বেগুন - সোলানসিয়ায় পরিবারের উদ্ভিদ ফল প্রাচীন এশিয়ার দেশগুলির মধ্যে পরিচিত, এবং ইউরোপে এটি মধ্যযুগতে দেখা যায়, বেশিরভাগ তুর্কি আগ্রাসনের কারণে, এবং এর ফলে দক্ষিণ ও মধ্য ইউরোপের দেশগুলির মধ্যে মূল ভূমিকা নেয়। যে, অধিকাংশ ইউরোপীয়দের জন্য - এটি একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পণ্য, এবং এটি সর্বত্র খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয় না উদাহরণস্বরূপ, ডন উপর এটি বিক্রি হয়, কিন্তু তারা খাওয়া না ...
Eggplants এবং ভিটামিন
কিন্তু এটা নিরর্থক! Eggplant অনেক দরকারী এবং চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে। শুধু এটি রান্না করতে সক্ষম হতে হবে। হোম বেগুন ক্যাভিয়ার (বায়াদ) এর প্রেমীদের জন্য, কোনও লাল ক্যাভিয়ার প্রয়োজন হয় না, এবং গ্রিল আউবারিনেস, প্রচুর পরিমাণে লেবু রস দিয়ে ঢেলে দেয় - কোন আর্মেনীয় বিয়ের আয়োজনে একটি অপরিহার্য খাবার।
এর ভিটামিন এবং পুষ্টি কি বেগুনের মধ্যে রয়েছে তা দেখুন:
- উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
- ভিটামিন সি, পিপি, বি, বি ২;
- ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস নোট করা প্রয়োজন।
প্রাচীনকাল থেকে মানুষ ব্যবহার করে তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা হয়েছে। একটি নিয়মিত ভিত্তিতে আউব্রিন খাওয়া হৃদস্পন্দন শক্তিশালী করে, গাইন এবং যক্ষ্মা প্রতিরোধ করে, হাড়কে শক্তিশালী করে। তার রস whiten দাঁত সাদা সাহায্য। পোস্ট অপারেটর রোগীদের জন্য একটি খাদ্য হিসাবে অত্যন্ত দরকারী বেগুন, শরীরের স্বন উন্নত এবং বিপাক উন্নতি করতে সাহায্য করে।
বেগুনী এবং ডায়েট
আউর্গনিনের ক্যালোরি উপাদান কম হলেও - ২3-২5 কেসিএল, যা এটি একটি খাদ্যের জন্য একটি অত্যন্ত সফল পণ্য বিবেচনা করা সম্ভব করে তোলে। এখানে, সত্য ভাল বা পরিবর্তে, eggplant থেকে contraindications প্রস্তুতি খুব পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। স্বাদ নষ্ট না করার সময় আপনার লক্ষ্য সম্পূর্ণরূপে তার খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করা উচিত
তেলের মধ্যে বেগুন ভাঙা অনেকগুলি একটি সাধারণ ভুল করে। এটা করো না! তেলে ভাজা আউর্গিন্সের উপকারিতা অতিরঞ্জিত, উদ্ভিদের মূল গঠন থেকে সামান্যই বামে। ফলস্বরূপ, পণ্য তেল শোষণ এবং তার নিরাময় এবং খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য হারান হবে। এটি একটি ভাজাভুজি উপর ভাজা ভাজা বা চুলা চুলা ভাল অনেক ভাল। অ্যাপার্টমেন্ট উপযুক্ত এবং শুধু একটি গ্যাস বার্নার। ফলের স্নিগ্ধকরণের পরে, এটি থেকে সরাতে তিক্ত তিক্ত ডাব্লু লেবু বা ত্বক দিয়ে হাতড়ান
বেগুনের ক্ষতি
বেগুনের ক্ষতি সম্পর্কে, এটিকে উল্লেখ করা উচিত যে এটির গঠনে অক্সালেট রয়েছে - ইথারস এবং অক্সালিক অ্যাসিড লবণ, যা ইউরোলিথিয়াসিসে প্রবণ লোকেদের কিডনি পাথরের উপস্থিতি হতে পারে।
আউব্রিজি ব্যবহারের খরচও এড়িয়ে চলতে হয় চহেল্লিথিয়াসিসের সন্দেহের সাথেও। এল্পিকার প্রতিক্রিয়া প্রবণ লোকেদের বেগুন সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত।