যদি আপনি দ্রুত স্যান্ডউইচ তৈরি করতে চান বা কিছু আনন্দের সাথে আসতে পারেন, তবে ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য সন্তুষ্ট হওয়াতে, প্যাচ আপনাকে সাহায্য করবে অবশ্যই, আমরা এক টিনের কথা বলছি না যা পণ্যটি সংরক্ষণ করতে পারে। উপরন্তু, এটি ঘন ঘন কম খরচে হোম পোট খরচ হবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ - মুরগির মাংস, এই থালা রেসিপি সবাই দ্বারা আয়ত্ত করা হবে, কারণ উপকরণ কয়েক।
সহজ প্যাচ
মুরগির লিভার থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু প্যাচ পাওয়া যায়, সিরিজের "রেশিও" আপনি সহজে কল্পনা করতে পারবেন না, সময় অন্তত অন্তত ব্যয় করা হয় এবং ফলাফলটি এমনকি বুদ্ধিবৃত্তিক গুরমেটকেও খুশি করবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির ঠাণ্ডা যকৃত - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ বড় - 2 পিসি।;
- মাখন - 250-270 গ্রাম;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ডিম - 4-6 টুকরা;
- লবণ - 2 চিম্টি;
- তাজা মাঠের পেপারিকা - 1২ টি মটর;
- রসুন - 2-3 টি wedges (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি
যকৃতকে তাজা করে দেওয়া হয়, আমরা যত্ন সহকারে প্রতিটি যকৃতকে পরীক্ষা করে দেখি যে, পিত্তল, প্রজনন এবং ক্ষতিগ্রস্ত টুকরা নেই। একটি লিভার সঙ্গে জল চলমান অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। বে পাতা এবং একটি কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। উঁচু করে 15 মিনিটের জন্য যকৃতে রান্না করুন, একটু ঠান্ডা রাখুন। এদিকে, হার্ড বাবল ডিম, শেল এবং ঠান্ডা সরান। আমরা দ্বিতীয় পেঁয়াজকে যতটা সম্ভব ছোট করার জন্য এবং মাখনের উপর একটি সুন্দর, হালকা বাদামী রঙের টুকরো টুকরো করে ফেললাম। লিভার, পেঁয়াজ এবং মাখন এবং ডিমগুলিকে একটি ব্লেন্ডার, লবণ, মরিচ মিশিয়ে এবং রসুনটি জুড়ুন। মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া যদি পেট খুব মোটা হয়ে যায়, অল্প অল্প বয়স্ক লিভারের মশলা হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, মুরগির লিভার থেকে প্যাচ জন্য রেসিপি খুব সহজ।
গুরমেট খেজুর
চিকেন প্যাচ (রেসিপি কিছুটা আরও জটিল) চর্বি আরো আকর্ষণীয় বুক এবং মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। চিকেন মাংস সম্পূর্ণরূপে মাশরুম সঙ্গে স্বাদ সাথে মিলেছে, আপনি একটি বাড়িতে তৈরি অস্বাভাবিক প্যাস্ট্রি সঙ্গে নিজেকে pamper করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- fillets (চামড়া, হাড় এবং cartilages ছাড়া মুরগি স্তন) - 0,7-0,9 কেজি;
- পেঁয়াজ বড় - 2 পিসি।;
- পেসলে মূল - 1 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 0.3 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন, পরিমার্জিত - 50 মিলিগ্রাম;
- কৌতুক বা ব্র্যান্ডি - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- টাটকা মাটি কালো এবং সাদা মরিচের - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা fillets ধোয়া, তাদের একটি saucepan মধ্যে রাখুন, জল ঢালা পিলড বাল্ব এবং স্ক্র্যাপেড পেসলে রুট যোগ করুন। প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য মাংস রান্না, মুরগির শীতল। অবশিষ্ট কন্দ ছোট কাটা, মাশরুম মধ্যে কাটা হয় - প্লেট। সমস্ত তরল evaporated হয় পর্যন্ত একটি ধোঁয়া, স্ট্যু পেঁয়াজ এবং মাশরুম যাও তেল আপ উষ্ণ। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে মাংস এবং মাশরুম রাখুন, লবণ, cognac বা ব্র্যান্ডি, মরিচ, একটি স্বাদধ্বনি এর স্বাদ এবং ঝিঁকা যোগ করুন।
অবশ্যই, এই বিকল্প মুরগি giblets থেকে pate তুলনায় কিছুটা ব্যয়বহুল, রেসিপি আরো জটিল, কিন্তু কখনও কখনও আপনি আরও সুস্বাদু কিছু চান।