স্যুপটি একটি হৃদয়গ্রাহী ও সহজে প্রস্তুত করা প্রথম কোর্স, যা শতাব্দীর জন্য তার জনপ্রিয়তা হারায় না। কারপের রেসিপি, যা আমরা পরের বিষয়ে আলোচনা করবো, এই আদিম রুশ খাদ্যের একটি মাত্র প্রজাতির এক, যা, এরমধ্যে স্বাদযুক্ত তার অনেক প্রতিযোগীদের তুলনায় নিকৃষ্ট নয়। একটি গাজর থেকে কান রান্না কিভাবে পড়ুন
কার্পের মাথা থেকে কান এর প্রণালী
স্যুপ জন্য রেসিপি, যা আমরা আরও সম্পর্কে কথা বলতে হবে, একটি নির্দিষ্ট বেস যা থেকে আপনার নিজস্ব রান্নাঘর এই ডিশ সঙ্গে পরীক্ষা দ্বারা বন্ধ শুরু। একটি সহজ কান তাপ সঙ্গে তাপ সঙ্গে ভাল, একটি আগুনে রান্না করা হচ্ছে, কিন্তু একটি ডিশ যোগ বাড়িতে ঘর্ষণ এর গন্ধ হালকা যথেষ্ট এবং শুকনো কাঠের rods অনেক সময় শোষক মধ্যে নির্বাণ যথেষ্ট। একই টেনিস গাজর প্রেমীদের চর্বি জন্য ক্রিম ঢালাও করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কার্প - 650 গ্রাম;
- আলু - 180 গ্রাম;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল - 18 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি carragefish থেকে কান প্রস্তুত করার আগে, মাছ gutted, scraped এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা উচিত। শেষ carvers বড় টুকরা মধ্যে কাটা উচিত, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত জল এবং ফোঁটা ঢালা বাছাই মাছ হাড় থেকে আলাদা করা উচিত এবং একটি প্লেট স্থানান্তরিত করা উচিত, এবং গজ বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে সমৃদ্ধ মাছ শস্য স্ট্রেন। বিশুদ্ধ শস্য আবার আগুনে ফিরিয়ে আনুন এবং এতে কাটা সবজি রেখে দিন: আলু, গাজর এবং সাদা পেঁয়াজ। রান্নার আগে শেষ দুটি উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এই পদক্ষেপ আপনার বিবেচনার উপর বজায় রাখে। একসঙ্গে সবজি দিয়ে আমরা ব্রোশ ও লরেল পাতা রেখেছিলাম - এটি ডিশটি আরও সুগন্ধে তৈরি করবে। সবজি যখন নরম হয়ে যায়, তখন আমরা মাছকে মুরগির কাছে ফিরিয়ে আনি, আগুন থেকে কান সরিয়ে ফেলি, লবণ দিয়ে সস, সিরকা (বা লেবুর রস), এবং মরিচ
দৈহিক মাথা এর কানের দ
উপাদানগুলো:
- মাথা কারপ - 2 পিসি।;
- সাদা পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- আলু - 200 গ্রাম;
- গাজর - 130 গ্রাম;
- লরেল পাতা - ২ টি টুকরা;
- মরিচ মটরশুটি - 5-7 মটরশুটি
প্রস্তুতি
রান্নার আগে হেড ক্যারোয়ার তৈরি করা উচিত, অর্থাৎ, তাদের গহনাগুলি কাটা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তারপর পানি দিয়ে ভরা যখন মাথা ঢালাই করা হয়, এটি অপসারণ করা উচিত, ঠান্ডা করা এবং বিচ্ছিন্ন, হাড় অপসারণ, এবং ফলে মাছ শোষণ ফিল্টার। তিক্ত স্বাদে আমরা প্রচুর পরিমাণে আলু এবং গাজর রাখি, পাশাপাশি পেঁয়াজের আধা রিং এবং মরিচ দিয়ে লৌহেরল রাখি। স্যুপ রান্না করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না সবজি নরম হয়ে যায়, তারপর মাছের স্যুপের মাছের ময়দা ফিরিয়ে আনুন এবং প্লেটগুলির উপরে স্যুপ সরাবেন।
Foie gras সঙ্গে গাজর থেকে সুস্বাদু কান
এর আগে, স্যুপের শস্যগুলির যোগফলটি কেবল ডিশের ভিটামিন বৃদ্ধির জন্য চালানো হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, দরিদ্রের এই গোপনীয়তা একটি সাধারণ সম্পত্তি হয়ে উঠেছে এবং এখন এমনকি স্যামন থেকে কানের মধ্যে আপনি জাল পেতে পারেন - মাছের স্যুটের একটি ক্লাসিক উপগ্রহ। স্যালমন নীচের রেসিপি আমরা ব্যবহার করা হবে না, কিন্তু আমরা বাজ যোগ - এটি ভাল চর্বিযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- কার্সার সিলভার কার্প;
- বাজ 1 আইটেম;
- গাজর - 120 গ্রাম;
- সেলাই - 120 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- মরিচ মটরশুটি মিশ্রণ - 6-8 টুকরা;
- সূর্যমুখী তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা মাছ গর্ত, পাখনা কাটা এবং দাঁড়িপাল্লা থেকে মৃতশ্মি পরিষ্কার। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে carp ধোয়া এবং, আপনি যদি আপনার মাথা দিয়ে এটি রান্না পরিকল্পনা, তারপর পাখনা কাটা। আমরা বড় বড় টুকরো করে মাছের কাটা কাটা এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে এটি করা। ময়দার সাথে রান্নার সময় মাঝারি আধা কেজি পানি দিয়ে রান্না করুন। আমরা মাছ খাই এবং হাড় থেকে মাংস সরিয়ে ফেলি। Cheesecloth মাধ্যমে মাছ শোষণ ফিল্টার, এটি জাল মধ্যে ঢালা এবং কাটা সবজি যোগ করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত জমিতে সবজি রান্না করুন, তারপর মাছটি প্যানের দিকে ফিরিয়ে আনুন এবং একটু তেল যোগ করুন। আগুন থেকে স্যুপটি সরিয়ে ফেলুন এবং ভাত দিয়ে 15 মিনিট আগে ভেজে রাখুন।