দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে মাছের সংমিশ্রণ বিশ্বের সবচেয়ে ভয়াবহ গ্যাস্ট্রোনোমিক ধারণা বলে মনে হতে পারে, কিন্তু এটি লাল মাছের সাথে মাখনের মতো স্যুপে আসে না। এই উপাদান থেকে স্যামন সঙ্গে চিটে স্যুপ, আপনি একটি সীমিত উপকারিতা কারণে কমই একটি খাদ্য থালা কল করতে পারেন, কিন্তু প্রথম ধরনের ধরনের সম্পূর্ণরূপে সশস্ত্র শীতকালে ঠান্ডা পূরণের জন্য উপযুক্ত।
স্যামন এবং চিংড়ি সঙ্গে ময়দারী স্যুপ - রেসিপি
একটি স্যামন সঙ্গে ক্রিমি soups এর রেসিপি মধ্যে সীমা মধ্যে এটি কার্যত কোন সীফুড জুটা সম্মতযোগ্য। আমরা স্কলপ্স এবং চিংড়ি থেকে পছন্দ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু অন্য crustaceans এবং শেলফিশ মাংস এছাড়াও মাপসই করা হবে।
উপাদানগুলো:
- সালমানের পাত্র - 530 গ্রাম;
- স্কলারস - 210 গ্রাম;
- চিংড়ি (peeled) - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- ফার্নেল বাল্ব - 1 টুকরা;
- মাছ সস - 10 মিলি;
- মুরগির মাংস - 1.4 l;
- ক্রিম - 270 মিলিগ্রাম;
- আটা - 5 গ্রাম;
- সবুজ শাক ও ডাল
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ কাটা, রসুন সঙ্গে একসঙ্গে মাখন অল্প পরিমাণে এটি ছিপি। স্বচ্ছ পেঁয়াজ স্লাইসের জন্য, পেঁয়াজ এবং এশিয়ান মাছের সস যোগ করুন। হাড় এবং ত্বক থেকে ছিটিয়ে সমন আকারের টুকরোগুলো থেকে স্যালমন ফিললেটগুলি স্লাইস করুন এবং রোস্টে রাখুন। মুরগির সঙ্গে মাছ পূরণ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য উনান ছাড়ুন, তারপর স্কলপস এবং চিংড়ি পুচ্ছ করা। অন্য 5 মিনিট এবং তাদের মধ্যে দ্রবীভূত ময়দা সঙ্গে ক্রিম সঙ্গে ক্রিম তৈরি করতে পারেন। স্যুপ একটি ছোট আগুনে দাঁড়ান, যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘন হয়ে যায় (তাড়াহুড়ো না ভুলে!), তারপর এটি একটি মুষ্টিমেয় নতুন তাজা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করুন।
স্যামন সঙ্গে নরওয়েজিয়ান ক্রিম স্যুপ
নরওয়েজিয়ান বা, প্রায়ই এটি বলা হয়, স্যালমনের সাথে ফিনিশীয় ক্রিম স্যুপ, তার ভৌগলিক উৎপত্তি নির্বিশেষে, একই রেসিপিটি উপস্থাপন করে, যা মাছের টুকরা ছাড়াও, আলুতে উচ্চতর satiety এর স্যুপ যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- আটলান্টিক সালমান (পাত্র) - 840 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- আটা - 10 গ্রাম;
- মাছ শূকর - 1,1 ল;
- আলু কন্দ - 320 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- ক্রিম - 245 মিলি;
- খরা ক্রিম - 45 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি
সরাসরি একটি সসপ্যানয়িতে আদা দিয়ে আটা স্লাইসে আলু ভাজুন এবং আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠাণ্ডা করার পরে, পাত্রের ময়দা দিয়ে রস ঢালুন, লরিয়েল যোগ করুন, এবং ফোলা পর্যন্ত আলু নরম হয়। একটি তৈয়ারি স্যুপের মধ্যে, মাছের টুকরাগুলি রাখুন, এবং 5 মিনিট পরে, কোমল ক্রিম এবং ক্রিম মিশ্রণে ঢালা যখন স্যুপ পুনঃব্যবহার করা হয়, তখন আগুন থেকে তা সরিয়ে ফেলুন এবং প্যানড্লি জিরা যোগ করুন।
পরিবেশন করার আগে, মাছের স্যুপ, অন্য যেকোনো মত, কমপক্ষে 5 মিনিট লাগানো ভাল, যাতে উপাদানগুলির সুগন্ধ একসঙ্গে খোলা এবং মিশ্রিত হয়।
সালমান মাছ ক্রিম স্যুপ
ক্রিমি স্যুপের আরেকটি জনপ্রিয় বৈচিত্র হল স্যুপ, পিরিস, যা উদ্ভিজ্জ ভিত্তিতে তৈরি হয়। নীচের রেসিপি মধ্যে, leeks এবং পেঁয়াজের একটি sweetish মিশ্রণ ভিত্তি হিসাবে কাজ করবে।
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 230 গ্রাম;
- লেক - 420 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2.2 লিটার;
- লৌহের পাতা;
- সালমান - 5২0 গ্রাম;
- ক্রিম - 115 মিলি
প্রস্তুতি
একটি মোটা ভাঁজ saucepan মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং পেঁয়াজ এবং leeks একটি মিশ্রণ ভুট্টা এটি ব্যবহার করুন। যখন নরম হয়ে যায়, স্যুপ বেসের উপর একটি লৌলল পাতার লাগান, সেটি সলিটার একটি ভাল চিম্টি দিয়ে এবং এটি ময়দা দিয়ে পূর্ণ করুন। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, তারপর ব্লেন্ডারের সাথে উপাদানগুলির ২/3 টুকরোটি খাইয়ে নিন, বাকি এক-তৃতীয়াংশ পেঁয়াজ মিশ্রণ টেক্সচারের জন্য পরিবেশন করবে। রসুনের আলুকে প্যানের দিকে ফিরিয়ে আনুন এবং তাদের পাশে সালামের টুকরো দিন। 5 মিনিটের পরে মাছ প্রস্তুত হওয়া উচিত, যার অর্থ হল এটি ক্রিম যোগ করার সময়, সবকিছুকে পুষ্টভাবে মেশান এবং প্লেটগুলির উপরে স্যামননের সাথে মাখনের মতো স্যুপ ঢালুন।