একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পোকার chops - রেসিপি

চপ একটি খুব জনপ্রিয় থালা, তারা বিভিন্ন ধরণের মাংস (ভল, মুরগির , টার্কি, খরগোশ) থেকে প্রস্তুত হয়, যেমন আঙ্গুল থেকে, উদাহরণস্বরূপ, লিভার চোপ, মাশরুম (প্রায়শই মাছ থেকে) এবং মাছ জনপ্রিয়। যাইহোক, সর্বাধিক জনপ্রিয় - পোড়া চোপ, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা, এটা মনে হয়, রেসিপি trite সহজ হয়: মাংস এবং ভাজা বন্ধ বীট। কিন্তু যদি সবকিছুই এত সহজ ছিল, তাহলে এই বিস্ময়কর খাবারের অনেকগুলি সংস্করণ থাকবে না।

কিভাবে চপ নেভিগেশন মাংস চয়ন করতে?

চোপড় সাধারণত একটি টেন্ডারলাইন গ্রহণ করা হয় - পশুটির পিঠের পিছনে পেশী টিস্যু, কিন্তু এই মাংসটি সামান্য রস ধারণ করে, তাই এটি পূর্বে মারিনা না হয়, তাহলে এটি কঠোর এবং শুষ্ক হতে সক্রিয়। আপনি ঘাড় থেকে খুব সুস্বাদু chops রান্না করতে পারেন - মাংস চর্বি নাক সঙ্গে আছে, তাই শেষ পণ্য আরো নিখুঁত আউট চালু হবে। যাইহোক, চকোলেট কেকজাত মাংস ("অলস" বা "মিথ্যা" সামান্য বিট - এটি প্রায়ই এই থালা বলা হয়) থেকেও রান্না করা যাবে।

খুব অল্প বয়স্ক বাচ্চাদের মাংস গ্রহণ করবেন না - এটি অস্পষ্টভাবে দুধ দেয় এবং প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। মাংস গাঢ় না হওয়া উচিত, এবং পশুর চর্বি - এই অর্থ পশু একটি পুরানো বয়স থেকে বেঁচে আছে মানে সাধারণভাবে, সাবধানে গন্ধ: গন্ধ ছায়া গো এবং অপ্রীতিকর টোন ছাড়া, বিশুদ্ধ মাংস হতে হবে। মাংস নির্বাচন করা হলে, কীভাবে শুকরের মাংস রান্না করা যায় তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে: একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে যেভাবে বা পিঠে তৈরি করা হয় সেভাবে ভেজে ভেজে ভেজে বা ভেজে ভেজে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস chops

উপাদানগুলো:

• সংরক্ষণাগার সহ হালকা বিয়ার - 0,3 l;
• শুকরের মাংস (ঘাড় বা ভাঁজোয়া) - 1 কেজি;
• লবণ - প্রায় 1,5 সেন্ট। একটি স্লাইড ছাড়া spoons;
• টাটকা জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
• শুকনো মশলা মিশ্রণ - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 5-6 টেবিল একটি স্লাইড ছাড়া spoons;
• চর্বি ময়লা শূকর বা মুরগির - 4 টেবিল। চামচ।

প্রস্তুতি

পোকার ওয়াশিং, কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকনো, একটি সেন্টিমিটারের ইনক্রিমেন্টে একটি ধারালো ছুরি (অনিবার্যভাবে ফাইবার জুড়ে) মধ্যে কাটা - আর। একটি পুরু চামচ বা প্রিন্টের ছুরি এবং পিডলালভায় প্রান্তের প্রতিটি প্রান্তের স্তরটি সামান্যভাবে ছিটিয়ে দাও, প্যানাসলেভিয়া, একটি আনারস বাটি রাখুন। মরিচ দিয়ে ময়দা দিয়ে সস্নান করুন (এটি সবই ব্যক্তিগত পছন্দসমূহের উপর নির্ভর করে), বিয়ার ঢালা এবং 5-6 ঘণ্টা বা ভাল জন্য ছেড়ে দিন - রাতে। তারপর আমাদের শুয়োরের বাদাম ধুয়ে, একটু শুকনো এবং সাবধানে, সব দিক থেকে আমরা আটা ইন প্যান গলিত চর্বি মাঝারি তাপ উপর চিপস প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে ভাজা।

এটি পনির সঙ্গে পোকার chops পেতে সুস্বাদু, আমরা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের রান্না করা।

ফরাসি মধ্যে পোকার chops

উপাদানগুলো:

• ঘাড় শুয়োরের মাংস খুব চর্বিযুক্ত না - 1 কেজি;
• পনির "এডাম" - 150 গ্রাম;
• চর্বি পোকার গলিত - 2 চামচ চামচ;
• পাকা ঘন টমেটো - 4-5 টুকরা;
• লবণ - একটু বেশি 1 চা চামচ;
• কালো মরিচ তাজা মাঠ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

শুকনো ঘাড় যত্নসহকারে একটি আঙ্গুলের একটি বেধ সঙ্গে অনুনাদিত প্লেট দ্বারা কাটা হয়, ধুয়ে এবং একটি টিস্যু বা গামছা দিয়ে শুকনো। আমরা একটি কাটা বোর্ড উপর স্যুইচ করা এবং বীট, লবণ এবং মরিচ। আমরা চর্বি হিম আপ, আমরা এটি মধ্যে মাংস slices হ্রাস এবং প্রায় এক মিনিট জন্য একপাশে ভেজে একটি শক্তিশালী আগুন ভাল হ্যালো, তারপর এটি চালু, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং মাঝারি তাপ উপর 3 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। ইতিমধ্যে, খনি, শুকনো টমেটো মুছিয়ে দিয়ে, মোটা রিং দিয়ে কাটা, এবং পনির প্লেট দিয়ে কাটা হয় না, খুব পাতলা না, বা আমরা পিঁড়িতে এটি ঘষা। মাংসের জন্য উপরে টমেটো একটি টুকরা, পনির উপর রাখুন, এবং চুলা উপর অন্য মিনিট জন্য ছেড়ে। সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন।

আচ্ছা, অবশ্যই, কোনও গৃহিনী জানে কীভাবে পচা ছানা পুকুরের পুকুরে রান্না করা যায়। এখানে এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: মোটা মোটা, এটি করা উচিত সহজ। ঘাড় জন্য - আটা + কার্বনেটেড জল, হ্যাম বা scapula জন্য - আটা + দুধ + ডিম পিষে ঘনত্ব আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে এবং কাটা স্তর কি আপনি চোপড় পেতে চান।