গরুর লিভার একটি খুব দরকারী পণ্য। এটি অনেক ভিটামিন রয়েছে (গ্রুপ বি, এ, ডি, ই, কে) এবং ট্রেস উপাদান যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ফ্লোরাইন, লোহা উপরন্তু, গরুর লিভার একটি মোট পরিমাণ পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে একই সময়ে, লিভার সব সময়ে একটি ফ্যাটি পণ্য নয়, সুতরাং যারা চিত্র অনুসরণ করে তাদের জন্য এটি চমৎকার। এটি খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, যেহেতু হেপেরিন, যা যকৃতের অংশ, রক্তের ক্লোটিং নিয়ন্ত্রণ করে। উপরন্তু, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এই পণ্য গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী, কারণ ফোলিক অ্যাসিড, যা এটি, ভ্রূণের স্বাভাবিক উন্নয়ন অবদান। গরুর লিভার রান্না জন্য অনেক সুস্বাদু রেসিপি আছে। তার এবং স্ট্যু, এবং ভাজা, এবং ফোঁড়া, এটি সালাদ যোগ করা হয়। এবং আমরা আপনাকে গরুর লিভার থেকে cutlets তৈরীর জন্য রেসিপি বলবো।
হেপাটিক লিভার cutlets
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ক্রিম - 10 গ্রাম;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমার লিভার, ছায়াছবি পরিষ্কার, শুকনো এবং র্যান্ডম টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। তারপর পেঁয়াজের পাশে যকৃৎ একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে যায় বা একটি ব্লেন্ডারে আচ্ছাদিত হয়। ফলস্বরূপ, 1 ডিম, ময়দা এবং ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি প্যানকেক মত মাল আউট dough এখন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সূর্যমুখী তেল গরম করে, একটি পাতলা পেষণ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত দুই পক্ষ থেকে একটি ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা একটি minced মাংস একটি চামচ ছড়িয়ে। লিভার নিজেই খুব দ্রুত প্রস্তুত, এই পর্যায়ে গরুর লিভার থেকে রান্না cutlets শেষ করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি চান, তারা এখনও নির্বাপিত হতে পারে। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যান্ট মধ্যে সামান্য উষ্ণ জল ঢালা, patties ভাঁজ এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য বন্ধ ঢাকনা অধীনে তাদের প্যাচ। স্ট্যুড প্যাটিস নরম করা হয়।
চুলা মধ্যে যকৃত থেকে Cutlets
সবাই জানেন যে চুল্লি মধ্যে রান্না করা খাবারের একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে tossed ছিল বেশী তুলনায় আরো দরকারী যান। তাই আমরা প্রস্তাব করছি যে আপনি চুলা মধ্যে যকৃত থেকে সুস্বাদু cutlets প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 700 গ্রাম;
- চাল - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ এবং কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও;
- খরা ক্রিম - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে যকৃত পাস হয়। মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ এবং ভাজা ভাজা চিনির গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত, আধা কুঁচকানো, চুনপাটে ছিটিয়ে, গ্লাস অতিরিক্ত তরল পর্যন্ত। এখন আমরা সব উপাদান, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ মিশ্রন। ভর খুব তরল হয়, আপনি একটু আটা যোগ করতে পারেন। ফ্রিজে প্রায় 30 মিনিটের জন্য স্টাফিং করা যুক্তিযুক্ত। তারপর আমরা বেরিয়ে আসি, আমাদের তৈলাক্ত পেঁচানো শীটটি আমাদের কাটলেটগুলি বহন করে এবং প্রায় ২5 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে রান্না করে। যখন cutlets ইতিমধ্যে "grabbed", যে একটি ছোট propeklis হয়, আমরা খরা ক্রিম সস সঙ্গে তাদের পূরণ। এটা করতে আপনি লবণ এবং মরিচ সঙ্গে খরা ক্রিম মিশ্রিত করা প্রয়োজন, যদি ইচ্ছা, আপনি সবুজ শাক বা কাটা রসুন যোগ করতে পারেন।
যকৃত থেকে রান্না cutlets জন্য রেসিপি
সাধারণ মাংস cutlets সাধারণত রুমে যোগ এই অর্থনীতি থেকে করা হয় না - রুটি সমাপ্ত পণ্য splendor দেয়। তাহলে কেন লিভারের পেটিকে একটু রুটি যোগ করবেন না? আমরা আপনাকে এই রেসিপি অনুযায়ী liverballs রান্না করার চেষ্টা করুন।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 800 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সাদা রুটি - 150 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চলচ্চিত্রে প্রাক-ধুয়ে এবং পরিষ্কার করা হয়, লিভার টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যায়। রুটি শুকিয়ে যায়, দুধে এটি করা ভাল, কিন্তু এটি সাধারণ পানিতেও সম্ভব। তারপর আমরা মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে একসঙ্গে এটি পাকান। আমরা উপাদানগুলি একত্রিত করি, ডিম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা উভয় পক্ষের থেকে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল cutlets মাংস এবং fry। বোনা অ্যাবিট!