ক্যাপেলিন হল গন্ধযুক্ত মাছের পলাজিক মাছের একটি খুব সাধারণ ছোট মেষ। এটি বাণিজ্যিক তাত্পর্য আছে। এই মাছ কম খরচে, বরং ফ্যাটি, মানুষের শরীরের জন্য অনেক দরকারী এবং এমনকি প্রয়োজনীয় পদার্থ আছে, এটি একটি চরিত্রগত নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। Moiva শুকনো, ধূমপান, বাছাই করা এবং ভাজা। এবং ওভেন মধ্যে তার সুস্বাদু ব্যালে - রান্নার এই পদ্ধতি বেশ সুস্থ বিবেচনা করা যেতে পারে।
এটি আড়ালে বেকড ক্যাপেলিন রান্না করা চমৎকার হবে, কিন্তু খুচরো শৃঙ্খল দ্বারা দেওয়া শেফ এর ভেতরে পলিমার উপকরণ (যেমন সেলফোন হিসাবে) তৈরি করা হয়, যা গরম প্রক্রিয়া সময় বেকড পণ্য অনুপযুক্ত পদার্থ বোঝাতে পারেন অতএব, খাদ্য ফয়েল ব্যবহার করা ভাল।
ফয়েল মধ্যে বেকড capelin জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ক্যাপেলিন - প্রায় 400 গ্রাম;
- মাটি মরিচ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- তাজা সবুজ শাক (পুরু গুচ্ছ);
- লবণ।
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জল capelin ধোয়া। আমরা এই মাছ ঝাঁকিয়ে ফেলব না, যেহেতু এই মাছটি যথেষ্ট ছোট এবং এর পাশাপাশি, দ্বিতীয় মৌলিক পণ্য যা তার স্বাদ জানাতে পারে এই রেসিপি না। শুধু সাবধানে এবং ধীরে ধীরে মৃত দেহরক্ষী ধোয়া।
ফয়েলটির একটি শীট একটি প্যানের সাথে রেখাযুক্ত। এটি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সামান্য মিস করা, (সর্বাধিক বেশী বা কম সমানভাবে) সবুজ শাক এর twigs, এবং উপরে - capelin একটি স্তর, একটি মাছ থেকে একটি মাছ, একটি সারি একটু মসৃণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে (গাদা) থেকে সবুজ বৃক্ষের স্তর এবং আবার একটি স্তর - মাছ একটি স্তর। 4-5 বারের বেশি চক্রের পুনরাবৃত্তি করুন শেষ স্তর সবুজ হয় আমরা প্যাক প্যাকেজ যাতে চর্বি সময় পাকানোর ট্রে থেকে প্রবাহিত না হয়।
প্রায় ২5 মিনিটের মধ্যে ওভেনে বেকিং ট্রে রাখুন এবং প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সসেজ করুন। মাছের তেলের মধ্যে জড়িয়ে থাকা সবুজ সস মুছে ফেলুন, এটি সম্ভবত কেউ পছন্দ করবে।
আমরা তাজা আজ এবং ঠান্ডা তাজা হোম-তৈরি বিয়ার (ক্লাসিক লিগার, প্লেজেন বা হালকা অল জন্য সেরা) সঙ্গে বেকড capelin পরিবেশন। আপনি ফরাসি ফ্রাই (স্ট্রাউস) পরিবেশন করতে পারেন। আমরা হাত খাওয়া, মৃদুভাবে প্রতিটি মাছের একটি প্রাক পৃথক মাথার সাহায্যে, Insides অপসারণ। খুব দ্রুত একটি বিয়ার জন্য "দূরে উড়ে"
ক্যাটেলিন, আলু দিয়ে আলু দিয়ে বেকড করে
উপাদানগুলো:
- ক্যাপেলিন - প্রায় 500 গ্রাম;
- আটা মাঝারি ছোট, আয়না, খুব ভদ্র নয় - প্রায় 400 গ্রাম;
- মরিচ কালো মাটি এবং আপনার পছন্দসই অন্যান্য স্থল মশলা (আপনি তৈলাক্ত মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন "মাছ জন্য", শুধুমাত্র, glutamate এবং অন্যান্য অ - পুষ্টি additives ছাড়া);
- লিমন - 1 টুকরা;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- রসুন - 2-3 cloves;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
বেকিং জন্য, আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি মাঝারি আকারের আকৃতি প্রয়োজন (কোন ঢাকনা আছে, আপনি ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন)
প্রস্তুতি
আমরা মাছ থেকে মাথা মুছে ফেলব, সাবধানে তাদের পরুন এবং ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে তাদের কুড়ান। আমরা প্রচুর পরিমাণে লেবুর রস দিয়ে একটি টাইটেড কন্টেইনার এবং পানি রাখি। মশলা, লবণ এবং কাটা রসুন (আপনি একটু কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন) যোগ করুন। যত্ন সহকারে, capelin মৃত দেহরক্ষীদের অখণ্ডতা লঙ্ঘন না করে, মিশ্রণ এবং marinate ছেড়ে।
আমরা আলু পরিষ্কার করে এবং প্রতিটি আলুকে কেন্দ্রীয় অক্ষ বরাবর 8 টি স্লাইসের মধ্যে কাটাতে (একটি কমলা হিসাবে ভেঙ্গে ফেলার জন্য)।
প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বন্ধ অবস্থায় বন্ধ করুন, তারপর প্যানটি সরিয়ে নিন এবং আলুটি একটি স্পটুলা দিয়ে আদা বাটা করুন, সমুদ্রতলের মধ্য থেকে একটি সামান্য গ্রীন (টিগস) এবং মাছ-কাপেলিন ছড়িয়ে দিন। উপরে থেকে সবুজ একটি স্তর এবং আবার রাখা - মাছ একটি স্তর একটি ঢাকনা ছাড়া 25 মিনিটের জন্য আলু সঙ্গে পেটানো capelin - এটা সুন্দর browned করা যাক।
একটি ফোবাল দিয়ে অংশগুলি সাবধানে সরান এবং তাদের উপর স্থাপন করুন। এই ক্ষেত্রে, আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে খাওয়া। অবশ্যই, একটি শীতল বিয়ার বা একটি হালকা ডাইনিং রুম আসল সাদা ওয়াইন পুরোপুরি স্বাদ সাদৃশ্য পরিপূরক হবে।