ক্লাসিক নরম পানীয়, যা রাশিয়াতে গরমকালে তৃষ্ণা নিবারণ করে, কয়েক দশক ধরে তার জনপ্রিয়তা হারায় না। ক্ভাস উৎপাদন দীর্ঘ কনভেয়ার বেল্টে হয়েছে, কিন্ত ক্রয় এবং হোমওয়াইডের পানীয়গুলির সাথে তুলনা করার কোন প্রশ্ন নেই - পরবর্তীতে স্পষ্টতই জিতেছে। যেহেতু রেসিপি আমরা গৃহ্য কক্ষ তৈরি কিভাবে পরামর্শ উত্সর্গীকৃত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে
বাড়িতে রাই কিউশ
উপাদানগুলো:
- জল - 9,5 এল;
- রাই রুটি - 9-10 টুকরা;
- একটি মুড়ি মুড়ি;
- চিনি - 910 গ্রাম;
- শুকনো খামি - 13 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্যানটি পানিতে ভর্তি করুন এবং তা একটি ফোঁটাতে আনুন। যখন পানি উত্তোলন করা হয়, একটি টোস্টারের মধ্যে রাইয়ের রুটির টুকরাগুলি রাখুন অথবা শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে ভাজুন। টুকরা উপর ভূত্বক অন্ধকার করা উচিত, গাঢ় এটি দখল করা হবে - গাঢ় kvass একটি ফলাফল হিসাবে চালু হবে। মাংসপিন্ডের কুসুম দিয়ে উষ্ণ পানিতে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন এবং রাতের জন্য ছেড়ে দিন।
পরের দিন সাবধানে সোয়াজেন রুটির টুকরাগুলি মুছে দিন, চিনি দিয়ে খামির মিশ্রিত করুন এবং তরল দিয়ে সসপ্যানের সাথে উপকরণগুলি ঢেলে দিন। একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে প্যান আবরণ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় অন্য 6 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, মাঝে মাঝে বিরচন। কাঁকড়া kvass গেজ ফিল্টার এবং বোতলজাত মাধ্যমে পাস করা হয়। রুটি থেকে গার্হস্থ্য kvass প্রস্তুতি সম্পন্ন করা হয়, এটি খরচ আগে এটি ঠান্ডা শুধুমাত্র অবশিষ্ট।
বাড়িতে মাতাল কেপস
এই পানীয়ের নামটি নিজেই বলে: তার অ অ্যালকোহলীয় আত্মীয়ের বিপরীত, হপ কিভাস তার মস্তিষ্কের মধ্যে, মাদকদ্রব্য এবং দৃঢ় উভয়ই হতে পারে, ওয়াইনের সমতুল্য।
উপাদানগুলো:
- জল - 4 লিটার;
- রুটি দুল - 390 গ্রাম;
- চিনি - 95 গ্রাম;
- হপ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডানা চিনি - 410 গ্রাম + 170 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 12 গ্রাম
প্রস্তুতি
100 গ্রাম চিনি সঙ্গে মিশ্রিত গরম জল সঙ্গে রুটি এর স্লাইস পূরণ করুন। কিউশ গজ সঙ্গে saucepan আচ্ছাদিত এবং পানীয় কয়েক দিনের জন্য ঘর তাপমাত্রা ছেড়ে চলে যাও। পরে, সমাধান ফিল্টার এবং উচিয়ে, হপ সঙ্গে মিশ্রিত এবং রান্না করা অবিরত, কম তাপ সময়ে, প্রায় অর্ধ ঘন্টা। আবার, পানীয় স্ট্রেন, বাকি 310 গ্রাম চিনি থেকে রান্নার কারমেল যোগ করুন, গরম পর্যন্ত ধোয়া এবং খামির সঙ্গে মিশ্রিত। কক্ষের তাপস্থাপক, ফিল্টার, অন্য চিনির বাকি 36 ঘন্টা ধরে অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং দিনটি উষ্ণ রাখুন। সময় শেষে, পানীয় ঠান্ডা এবং চেষ্টা করা হয়।
খামির ছাড়াই হোমোমিস্ট বীট কিউশ
উপাদানগুলো:
- বীট - 410 গ্রাম;
- সুরক্রেট থেকে দুধ ভাঁজ বা তরল - 60 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 3 গ্রাম
প্রস্তুতি
মোটা ওয়াশিং এবং পরিষ্কার করা পরে, এটি ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা এবং এটি একটি দুই লিটার জার নীচে রাখুন। দুধের ভেতর বা ডালের ফাটল দিয়ে বাম্পার সমাধান দিয়ে ভর্তি করুন, তারপর লবণ ঢালা এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ট্যাঙ্কটি পূরণ করুন। গজ সঙ্গে জার আবরণ এবং 2 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে। চিনি যোগ করার প্রয়োজন হয় না, কারণ beet এবং তাই এটি যথেষ্ট। সময় শেষে, ফিল্টার ফিল্টার করা হয় এবং ব্যবহারের আগে ফ্রিজে শীতল করতে বামে।
বাড়িতে ফলের সঙ্গে মধু চাষ
উপাদানগুলো:
- কোনও প্রিয় ফল মিশ্রণ - 340 গ্রাম;
- মধু - 65 গ;
- মরিচ আদা - দৈর্ঘ্য 2.5 সেমি একটি টুকরা।
প্রস্তুতি
নির্বাচিত ফল এবং / বা সামান্য কয়টা মধ্যে কাটা কাটা এবং একটি বার মধ্যে রাখা। এরপর, আমরা আদা দিয়ে আদা দিয়ে মধু রাখি এবং প্রায় জমিতে জার জলে প্রায় ২ সেন্টিমিটার উপরে না কাটা। আমরা শক্তভাবে জারসকে আঁকড়ে ধরে এবং 2-3 দিনের জন্য কক্ষ তাপবিদ্যুতে ভরাট করতে তাদের সামগ্রী ত্যাগ করি। দিনে দুইবার কাঁকড়া দিয়ে, সব উপাদান দিয়ে জার ঝাঁকান যাতে ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি তরল বেধ জুড়ে বিতরণ করা হয়। যখন কুইস পছন্দসই স্বাদ গ্রহণ করে, এবং ফলগুলি উষ্ণতর মত দেখাচ্ছে, কভার ফিল্টার করা যায় এবং একটি সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে ছেড়ে যায়।