গাজর - পুষ্টির উপাদানগুলির জন্য সবজির মধ্যে রেকর্ড। গাজর মধ্যে ভিটামিন খুঁজে পাওয়া যেতে পারে কি সম্পর্কে আপনি একটি সম্পূর্ণ মেডিকেল গ্রন্থ লিখতে পারেন, কিন্তু আমরা এখনও laconically চেষ্টা এবং expediently তার অনির্দিষ্ট ব্যবহারের বর্ণনা।
সাধারণ তথ্য
X শতকের মধ্যে গাজরগুলি ইউরোপে এসেছিল, কিন্তু তারপরেও কেউ তার মূল শস্যের মধ্যে আগ্রহী ছিল না। ফুল এবং সুগন্ধী বীজের জন্য গাট্টা প্রশংসা করা হয়।
আজ এটি সব মহাদেশে এবং কার্যত সব অঞ্চলে চাষ করা হয়। যাইহোক, অসহায় কারণগুলির জন্য, এটি জর্জিয়াতে খাওয়া হয় না, এবং জর্জিয়ান সতর্ক করে দেয়: যদি আপনি একটি গাজর সঙ্গে একটি ডিশ পরিবেশন করা হয় এবং বলে যে এটি জর্জিয়ান রান্না - এটা বিশ্বাস করবেন না, তারা আপনাকে মিথ্যা
গঠন
সুতরাং, কি ভিটামিন একটি তালিকা শুরু করা যাক, এবং শুধুমাত্র ভিটামিন গাজর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
ভিটামিন মিশ্রণ:
- গ্রুপ বি এর ভিটামিন;
- ভিটামিন পিপি;
- ভিটামিন সি;
- ভিটামিন ই;
- ভিটামিন কে
চিন্তা আমরা ভিটামিন এ সম্পর্কে ভুলে গেছি? সবকিছু এত সহজ নয় গ্যারাজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে- ভিটামিন A- এর অগ্রদূত সফলভাবে সংশ্লেষণ এবং ভিটামিন একে সংমিশ্রণ করার জন্য, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি চর্বিজাত খাবারের সাথে মিলিত হওয়া উচিত - জলপাই তেল, খরা ক্রিম।
গ্যারাজ ভিটামিন নয়, তবে খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ। খনিজ পদার্থ তালিকা, চিত্তাকর্ষক বিস্তৃত:
- পটাসিয়াম;
- লোহা;
- ক্রোম;
- ফসফরাস;
- নিকেল;
- কোবল্ট;
- তামা;
- আয়োডিন;
- দস্তা;
- ফ্লোরিন।
কি ভিটামিন গাজর থাকে, এখন, সবকিছু স্ফটিক স্পষ্ট। কিন্তু দরকারী পদার্থ অন্য একটি আকর্ষণীয় ক্যাটাগরি আছে - ফাইটনসিড।
Phytoncides হয় প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিকগুলি যে উদ্ভিদ তাদের নিজস্ব সুরক্ষা জন্য উত্পাদন। অনেক গাছপালা phytoncides তাদের একটি ধারালো গন্ধ দেখান, যেমন পেঁয়াজ এবং রসুন হিসাবে। গাজর, যদিও এর নিজস্ব স্বাদ আছে, কিন্তু স্পষ্টভাবে হুমকি নেই। যাইহোক, মৌখিক গহ্বরের মধ্যে ভিটামিন ধ্বংস করার জন্য, এটি তাজা গাজর চিবুক যথেষ্ট।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
গাজরে যে ভিটামিন থাকে তা আমাদের সমগ্র শরীরের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে।
উদাহরণস্বরূপ, ক্যারোটিন ফুসফুসের কার্যকারিতা সহজ করে দেয়, বয়ঃস্যাবহারের সময় মেয়েদের উপযোগী, এবং, যেহেতু পরিচিত, আমাদের চোখের জন্য সর্বোত্তম খাবার। সবজি রোগের জন্য হজমভাবে চিপানো গাজর রস একটি চমৎকার প্রতিরোধ ও চিকিত্সা।
নিম্নলিখিত রোগগুলির সাথে গাজর রস ব্যবহার করা হয়:
- শোথজাতীয় রোগবিশেষ;
- লিভার রোগ;
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ;
- কিডনি;
- রক্তাল্পতা;
- polyarthritis;
- কোলাইটিস।
কাঁচা গাজা গাম জোরদার করে, এবং ক্যারোটিন বৃদ্ধির হরমোনের উৎপাদনকে উন্নীত করে, যা সমগ্র শরীরের পুনর্জন্মের জন্য সব বয়সের শিশুদের এবং মানুষের জন্য উপযোগী।
গাজর ক্যান্সার প্রতিরোধ, এবং ডায়াবেটিস চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়।
শুধুমাত্র একটি প্রশ্ন থাকে: কেন শিশুদের এত সাবধানে এই দরকারী উদ্ভিদ সঙ্গে colliding এবং কোনও ফর্ম এ অবহেলা করবেন না?