অপরিচিত শব্দ "সালামুর" আপনাকে বিরক্ত করে না - এটি একটি সাধারণ টাওয়ার যা মাংস, সবজি এবং মাছের তাজা রাখতে সাহায্য করে। এই ক্ষেত্রে, আমরা শেষ সংস্করণে বাস করতে হবে, সঠিক হতে - কার্প থেকে salamore রেসিপি। এই সহজ ডিশগুলি শুধু উদভ্রান্ত জেলেদের মধ্যেই জনপ্রিয় নয়, যারা প্রায়ই তাড়াহুড়ো করে কীভাবে মোকাবেলা করতে জানে না, তবে মাছের খাবারের সমস্ত প্রেমিকদের জন্য।
সালামুর কীভাবে গাজর থেকে রান্না করবেন?
মনে রাখবেন মাছ থেকে এই বিশেষ সালামোর রেসিপিটি খুবই সহজ: ঠিক সমান পরিমাণে চিনি, লবণ এবং সিরকা মিশ্রণ করুন, এবং তারপর জল দিয়ে ফলে মিশ্রণ পাতলা।
উপাদানগুলো:
- পানি 880 মিলিলিটার;
- লবণ - 115 গ্রাম;
- চিনি - 115 গ্রাম;
- ভিনেগার - 115 ml;
- কার্প (হাড় ছাড়াই সজ্জা) - 1,1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 85 মিলি
প্রস্তুতি
- আপনি Carp থেকে একটি স্যালামন করা আগে, আপনি নিজেকে সমুদ্রের করা প্রয়োজন। তার জন্য মিশ্র লবণ এবং চিনি সিরকা দিয়ে ঢেলে এবং গরম জল যোগ করা হয়। যখন স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়, তখন তারা প্রস্তুত।
- সিলভার কার্পের কার্প মাঝারি বেধের অংশে বিভক্ত এবং মরিচানা জন্য মিশ্রণ মধ্যে বিদ্ধ করা হয়। টুকরা এবং লবণাক্তের পছন্দসই ডিগ্রীর পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, মাছের মাংস অর্ধ থেকে পুরো দিন পর্যন্ত মারিনাতে রাখা যায়। শুধুমাত্র স্বাদ নয়, তবে মাছের সজ্জাটির গঠন, যা আরও বেশি টেন্ডার হয়ে যাবে, প্রস্তুতির জন্য সাক্ষ্য দেবে।
- সময় শেষ হওয়ার পর, সামুদ্রিক তুষারপাত হ্রাস পায়, মাছের টুকরো পেঁয়াজ রান্নার সাথে মিলে যায় এবং সবগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরা হয়। শীতল থেকে সালামুরকে কয়েক ঘন্টার জন্য শীতলতা দিন এবং এটি চেষ্টা করা সম্ভব হবে।
মাছের সালামুর কীভাবে তৈরি করা যায়?
মাছ ফালি ব্যবহার এই রেসিপি মধ্যে নির্দেশিত হয় যে সত্বেও, আসলে, এটি মৃত্যুর পুরো ক্রস টুকরা marinated এইভাবে সম্ভব, এটা সহজভাবে marinade মধ্যে থাকা মাছ সময় বৃদ্ধি প্রয়োজন হবে ।
উপাদানগুলো:
- মাছের পাত্র - 1,3 কেজি;
- লবণ - 45 গ্রাম;
- ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- ধনে -5 গ্রাম;
- কালো মরিচ (মটর) - 5 গ্রাম;
- জল 950 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 145 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 155 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ fillets কিউব মধ্যে বিভক্ত
- জল থেকে ধনে, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। তরল উষ্ণ করার অনুমতি দিন, ঠান্ডা গরম পর্যন্ত এবং সিরকা ঢালা
- মাছের পানিতে ডুবিয়ে পানিতে মিশিয়ে নিন এবং পুরু পেঁয়াজের রিং উপরে রাখুন। তিন দিনের জন্য শীতল মধ্যে কার্ভার ছেড়ে।
- মারিনা মাছের মাছ সালামুর একটি আঙ্গুলের মধ্যে ছিটিয়ে ফেলুন যাতে করে মরিচির অবশেষ থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায়, এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাখন।