কার্বোহাইড্রেট কি এবং কোন খাবার আছে?

জৈব উৎপাদনের প্রতিটি খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট হিসাবে যেমন খাদ্য পদার্থ রয়েছে। কি কার্বোহাইড্রেট খুঁজে বের করতে, আপনার কল্পনা করা প্রয়োজন যে কোনও ভিটামিন এবং মাইক্রোলেডের হজমতা তাদের উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি শক্তি দিয়ে শরীরকে প্রদান করে।

কার্বোহাইড্রেট - এটা কি?

কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণ এবং জটিল শর্করার শ্রেণীবদ্ধ কল, যা মানুষের শরীর ও পশুগুলির সমস্ত টিস্যুর অংশ। এই পদার্থ পৃথিবীর বৃহত্তম জৈব "বিল্ডিং উপাদান"। রসায়নটি দাবি করে যে এই কার্বন যৌগিকগুলি জীবিত জীবজগৎগুলি আলোক সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। সবচেয়ে আদিম রূপে, কার্বোহাইড্রেট উদ্ভিদের দ্বারা metabolized হয়। বাইরে থেকে শরীরের মধ্যে যাওয়া, তারা সব সিস্টেম অঙ্গ কাজ জন্য বিশুদ্ধ শক্তির মধ্যে চালু।

কার্বোহাইড্রেট ফাংশন কি?

পদার্থের কর্মের প্রক্রিয়াটি দেখায় যে তার প্রধান চরিত্রটি শক্তিতে বিবেচনা করা উচিত। এটি ছাড়াও, বিজ্ঞানীরা যেমন কার্বোহাইড্রেটগুলি যেমন ফাংশন কল করেন:

1. কাঠামোগত - তারা উদ্ভিদ কোষ এবং জীবিত মানুষ নির্মাণের জন্য ভিত্তি হিসাবে সেবা।
2. প্রতিরক্ষামূলক - বহিরাগত এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশের বিকৃত প্রভাবের বিরুদ্ধে একটি অভিভাবক।
3. সংরক্ষণ - শরীরের পুষ্টির উপাদান বাকি রাখুন।
4. রেগুলেটরি - পাচনতন্ত্রের মধ্যে পাচক প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ।
5. অ্যান্টিকোগুল্যান্ট - রক্তের যৌক্তিকতা এবং অ্যান্টিটামোর কার্যকারিতা।

1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এর জারণ বিশুদ্ধ শক্তির প্রায় 20 কেজি মুক্ত করে। অতিরিক্ত, তারা পেশী ভর এবং যকৃতে গ্লাইকোজেন আকারে জমা হয়। শারীরিক কাজ পরে বিশ্রামের সময়, গ্লাইকোজেন স্তর এই শরীরের সম্পদ থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়। এই ফাংশন প্রতিটি, সঠিক কার্বোহাইড্রেট কারণে দরকারী পদার্থ একটি সম্পূর্ণ তালিকা শরীর প্রবেশ করে যে কারণে উপলব্ধ করা হয়:

• মাড়;
• গ্লুকোজ;
• heparin;
• chitin;
• ফলশর্করা;
• deoxyribose।

কার্বোহাইড্রেট এর উপকারিতা

মানুষের শরীরের দিনে দিনে প্রায় অর্ধেক পদার্থগুলি কার্বোহাইড্রেট হয়। খাদ্যের তাদের অভাব অবিলম্বে সুস্থতা প্রভাবিত করে: হৃদরোগের কার্যকারিতা বিঘ্নিত হয়, বিপাক কমিয়ে দেয়, স্নায়ুতন্ত্র ব্যর্থ হয়। পদার্থের প্রধান দরকারী বৈশিষ্ট্য হল:

