রান্নাঘরের কেক কিছুক্ষণের জন্য অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের বিবেচনার বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু বিপুল পরিমাণে এক্সপোজ রেসিপি এবং দ্রুত এবং ব্যালেন্স ছাড়াই তাদের ভাগ করার ক্ষমতা দেখা যায়, যৌগ ডাইনিটি তৈরির প্রণালী রান্নাঘরেও অপেশাদার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আমরা এই উপাদানগুলি শুধুমাত্র এই রেসিপি একটি উত্সর্গীকৃত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে - একটি ফ্রাইং প্যান একটি কাস্টার্ড সঙ্গে একটি পিষ্টক।
কাস্টার্ড সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মধু পিষ্টক
ঐতিহ্যবাহী "মেডোবিক" এবং চুলাটি প্রস্তুত করা খুব কঠিন নয়, তবে আমরা ফ্রাইং প্যান সম্পর্কে কী বলতে পারি। একটি কেক সম্পূর্ণ স্ট্যাক হত্তয়া কয়েক মিনিট আগে, যা শুধুমাত্র একটি সহজ ক্রিম সঙ্গে প্রবাহিত হবে
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- মধু - 115 মিলি;
- ডানা চিনি - 55 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- বাটার - 195 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- আটা - ২95 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- ডানা চিনি - 135 গ্রাম;
- দুধ - 710 মিলিগ্রাম;
- আটা - 45 গ্রাম;
- মাখন - 230 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাস্টার্ড গরম কাস্টার্ড সঙ্গে impregnated করা যাবে না, যেহেতু, এটি সম্পূর্ণরূপে নিঃসৃত করা হয়, অতএব, প্রথম আমরা আমরা এটি প্রস্তুত করতে কাজ যাতে মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করতে পারেন। দুধ এবং ময়দা দিয়ে দুধ মেশান, আগুনে সব কিছু রাখুন এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন। ইতিমধ্যে, একটি সাদা ক্রিম গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত yolks এবং চিনি একত্রিত। তারপর ডিম মিশ্রণ থেকে গরম দুধ ঢালা শুরু করুন, নিয়মিত এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মিশ্রন। ডিমের মধ্যে ফিরে ক্রিম ঢালা, অগ্নি ফিরে এবং, stirring, একটি ঘন করা আনা। পিষ্টক প্রস্তুত করার সময় এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল রাখুন।
মাখন এবং ডিম দিয়ে মধু মধু সংমিশ্রণ, মিশ্রণ থেকে সোডা যোগ করুন সাধারণত, মধু সোডা নির্গত করার জন্য যথেষ্ট, কিন্তু ঠিক আছে, প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে চলে গেছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য একটি ছোট ভিনেগার ঢালা। চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য স্ফটিক ত্যাগ করুন। ময়দা সঙ্গে কাটা kneading পরে, কাটা কাটা কাঙ্ক্ষিত আকারের মধ্যে এবং প্রতিটি পাতলা প্রতিটি রোল। শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে কাটা বাদাম না হওয়া পর্যন্ত তারা বুদ্বুদ হতে শুরু করে, এবং তারপর, ঠান্ডা হওয়ার পরে, ক্রিম দিয়ে ঢেকে রাখুন পিষ্টক "Medovik" একটি কাস্টার্ড সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রান্না করা slicing আগে শুকিয়ে উচিত।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কাস্টার্ড সঙ্গে কুটির পনির পিষ্টক
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- ময়দা - 145 গ্রাম;
- কুটির পনির - 190 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- চিনি - 85 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম - 190 ml;
- মরিচ আটা - 15 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- দুধ - 680 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যদি কেক জন্য কুটির পনির খুব শুষ্ক এবং দারুণ, তারপর এটি ময়দা যোগ করার আগে এটি মুছা, অন্যথায় এটি শস্য খুব লক্ষণীয় হবে।
একসঙ্গে ময়দা জন্য উপাদানগুলির তালিকা থেকে সব উপাদানগুলি একত্রিত করা। রেডি কম, ঠান্ডা মধ্যে বিশ্রাম ছেড়ে, পূর্বে বিভিন্ন অংশে বিভক্ত, যা সংখ্যা ডেজার্টের কাঙ্খিত আকার দ্বারা নির্ধারিত হয়।
ক্রিম জন্য, ময়দা সঙ্গে দুগ্ধ পণ্য একত্রিত এবং মিশ্রণ উষ্ণ জন্য অপেক্ষা করুন। ডিম থেকে দুধ দিয়ে গরম পুরু ক্রিম ঢুকিয়ে দিন, তীব্রভাবে একটি ঝিনু সঙ্গে ভবিষ্যতে ক্রিম কাজ। ফিরে ক্রিম ঢালা এবং অগ্নিতে ফিরে, একটি পুনরায় ঘনত্ব জন্য অপেক্ষা এবং stirring বাঁধন না
পিষ্টক ভাজা, এবং তারপর এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বাদামী। ক্রিম সঙ্গে বেস আবরণ এবং একসাথে গুঁড়ো। পিষ্টক রান্না করুন।
নেপোলিয়ান পিষ্টক জন্য কাস্টার্ড সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাস্টার্ড - 520 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 1 চামচ 1/3;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 230 মিলি;
- মাখন - 225 গ্রাম;
- ময়দা - 270 গ্রাম
প্রস্তুতি
উপরে রেসিপি এক অনুযায়ী ক্রিম তৈরি। কেক জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং তাদের রোল আউট। বাদামী পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কেক ভাজা এবং, ঠান্ডা পরে, ক্রিম স্তর সঙ্গে আবরণ কেক এক কুমড়ো এবং সজ্জা জন্য crumb ব্যবহার।