কিছু মানুষ সাধারণ দিনগুলিতে সম্পূর্ণরূপে একটি পাখি প্রস্তুত করে। ছুটি কাটানোর জন্য যদি হাঁসটি তৈরি করা হয়, তবে উপলক্ষের জন্য তার জন্য ক্লাসিক stuffing আলু এবং বাঁধাকপি। আলু একটি চর্বি হাঁসের সাথে মিলিত হতে পারে, বাঁধাকপি piquant অম্লীকরণ যোগ করা, এবং একটি পাখি রান্না যখন, তার sour স্বাদ softens। ফলস্বরূপ একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে একটি নমনীয় সরস মাংস।
কিভাবে স্টাফ ডিস্ক রান্না করবেন?
প্রথমত, ডক প্রস্তুত করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, পায়ে এবং পুচ্ছ এবং পকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে বার্ন হবে যে উইংস চরম phalanx কাছাকাছি অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ। হাঁসের পশুর মধ্যে ২ টি গ্রন্থি রয়েছে, যাও সরানো প্রয়োজন, অন্যথায় ডিশের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে - তারা আকারে রঙিন এবং ডিম্বাকৃতির হলুদ। যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে না পারেন, সম্পূর্ণরূপে পুচ্ছ কাটা। এখন আপনি একটি হাঁস stuff এবং এটি সিকোয়ী করতে পারেন।
আপনি ডিস্ককে চুলাটি পাঠানোর আগে, এটি একটি টুথপিক সহ বিভিন্ন স্থানে ছড়িয়ে দিন, যাতে অতিরিক্ত চর্বি বেরিয়ে আসে। এবং সময়ে সময়ে রস ঢালা ভুলবেন না, তারপর মাংস সরস এবং নিছক বন্ধ হবে।
আলু দিয়ে ভর্তি
ভর্তি জন্য আলু ভাল মাঝারি আকারে নেওয়া হয়, তারপর এটি কাটা করা হবে না।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- মধু - 2 চামচ চামচ;
- আলু - 1২ পিসি।;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - স্বাদ!
- লবণ - স্বাদ যাও;
- রসুন -3
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার করা হয়, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা এবং সুবর্ণ পর্যন্ত একটি প্যান মধ্যে ভাজা। সস জন্য, গরম মধু, সরিষা এবং লেবু রস সঙ্গে এটি মিশ্রিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। এখন আমরা লবণ এবং প্রস্তুত সসের সাথে হাঁস পরিস্কার করি, আমরা আধা-প্রস্তুতি (পূর্বে ছিদ্রযুক্ত) থেকে আধা কেজি আধা কেজি ছিটিয়েছি, এটি আদা দিয়ে আধা কেজি করে 1 ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। ফোলে সঙ্গে স্টাফ বাট আবরণ যাতে এটি বার্ন না, এবং অন্য 1.5 ঘন্টা জন্য প্রস্তুত ছেড়ে। এর পর, আমরা ফয়েলটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি 30 মিনিটের অপেক্ষায় রেখে দিই। একটি প্রস্তুত করা হাঁস উপরে থেকে গলিত মাখন উপর ঢালা হতে পারে
একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি আলু এবং মাশরুম সঙ্গে stuffed একটি হাঁসের প্রস্তুত করতে পারেন এটি করার জন্য, শ্যাম্পেন বা অন্য কোন মাশরুম ছোট ছোট টুকরো টুকরা করে, আলু ভর্তি দিয়ে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতর ভেতর ভরাট করে।
আপনি উপাদানগুলি হিসাবে শুধুমাত্র মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। একটি হাঁস রেসিপি জন্য মাশরুম সঙ্গে স্টাফ, আপনি প্রায় 400 গ্রাম পণ্য নিতে হবে। পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন, ডেক গুইলেটস মেশান এবং ভেতর থেকে পাখিটি ভরাট করুন।
হাঁস সেরেকরাট সঙ্গে স্টাফ
হাঁস থেকে অসামান্য চর্বি জমাকৃত গুঁড়ো, একটি ঠাণ্ডা স্বাদ অর্জন, তার অ্যাসিড soften হবে। এবং এই রেসিপি মাংস জন্য Cranberry সস জন্য নিখুঁত।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- sauerkraut - 400 g;
- পেঁয়াজ -5 পিসি।;
- ময়দা - 2.5 কাপ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- আপেল (অ্যান্টোনিয়ান)
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা রিংয়ে কাটা, ফ্রাইং প্যানের সেরক্রেট দিয়ে ভেজে নিন (যদি আপনার এই ধরনের বাঁধাকপি না থাকে, তাহলে আপনি রেটিনাটি কীভাবে লেবুর গুঁড়ো করে দিতে পারেন? ), তারপর 5-7 মিনিটের জন্য ব্রাশ, লবণ, মরিচ এবং রান্না করুন। আমরা হাঁস প্রস্তুত, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে এটি ঘষা, প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে এটি পূরণ এবং একটি থ্রেড সঙ্গে গর্ত sew। আমরা ডক দিয়ে ব্যাকব্লা দিয়ে পেঁচানো একটি প্যাকিং শীট নিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, একটু জল যোগ করে এবং প্রায় 1.5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য - ২ ঘন্টা। পর্যায়ক্রমে আমরা একটি বিশিষ্ট রস সঙ্গে হাঁসের জল। পেঁয়াজ প্রক্রিয়া চলার সময় হাঁসটি জ্বলতে শুরু করে, ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন, এবং শেষ হওয়ার আগে ২0-30 মিনিটের জন্য তা সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্ফীত গঠন করুন। টেবিলে পরিবেশন করার সময়, আমরা আপেল দিয়ে আপেল সাজাইয়া আছি।