স্টুয়েড সবজি ফাইবার, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির উৎস। এই ধরনের খাবারের কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদানগুলি প্রায় সকলের খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করে এবং সব্জির ব্যাপক সামঞ্জস্য বজায় রাখে - মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে প্রায় অনির্দিষ্টকালের জন্য। প্রায়ই বিভিন্ন শাকসব্জির সাথে টমেটো সংমিশ্রণ হয়, পাশাপাশি উচচিনি ও বেগুনও। যাইহোক, সবাই জানেন না যে ডিম ও টমেটো দিয়ে উকচিনিকে স্টুভ করতে হবে যাতে সবজি গরমে পরিণত হয় না, অন্ধকার না করে এবং অসহায়ভাবে কঠোর পরিশ্রম না করে।
গ্রীষ্ম স্টু
শুরু করার জন্য, মনে রাখবেন যে সবুজ শাক সবজি এবং অন্যান্য শাক সবজি সঙ্গে stewed eggplants বিভিন্ন সময়ে পাড়া হয়, এবং প্রায়ই ভিন্নভাবে দ্রবীভূত করা। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে উকচিনি, টমেটো, গাজর এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে বেগুন ডুবিয়ে দেওয়া যায়।
উপাদানগুলো:
- যুবক - 2 পিসি প্রায় 0,6 কেজি;
- তরুণ গাজর - 1 ছোট গুচ্ছ;
- পালক সঙ্গে সবুজ পেঁয়াজ - 1 ছোট গুচ্ছ;
- বেগুন - 2 পিসি ছোট আকার;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- সুপ্ত হালকা সূর্যমুখী তেল - 40 মিলি;
- টমেটো ঘন পাগড়ি - 5-6 পিসি .;
- মরিচ বৃত্তাকার মিষ্টি (gogoshary) - 2 পিসি .;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মাটির মরিচ মিশ্রণ - 1/6 টি চামচ;
- পেসলে - 1 ছোট গুচ্ছ
প্রস্তুতি
সবজি ওয়াশিং, গাজর পরিষ্কার করা হয়, সামান্য পিলিং, শিম পড উভয় পক্ষের টিপস কাটা। আমরা উকচিনি এবং মরিচ কাটা - কিউব, গাজর - বড় মগ, মটরশুটি 3-4 অংশ কাটা, টমেটো - ছোট টুকরা, বাটি - ছোট cubes লবণ জল এ eggplants শুকিয়ে এবং প্রায় এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য দাঁড়ানো, ধুয়ে এবং ড্রেন যাক। গরম তেলে, হালকাভাবে গাজরগুলি ভর্তি করুন - এক মিনিটেরও বেশি না, তারপর আমরা ডিম ও মটরশুটি রাখি এবং 6 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ফুলে ওঠে, মাঝে মাঝে বিরচন করি। এর পরে, স্কোয়াশ এবং মরিচ রাখুন আপনি প্রায় 70 মিলি জল বা ময়দা ঢালা এবং একসঙ্গে স্টউয়ে সব মিশ্রণ, পরে মিশ্রণ, পরবর্তী 7-10 মিনিট। টমেটো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা আমাদের স্ট্যু মিনিট 4 একটি ধীর আগুনে বসা দিতে। পরিবেশন করা হলে, পুষ্টিকর সবজি দিয়ে চকোলেট করা পেঁয়াজ এবং পেসলে স্টুভ করতে হবে।
সবজি ক্যাভিয়ার
একটি সুস্বাদু roe পেতে eggplants এবং গাজর সঙ্গে zucchini স্টুভ কিভাবে বিভিন্ন উপায় আছে। আপনি একটি চুলা, একটি saucepan মধ্যে চুলা চুলার মধ্যে এই ডিশ রান্না করতে পারেন, কিন্তু একটি multivarquet মধ্যে রান্না করা সহজ। উপাদানগুলি এই অনুপাত বাটি ক্ষমতা উপর ভিত্তি করে।
উপাদানগুলো:
- উচচিনি - 1 কেজি;
- মিষ্টি গোলমরিচ (গোগোশারী বা "কোলোওক") - 0,7 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0,5 কেজি;
- সাদা বেগুন - 1 কেজি;
- জল টমেটো না - 1 কেজি;
- গাজর - 0.6 কেজি;
- হালকা গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল - 0.5 l;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে spoons;
- তাজা মাটি মরিচ (কালো এবং সুগন্ধি মিশ্রণ) - 1 চা চামচ।
প্রস্তুতি
সবজি ওয়াশিং, পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট cubes মধ্যে কাঁটা। একটি বড় খিলান উপর গাজর এবং zucchini তিন আমরা মরিচ থেকে বীজ সরিয়ে ফেলি, যতটা সম্ভব ছোট ছোট বাচ্চাগুলিকে ভাজা করে এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য লবণের পানিতে ভিজিয়ে রাখি। এর পরে, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মরিচ গুঁড়ো মধ্যে puree চালু করুন।
এছাড়াও অনেকগুলি বিকল্প আছে, যেমন ভাজা প্যানের সাথে উসিচিনির সাথে বেগুনী বাটি। এখানে প্রধান বিষয় হল সময় দাঁড়ানো এবং বেগুনপায়ী একটু বেশি জন্য প্রস্তুত করা হয় যে সত্য দ্বারা পরিচালিত হয়, তাই তারা সামান্য কাটা হয়, বা পরে যোগ করা।