1. শক্তি প্রদান হাঁটা বা দাঁত ব্রাশ হিসাবে প্রতিটি কার্যকলাপ, কিছু প্রচেষ্টা প্রয়োজন কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজ ধারণ করে, যা স্টার্চ এবং চিনিতে পাচনতন্ত্রের মধ্যে ভঙ্গ করে। এই যৌগ ইনসুলিন রয়েছে, যা সেকেন্ডের একটি বিষয়ে রক্তে শোষিত হতে পারে। যা কার্বোহাইড্রেট দরকারী জানা, আপনি বাইরের ডায়াবেটিস মেলিটাস তার স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন;
2. বিপাকীয় রোগের দ্বারা সৃষ্ট রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ কার্বোহাইড্রেট fibers সঙ্গে খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস , উচ্চ কোলেস্টেরল, বা স্থূলতার বিভিন্ন পর্যায়ে সঙ্গে বাস করতে বাধ্য হয় যারা মানুষের জন্য "ঢাল" একটি ধরনের হিসাবে কাজ করে। তাদের ভিত্তিতে খাদ্য রক্তচাপ স্থির করে এবং হৃদযন্ত্রের সুরকে স্বাভাবিক করে তোলে;
3. ওজন নিয়ন্ত্রণ কার্বোহাইড্রেড কি তা বোঝা যায়, আপনি খাওয়া খাবার তালিকা পরিবর্তন করে আপনার নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে শিখতে পারেন। ওজন কমাতে কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে পরিত্যক্ত করা যাবে না, যদি প্রাপ্ত ফলাফল দীর্ঘমেয়াদী ধারণার পরিকল্পনা করা হয়। পুরো শস্য খাবার শরীরের চর্বি নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ হ্রাস;
4. আপনার মেজাজ বাড়ান । পরিচালিত গবেষণায় নিশ্চিত যে কার্বোহাইড্রেট উপকারী পণ্যগুলি ব্যবহার করে সেরোটোনিন উৎপাদন, ভাল স্বাস্থ্য এবং আশাবাদ একটি হরমোন বৃদ্ধি করে। যারা এই পদার্থের অভাবের সাথে খাদ্য গ্রহণ করে, তারা হতাশা, উদ্বেগ এবং রাগের বিস্ফোরণের অভিজ্ঞতা লাভ করে।

কার্বোহাইড্রেট ক্ষতি

খাদ্যটি যে প্রধান ক্ষতি হতে পারে তা অত্যুক্তি, যা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। যখন শরীরের ঘাটতি প্রতিস্থাপিত হয় এবং একটি অত্যধিক বিকাশ হয়, চর্বি মধ্যে কার্বোহাইড্রেট রূপান্তর, কোমর, পক্ষ এবং নিতম্ব উপর জমা রাখা শুরু। প্রোটিন ও ফ্যাটের ক্ষতি কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি কঠিন কারণ তাদের সুস্বাদু স্বাদ। কার্বোহাইড্রেড মিষ্টি, চকোলেট, কোন pastries, মিষ্টি, কার্বনেটেড পানীয় সমৃদ্ধ। এই পণ্য আপনি চাপ সময় উপভোগ করতে চান, একটি কঠোর খাদ্য বা রাতের ক্ষুধা।

কার্বোহাইড্রেটগুলি, যা স্বাস্থ্যের জন্য একটি নির্দিষ্ট বিপদকে প্রতিনিধিত্ব করে, সেগুলিকে সংশোধিত বলা হয়। তারা একটি ব্যক্তির "মুদ্রা বাক্স" শক্তি পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করে না, কিন্তু এটি নিখুঁত, যখন তারা নিজেদের চর্বি হয়ে ওঠে। পরিপূরক সুগন্ধযুক্ত কার্বোহাইড্রেট কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত হয়, এবং সেইজন্য কোনও ভাল কাজ করবেন না। শিল্প খনন এবং পরিশোধন ট্রেস উপাদান সম্পূর্ণ সেট ফাইবার বঞ্চিত। সুপ্ত শর্করা খুব ঘনীভূত হয়: এই চকলেট বার নির্মাতা, lemonades এবং চিপস সঙ্গে তাদের জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা।

সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট

সমস্ত কার্বন জৈব পদার্থ দুটি গ্রুপ বিভক্ত করা যেতে পারে: সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট । তারা শরীরের কোষ এবং রাসায়নিক গঠন উপর প্রভাব করার জন্য পৃথক করা হয়। সহজে কার্বোহাইড্রেটগুলি (যা বেশিরভাগ বিশুদ্ধ হয়) 1-2 টি মোনোস্যাকারাইডের মধ্যে ভেঙ্গে যায় - এটি তাদের বিভাজক স্টপগুলির প্রক্রিয়া। দ্রুত এবং মন্থর কার্বোহাইড্রেটগুলি (একে বলা হয় জটিল) একে অপরের থেকে আলাদা: পরবর্তীতে 3 বা তারও বেশি monosaccharides গঠিত হয়, যা তাদের দীর্ঘ সময় ধরে হজম করতে এবং দ্রুত কোষে প্রবেশ করে।

