কিডনি একটি উপকারী উত্পাদনকারী মাংস। এটি একটি কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন পণ্য, বিভিন্ন ভিটামিন এবং microelements সমৃদ্ধ। কিডনি থেকে ভাল রান্না করা খাবার সহজেই মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত হয়।
গরুর মাংস, ভল, শুয়োরের মাংস এবং / বা মিষ্টি কিডনি সুস্বাদু টেন্ডার cutlets তৈরি করা যাবে।
কীডনি থেকে কিডেলস কিভাবে রান্না করবেন তা আপনাকে বলুন
এই উপজাতি থেকে যে কোনও খাবার থেকে আমরা রান্না করা যাচ্ছে না, প্রথম এটি প্রস্তুত করা আবশ্যক।
গার্হস্থ্য পশুদের কিডনি প্রস্তুতি এবং marinating
আমরা কিডনি ফ্যাট এবং ফিল্ম থেকে সরিয়ে ফেলি। আমরা প্রতিটি কিডনি কাটায় এবং সতর্কতার সাথে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মূত্রসংক্রান্ত ducts কাটা। কিডনি প্রস্তুতির প্রধান সমস্যা হল একটি নির্দিষ্ট গন্ধ, তবে এটি আংশিকভাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে এবং প্রাথমিকভাবে ভেজানো ও মরিচানি দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে।
কিডনিতে ঠান্ডা জমিতে অর্ধ ঘন্টার জন্য কমিয়ে দিন, এবং 3 তে বিশেষ করে শুকিয়ে নিন। তারপর, কোনও ঝরনা বা মিষ্টি-সুস্বাদু ফলের রস (কমলা, লেবু, আঙ্গুর, চুন, কিভি, চেরি, চেরি প্লাম বা এই মিশ্রণ একটি মিশ্রণ)। আপনি আপেল বা ওয়াইনের প্রাকৃতিক ভিনেগার (২ গ্লাস পানি প্রতি ২ টেবিল-চামচ), বা বাড়িতে ওয়াইন বা বিয়ারে কম্বল সমস্যার মধ্যে মার্চে পরিধান করতে পারেন। Marinade milled মসলা এবং রসুন যোগ করুন। কিডনি কমপক্ষে ২ ঘন্টা ধরে কাটান, কখনও কখনও ঘুরতে থাকে, তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চকচকে ফিরে ফিরে। এখন আপনি রান্না করতে পারেন
কিডনি থেকে Cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কিডনি প্রস্তুত (উপরে দেখুন) - প্রায় 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাঝারি আকারের সাদা ঘোড়া ব্যাগেট - 1 পি।
- দুধ বা জল - 1 গ্লাস;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- স্মালেট বা উদ্ভিজ্জ তেল;
- গম ময়দা বা রুটি crumbs;
- মশলা মাটি (কালো মরিচ, জায়ফল, ধনিয়া ইত্যাদি);
- সুতা দারুচিনি চকোলেট;
- গ্রীন প্রসাধন জন্য ভিন্ন।
প্রস্তুতি
পানি বা দুধে রুটি শুকিয়ে ফেলুন, তারপর হালকাভাবে নিঃসৃত করুন। আমরা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পেঁয়াজ বরাবর কিডনি পাশাপাশি ক্ষয় করা রুটি পাস করব আমরা ডিম, ময়দা ডাল এবং মশলা যোগ করুন। একটি সামান্য বিট সাবধানে সাফ করুন (আপনি মিশুক করতে পারেন) এবং টেবিলে এটি বীট। ঘনত্ব ময়দা বা স্টার্ট সঙ্গে সংশোধন।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে চর্বি Preheat চর্বি। আমরা cutlets গঠন , আমরা আটা বা রুটি মধ্যে তাদের ঢালা। উভয় পক্ষের একটি স্বর্ণের বাদামী রঙে cutlets ভাজা এবং, আগুন হ্রাস, আমরা পূর্ণ প্রাপ্যতা অর্জন করার জন্য ঢাকনা অধীনে একটু আরো দুর্ভোগ। কিডনি থেকে কাটলেট কোন পাশের থালা, উদ্ভিজ্জ স্যালাড এবং ঐতিহ্যগত raznosolami (sauerkraut, টুকরা, মাশরুম, ইত্যাদি) এবং কোন পাশ ডিশ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। কিডনি থেকে cutlets যাও কিছু গরম সস প্রস্তুত (উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, রসুন-খরা ক্রিম, বা টমেটোর মসলাযুক্ত মরিচ এবং রসুন, বা একটি সস puri উপর বা acidic চেরি বেল, ঘোড়ার মৌমাছি বা সরিষা থেকে) প্রস্তুত করা নিশ্চিত করুন। কুঁড়ি থেকে cutlets আপনি ভদকা, বেরি tinctures, হালকা ওয়াইন বা অন্ধকার বিয়ার পরিবেশন করতে পারেন।