পোকার শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য শুয়োরের মাংস মাংসের নির্বাচন কোন ছোট গুরুত্বের হয়। এই উদ্দেশ্য জন্য ভাল লাইন মামলা, এবং আপনি একটি হ্যাম নিতে পারেন, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম উত্সর্গীকৃত পোকার এর ঘাড় থেকে উত্কীর্ণ শুয়োরের মাংস ।
কোল্ড উবাকৃত শুয়োরের মাংস একটি বহুমুখী ডিশ। এটি স্যালাড এবং স্যান্ডউইচগুলির সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, টেবিলটিতে ঠাণ্ডা খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যায় অথবা কিছু গাভিন এবং সসের সাথে একটি দ্বিতীয় ডিশ হিসেবে উপস্থাপন করা যায়।
চুলা মধ্যে বাছাই শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন 4 টি দাঁত;
- মাখন - 4 টেবিল চামচ;
- রুটি কভস - 4 চশমা;
- শুকনো পুদিনা পাতা - 2 চামচ;
- আলু - 1 কেজি;
- চিনাবাদাম, লবন, কালো মরিচ, খেজুর পাতা
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা হ্যাম প্রস্তুত। আমরা ছায়াছবি এবং তন্তু থেকে এটি পরিষ্কার, হাড় অপসারণ। আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রস্তুত মাংস ঘষা। আমরা ছোট চুরি করে, তাদের মধ্যে আমরা রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো করা।
আমরা marinade প্রস্তুত। এই জন্য, আমরা কাদামাটি বা খামিরের গুদাম মধ্যে kvass ঢালা, উপসাগর পাতা এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন। ফলে মিশ্রণ আমরা হ্যাম এবং marinade এটা 12 ঘন্টা জন্য স্থান। এই ক্ষেত্রে, মাংস প্রতি 4 ঘন্টা পরিণত হয়।
ময়দার আঠা পরে চুলা চুলায় চুলায় টুকরা মধ্যে চিকন মাংস কাটা। টেবিলে ফ্রাই আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
চুল্লি মধ্যে চুলা মধ্যে রান্না প্রক্রিয়া তার নিজস্ব নান্দনিক আছে বেকিং ডিশ পছন্দমত মনোযোগ দিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি আকৃতি ছোট হয়, তবে চর্বি ও রস উভয় পক্ষের মধ্যে ঢেলে দেবে এবং যদি খাবার খুব বড় হয়, তবে তা নিচেই ছড়িয়ে পড়বে এবং জ্বলতে শুরু করবে।
ফয়েল মধ্যে বাছাই শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (আয়রন) - 2 কেজি;
- হার্ড grated পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন - 4-5 denticles;
- সরিষা - 3-4 টেবিল-চামচ;
- লাল মাটি মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি
কাটা রসুন, লাল মাটি মরিচ এবং লবণ ময়দা আমরা মিশ্র মিশ্রণ সঙ্গে মাংস ঘষা, সরিষা সঙ্গে গ্রীস। আঁটসাঁট পোশাক একটি শীট মধ্যে শুয়োরের মাংস মোড়ানো আমরা 200 ডিগ্রি মধ্যে ওভেন সেট এবং সম্পর্কে প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক জন্য মাংস। এক ঘণ্টার অর্ধেক পরে আমরা মাংসকে চুল্লি থেকে বের করে ফেলি, চারপাশে ঘুরিয়ে ঘষে ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিই। আবার ফয়েল ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য পৌঁছানোর জন্য চুলাটি রাখুন। কিছুক্ষণ পরে আগুন বন্ধ এবং ঠান্ডা উকিত শুকরের মাংস ফয়েল ছিটান ছাড়া ঠাণ্ডা।
পরিবেশন আগে, বেকড মাংস পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা ফয়েল, থেকে মুক্তি, এবং চমত্কারভাবে একটি বিস্তৃত থালা বাইরে রক্ষিত। আমরা সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত, আমরা সস সঙ্গে ঢালা।
যে কোনও গোপন যে কোন পোকার হ্যাম রেসিপি জন্য উপযুক্ত আমরা চর্বি একটি পাতলা স্তর মাংস মোড়ানো, এবং এটি সেট করার জন্য সেট। বেকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে উত্ক্ষিপ্ত পোকার এটি প্রয়োজন হিসাবে যতটা চর্বি শুষে হবে। শুয়োরের মাংসের একটি টুকরা সঙ্গে, আমরা চর্বি থেকে wrapper অপসারণ। এই রেসিপি অনুযায়ী মাংস বিশেষ করে স্নেহপূর্ণ এবং সরস, এটি মুখের মধ্যে গলে যায়। এটি উত্সব টেবিলে এটি লজ্জা নয়।
আস্তিন মধ্যে পোকার হ্যাম
উপাদানগুলো:
- কম চর্বি পোকার পাত্র - 1 কেজি;
- গলিত মাখন - 2 টেবিল চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- পাকা কোমল সমুদ্র - 1 গ্লাস;
- জিরা বীজ - 1 টেবিল চামচ;
- sauerkraut - 500 গ্রাম;
- ক্র্যানবেরি 300 গ্রাম ভর্তি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ;
- কালো মরিচক্রন
প্রস্তুতি
গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত গলিত ক্রিম মাখন ভাজা শুকনো মাংস উপর মাংস।
জিরা ও মরিচ সঙ্গে ভাজা শুকরের মাংস ছিটিয়ে আমরা একটি বৃহৎ কাটা পেঁয়াজ, বেকিং মাংস জন্য একটি বিশেষ হাতা মধ্যে করা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সমুদ্রের সঙ্গে জলপ্রবাহ। হাতাটি শক্তভাবে সীল করে রাখুন এবং একটি preheated চুলা রাখুন। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত বেঁধে নিন মুদ্রণ না, আমরা শান্ত হব
আমরা ঠান্ডা উত্তপ্ত শুয়োরের কাটা কাটা কাটা এবং একটি সুন্দর থালা বাইরে রাখা। আমরা শ্বেতবর্ণ সঙ্গে cowberry, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল মিশ্রন। একটি শুয়োরের মাংস চুলা মধ্যে উত্ক্ষিপ্ত পোকার প্রস্তুত