2 চিকন ওয়ারসেস্টার সস
প্রস্তুতি
কাঁচা ডিম 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি কমিয়ে আনা উচিত, তারপর অবিলম্বে একটি বাটি মধ্যে ভাঙ্গা। ডিম থেকে লেবু রস, জলপাই তেল এবং মিশ্রিত করা উচিত। শেষে, আপনি Worcestersky সস যোগ করা প্রয়োজন, আবার জড়িয়ে এবং সালাদ ভরাট।
সিজার সস তৈরির জটিলতা এবং দৈর্ঘ্যের কারণে, অনেক নির্মাতা একই নামের একটি সালাদ জন্য বিভিন্ন dressings প্রস্তাব। আজ, প্রতিটি সুপারমার্কেটের মধ্যে আপনি anchovies, পনির সিজার সস এবং এমনকি একটি মাশরুম বিকল্প সঙ্গে সিজার সস কিনতে পারেন। তাদের সব, অবশ্যই, সুস্বাদু হয়। কিন্তু যারা বাস্তব সিজার সস সঙ্গে একটি সালাদ চেষ্টা করেছেন যারা অবিলম্বে একটি জাল সনাক্ত করতে সক্ষম হবে।