তৃণমূলের প্রফেশনালরা নিজেদের সুস্বাদু গরম মরিচ সস দিয়ে পরিপূর্ন খাবারের সাথে নিজেদের পরিবেষ্টিত করতে পারেন, তারা নিজেরাই নিজেদের বাড়িতে পরিণত করবে।
বাড়িতে শীতের জন্য গরম মরিচ মরিচ সস কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- চিনি মরিচ - 360 জি;
- তাজা টমেটো - 3,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 220 গ্রাম;
- সুবাস ছাড়া তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী) - 40 মিলি;
- রসুন বড় মাথা - 2 টুকরা;
- ডানা চিনি - 100 গ্রাম;
- সিরকা ওয়াইন (লাল) - 35 মিলিগ্রাম;
- লবণ বড় বা মাছ সস - 45 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
তালিকায় প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সহ একসাথে, রাবারের গ্লাভস দেখাতে হবে, যা আমরা মরিচ মরিচ পরিচালনা করার আগে আপনার হাত রক্ষা করার পরামর্শ দিই। Pods rinsed করা আবশ্যক, অর্ধেক, পরিষ্কার বীজ মধ্যে কাটা এবং স্টেম সরানো। একইভাবে, আমরা বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ সঙ্গে একই কাজ। একই সময়ে, আমরা বাল্ব এবং রসুনের দাঁত পরিষ্কার করি, সেইসাথে টমেটো ধুতে এবং বিভিন্ন অংশে কাটা। এখন প্রথমে ব্লেন্ডারের পাত্রে বা চিমটি মরিচ এবং মিষ্টি বুলগেরীয়, পেঁয়াজ, রসুন এবং পেসলে টুইগগুলি মাংসের চিক্ারের মাধ্যমে ঘুরিয়ে দিতে হবে, তারপর ফিনিশিং প্যানের সূর্যমুখী বা জলপাই তেলে গরম করা এবং দুই মিনিটের জন্য ক্রমাগত stirring দিয়ে ভেজে ফেলুন। এই সময়, প্রস্তুত টমেটো পিঁড়ুন এবং টমেটো ভর একটি ফ্রাইং প্যান মরিচ ফ্রাই থেকে লাগান।
চলুন সস বেসটি উষ্ণ এবং 40 মিনিটের জন্য মাঝারি ফোঁটাতে দাঁড়ানো। আমরা একটি ছাঁকনি মাধ্যমে ফল গণনা, লবণ, চিনি এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য ফোঁড়া যোগ। এখন ওয়াইন ভিনেগারে ঢালা, আমরা workpiece কিছু মিনিট উনান এবং তারপর জীবাণু পাত্রে এটি প্যাক প্রদান। আমরা তাদের রান্না করা লেড দিয়ে কর্ক কর এবং কম্বলের নিচে স্ব-নির্বীজন জন্য তাদের উপর চালু।
মসলাযুক্ত মিষ্টি মরিচ সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকারের মরিচ মরিচ - 8 পিসি;;
- রাইস ওয়াইন মিরিন - 100 মিলিলিটার;
- জল 380 মিলি;
- রসুনের দাঁত - 4-6 টুকরা;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- cornstarch - 95 গ্রাম;
- লবণ বড় - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই রেসিপি থাই রন্ধনপ্রণালী থেকে একটি সস হয়। এর স্বাদ অসঙ্গতিপূর্ণ, কিন্তু মূল এবং মাংস, মাছ বা সীফুড থেকে কোনও থালা রূপান্তর করতে সক্ষম।
একটি সস প্রস্তুত করা একেবারে সহজ। প্রাথমিকভাবে, হাতে গ্লাভস লাগানো, আমরা পেডিকেল এবং বীজ থেকে চিমটি মরিচ পরিষ্কার করি, আমরা রসুনের দাঁত পরিষ্কার করি এবং ব্লেন্ডার পাত্রের উপাদানগুলি পিষিত করি।
এখন উষ্ণ জল গরম এবং এটি চিনি স্ফটিক, লবণ এবং ওয়াইন Mirin মধ্যে দ্রবীভূত রসুনের সাথে কাটা মরিচ যোগ করুন এবং বারংবার উকিল পরে, তিন মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করুন। উপরন্তু, স্টারচা একটি ছোট পরিমাণে পাতলা হয় এবং সস বেস ভিতরের একটি পাতলা চাকা ঢেলে, একই সময়ে একই সময়ে এটি stirring। মিষ্টি চিনি সস একটু গরম হয়ে যাওয়ার আগে কয়েক মিনিটের জন্য গরম করে দিন।