সহজ কার্বোহাইড্রেট

সহজ কার্বোহাইড্রেট ক্যাফিনের মতো কাজ করে: তাদের থেকে পুনর্ব্যবহৃত শক্তি যে দ্রুত শরীরের দ্বারা শোষিত হয়, কিন্তু এটি একটি সময় নেয়। তারা কুত্সিত, কারণ তারা দ্রুত-খচিত চিনি থাকে, যা রক্ত ​​পরীক্ষায় গ্লুকোজ মাত্রা বৃদ্ধি করে। ঘন ঘন ব্যবহার সঙ্গে হালকা কার্বোহাইড্রেট চিনি একটি ভারসাম্যহীনতা এবং স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস ঝুঁকি বৃদ্ধি। অতএব, নিম্নলিখিত খাদ্য গোষ্ঠীর খরচ সীমিত করা উচিত:

• প্যাকেজ রস;
• স্টাফি ফল (পেঁপে, কলা);
• ভুট্টা এবং আলু স্টার্চ;
• খাবার;
• নরম গম জাতের পেস্তা;
• তাত্ক্ষণিক বরফ;
• সাধারণ আটা থেকে বেকারি পণ্য।

জটিল কার্বোহাইড্রেট কি?

লম্বা কার্বোহাইড্রেট বা জটিল খাবারগুলি শরীরের দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সংরক্ষণের মাধ্যমে প্রায়ই কম খাওয়ার অনুমতি দেয়, তাই তারা কোনও খাদ্যের আদর্শ সহচর হয়, বিশেষত যদি এটি অতিরিক্ত ওজন কমানোর লক্ষ্যে থাকে তারা একটি নিম্ন glycemic সূচক আছে , যা কোষে কার্বোহাইড্রেট সংহত হার দ্বারা পরিমাপ করা হয়। 0 থেকে 100 পর্যন্ত জিআই স্কেলে, দরকারী কার্বোহাইড্রেট 50 টিরও বেশি ইউনিট জমা করে না। ডায়াবেটিস, যা এই আদর্শের অংশ, মজুদ যারা সব মানুষের জন্য নির্ধারিত হয়।

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যাবে:

• শিম জাতীয়;
• শস্য;
• পুরো শস্যের রুটি;
• পুরো গম থেকে মকরোনি;
• সবজি (ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ, উচচিনি, লেটুস, স্পাইনাক, আভাকাডো, সবুজ মটরশুঁটি, সব ধরনের গজ) ;;
• ফল, কম চিনি (নাশপাতি, আপেল, চিংড়ি, কমলা, কিভি, পিচ্চি);
• সবুজ।

কার্বোহাইড্রেট কোথায়?

ক্ষুধা এবং দ্রুত ক্ষুধা bouts থেকে ভুগছেন যে কোনো ব্যক্তি, কার্বোহাইড্রেট নিরাপদ বলে মনে করা হয় কি জানতে হবে। এই পণ্য বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য আছে, যার দ্বারা তারা বিশোধন পদার্থ বিভিন্ন মধ্যে পার্থক্য করা যাবে:

• GMOs এবং স্বাদ বৃদ্ধি ছাড়া জৈব গঠন;
• নিম্ন স্তরের গ্লুটন এবং অন্যান্য অত্যন্ত অ্যালার্জিনিক উপাদান;
• ক্ষতিগ্রস্ত চিকিত্সা অনুপস্থিতি;
• শেলফ জীবন, প্রাকৃতিক খাদ্য সম্পর্কে বাস্তবিক ধারণা সংক্রান্ত

কার্বোহাইড্রেট ধারণকারী পণ্য

সুস্থ কার্বন যৌগের সন্ধান করতে, একটি নিম্ন গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের সাথে পণ্যগুলির তালিকাটি অগ্রসর হওয়া প্রয়োজন। পুষ্টিবিজ্ঞানী দ্বারা তৈরি এবং সুপারিশ একটি বিশেষ টেবিল মধ্যে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তাদের মধ্যে, এটি সবচেয়ে প্রয়োজনীয় মানুষের শরীর বলে মনে করা হয় যে যারা নির্দেশ দিতে উপযুক্ত:

