বাড়িতে অ্যালকোহল প্রস্তুত সাধারণত একটি কঠিন প্রক্রিয়া হয় না, কিন্তু এটি cognacs উপর প্রযোজ্য নয়। নীচে আমরা বিভিন্ন উপায়ে বাড়িতে ব্র্যান্ডি রান্নার subtleties সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
বাড়িতে cognac এর রেসিপি
একটি বাস্তব ভাল দ্রাক্ষা cognac যারা হোমডেড ওয়াইন তৈরি জন্য বিশেষ করে সহজ। আমরা ওয়াইন তৈরির প্রযুক্তি বাতিল করবো, যেমন আমরা একে অন্যের চেয়েও বেশি উপকরণ বর্ণনা করেছি, এবং আমরা দ্রাক্ষারস পদার্থের দ্রুতিতে অবিলম্বে এগিয়ে যাব।
চন্দ্রপৃষ্ঠের সাহায্যে মদটি প্রথম পাত্রে 70 মিলিলিটারের মধ্যে ঢোকানো হয় - এটি অনেকগুলি ক্ষতিকারক বস্তু ধারণ করে - বাকিটা দুর্গটির পতনের 30 ডিগ্রি পূর্বে পড়ে থাকে। উপরন্তু, কাঁচামাল সমান অনুপাতে পানি দিয়ে ভরাট করা হয় এবং দ্রবীভূতকরণ একইভাবে দুবার বারে পুনরাবৃত্তি হয়। আউটপুট বিশুদ্ধ অ্যালকোহল হয়।
এখন আমরা অক চিপস নেভিগেশন চন্দ্রচন্দর থেকে বাড়িতে Cognac রান্না চালু। অবশ্যই, যদি আপনি একটি ওক পিপা ক্রয় করার সুযোগ আছে - এটি ব্যবহার করুন অন্যথায়, আপনি ওক pegs সঙ্গে করতে পারেন। ওক একটি অর্ধ সেন্টিমিটারের পুরুত্বের মধ্যে ব্লকগুলির মধ্যে কাটা হয় এবং জার্সিতে রোপণ করে এবং 42 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বিক্রি করে। বেসমেন্টে আধা বছরের জন্য পানীয়টি জোর দেওয়া হয়।
বর্তমান cognac একটি নরম স্বাদ এবং একটি উচ্চারিত রঙ দিতে caramelized হয়। 100 মিলি জল রঙের জন্য 100 গ্রাম চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং শক্তিশালী চায়ের রং পর্যন্ত রান্না একটি প্লেট করা। তারপর সিরাপ ঠান্ডা, 30 মিলি জল এবং 100 মিলি কুমুকে ঢালা, সাইট্রিক এসিডের 4-5 শস্য ঢালা এবং কঠিনীভূত কারমেল পাতলা। একটি অনুরূপ রঙের সঙ্গে, কৌনকাঙ্ক্ষিত ছায়া পর্যন্ত পৌঁছেছেন পর্যন্ত ড্রপ মধ্যে tinted হয়।
এলকোহল থেকে বাড়িতে cognac প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- অ্যালকোহল - 980 মিলিগ্রাম;
- ওক ছাল - 15 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন এর চিম্টি;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- পাতা চা - 10 গ্রাম;
- মেসক
প্রস্তুতি
প্রথমত, এটি কারমেল রান্না করতে প্রথাগত হয়, কার্বন রঙে চিনি দিয়ে জ্বালানো হয় এবং তারপর উড্ডায় ঢেলে এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলি প্রেরণ করা হয়। তারপর, পানীয় সঙ্গে ধারক বন্ধ করা হয়, উপাদানের ভাল shaken এবং শীতল মধ্যে একটি মাস জন্য cognac বাকি। ঢাকনা পরে, পানীয় একটি তুলো-গজ ফিল্টার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
যদি হাতের কোনও পরিষ্কার অ্যালকোহল না থাকে, তবে ভোদকা থেকে বাড়ীতে কোগাকাকে প্রস্তুত করুন, শুধুমাত্র সবচেয়ে পরীক্ষিত এবং মানের অ্যালকোহল পণ্য নির্বাচন করুন।
কিভাবে বাড়িতে prunes থেকে ব্র্যান্ডি রান্না?
কৌতুক তৈরির সবচেয়ে দ্রুততম উপায় হল এটি। এই প্রযুক্তির মধ্যে vodka prunes এবং মশলা সঙ্গে প্লাবিত হয়, 8-10 দিনের মধ্যে proofing পরে, সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি ছায়াছবি প্রদান, পানীয় ইতিমধ্যে পলল থেকে নিষ্কাশন করা হতে পারে
প্রস্থানকালে, অবশ্যই, ভিনটেজ cognac প্রত্যাশিত করা উচিত নয়, কিন্তু একটি হালকা স্বাদ এবং হালকা মজাদার স্বাদ সঙ্গে ভদকা একটি সুন্দর বিকল্প, নিশ্চিত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ভদকা - 540 মিলিগ্রাম;
- প্রুনিস - 5 পিসি।;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- কার্নিশন কুঁড়ি;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
ছুরির একটি মশলা বা সমতল দিকে মশলা মসলা Prunes এবং চিনি সহ ভডকা সবকিছু যোগ করুন। একটি পরিষ্কার কাঁটার মধ্যে ভবিষ্যতে পানীয় ঢালা পর, 10 দিনের জন্য ