যদি আপনি শীতকালে বা অন্য কোন কারণে ক্র্যানবেরি রান্না করেন, তবে আপনি শীতকালীন-বসন্তকালে আপনার বাড়ী এবং অতিথিদের পাম্প করতে পারেন, যদি আপনি খাদ বা মধুচন্দ্রিটি প্যাস্ট্রি থেকে সুস্বাদু ভিটামিনের পেস্ট নিয়ে থাকেন তবে ড্যান্স্টের মতো ভরা ভুনা কাঁধের সাথে রাখুন।
প্যানের জন্য বিশেষ করে কাঁটা (বিশেষ করে ফুঁ, ভাল, খামির) সুপারমার্কেট, রান্নাঘরে এবং অন্যান্য কেটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিতে প্রস্তুত করা যায়। এবং এটা ভাল, অবশ্যই, নিজের দ্বারা মালকড়ি গুঁড়ো করা।
Cranberries সঙ্গে খামির কাটা পিষ্টক জন্য প্রণালী
মালকড়ি জন্য উপকরণ:
- জল, এবং বিশেষত দুধ - 250 মিলি (গ্লাস);
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- গম ময়দা উচ্চ গ্রেড - প্রায় 500-600 গ্রাম (2 কাপ);
- খামি শুষ্ক - 1 টি চামচ (বা 10 গ্রাম বাস);
- লবণ - 1 চিম্টি;
- লুব্রিকিং হাত জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- স্ট্রাইং জন্য আটা;
- ভর্তি জন্য উপকরণ:
- cranberries, চিনি বা জলে (প্যাশেড) সঙ্গে স্থল।
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা চামচ প্রস্তুত: হালকাভাবে দুধ বা জল গরম (শরীরের তাপমাত্রা উপরে না) এবং এটি চিনি এবং খাম দ্রবীভূত। ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং ২0-30 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে রাখুন।
এই সময় পরে, আমরা একটি বাটি মধ্যে চামচ ঢালা এবং সেখানে ময়দা sifting শুরু, ময়দা kneading। আমরা একটি গুঁড়ো সঙ্গে এটি গুটান, একটি পরিষ্কার লিনেন ন্যাপকিন দিয়ে এটি আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় এটি রাখুন, যা পরে আমরা গুঁড়ো এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আবার, আঠা এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য তাপ মধ্যে আটা রাখুন। 3 থেকে 5 বার চক্র পুনরাবৃত্তি করুন।
এখন পাই যখন আঠা ভালভাবে উপযুক্ত হয়, এটি একটি শীট মধ্যে 0.5 সেমি পুরু সম্পর্কে গুটান এবং স্তর গঠন।
আপেল এবং ক্র্যানবেরি সঙ্গে একটি খামির পাকা ঠিক একই ভাবে আটা হয় , শুধুমাত্র পাতলা কাটা তাজা আপেল ভরাট যোগ করা যেতে পারে।