1. শাকসবজি এবং ফল Watermelons, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, নাশপাতি এবং প্লাম প্রচুর পরিমাণে ডায়াবেটিস ফাইবার, জল এবং জটিল চিনি রয়েছে। প্রক্রিয়াকরণ সময় গ্লুকোজ তাদের যোগ করা হয়নি, যদি ক্যান ফলগুলি একই বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।
2. পুরো শস্য এই যারা পোড়ানো ছাড়াই একটি দিন বাঁচতে পারে না জন্য এটি সেরা পছন্দ, কিন্তু পরিষ্কার ক্যালোরি গ্রাস ফলাফলের ভয় হয়। তারা দস্তা, সিলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম ধারণ করে, যা একটি অতিরিক্ত সুবিধা।
3. বিয়ান সংস্কৃতি মটরশুঁটি, মটরশুঁটি, মুরগি, প্রোটিন সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন। কি কার্বোহাইড্রেট জানা এবং প্রোটিন সঙ্গে তাদের একত্রিত করা কত গুরুত্বপূর্ণ, ক্রীড়াবিদ প্রতিযোগিতার আগে মটরশুটি ঝুঁকি।
4. কম চর্বি দুগ্ধজাত পণ্য ।

আপনার প্রতিদিন কত carbs প্রয়োজন?

দৈনিক শক্তির চাহিদা একজন ব্যক্তির জীবনের তালিকার উপর নির্ভর করে। নিষ্ক্রিয় কাজ এবং সক্রিয় শারীরিক শ্রম সঙ্গে মানুষের জন্য প্রতিদিন প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেট এর আদর্শ বিভিন্ন। যদি ক্রীড়াবিদ 3000 কিলোবাইটের কাছাকাছি ব্যয় করেন তবে অতিরিক্ত কিলোগ্রামের একদিক থেকে রক্ষা করার জন্য অফিস পরিচালকদের 1500 কিলোবাইটেরও বেশি না হওয়া উচিত। সুপারিশ ডায়াবেটিস নিম্নরূপ একটি খাদ্য গঠন প্রস্তাব: খাদ্য 45-65% জটিল কার্বোহাইড্রেট গঠিত উচিত।

ক্রীড়াবিদ জন্য কার্বোহাইড্রেট

যারা নিয়মিতভাবে গুরুতর শারীরিক কার্যকলাপ সহ্য করে তাদের উপকারিত খাবার, খাবারের ব্যবস্থা এবং ক্যালোরির সংখ্যার ক্রমবর্ধমান ফলো-আপের প্রয়োজন। তাদের কেউ কেউ জানেন যে ব্যায়াম করার পূর্বে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করা হয় ধৈর্য বৃদ্ধি, কিন্তু তাদের প্রত্যাখ্যান সঙ্গে পরীক্ষা করতে সম্মত। এই উপাদানটির ঘাটতি বিবেচনা করে একটি ভুল দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে যা দেহকে আরও চর্বি জাগিয়ে তুলতে পারে, যা জরুরী ক্ষেত্রে শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে ওঠে।

প্রমাণ যে এই তত্ত্ব অদ্ভুত, প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া খুব প্রক্রিয়া। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘদিন ধরে শক্তির বজায় রাখে, এবং ফ্যাটগুলি সহজ: পেশীগুলির জন্য ধীরে ধীরে জ্বালানি রূপে রূপান্তরিত হয় এবং তাড়াতাড়ি জ্বলতে থাকে, একটি ভাঙ্গন ভাঙা এবং নতুন খাবারের প্রয়োজন। পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে গ্লাইকোজেন এবং ফাইবারের মত কার্বোহাইড্রেট জটিলভাবে ফ্যাটের সাথে জটিলভাবে কাজ করে, যদি তারা জটিলভাবে খাবারের জন্য নিয়ে যায়

পেশী ভর লাভের জন্য কার্বোহাইড্রেট

ফার্মাসিউটিক্স উন্নয়ন পণ্য শক্তি মূল্য অধ্যয়ন উপর প্রতিফলিত - তাই, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি, pyruvate বা pyruvic অ্যাসিড মিশ্রণ থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল। এর সুবিধা হল যে এটি ক্রীড়া জন্য ব্যয় করা হয় এবং শরীরের পরে তারা সম্পন্ন না থাকে। প্রশিক্ষণের পরে কার্গোহাইড্রেট হিসাবে পাইরুভেটস, উদ্দেশ্য সঙ্গে গৃহীত হয়:

• একটি দৈনিক খাদ্য ক্যালরি কন্টেন্ট হ্রাস;
• ফ্যাটি লিভার ডিস্ট্রোমি বিরুদ্ধে যুদ্ধ;
• নিরাপদ রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা;
• দুর্বল শক্তি নীতির উপর অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ উদ্দীপনা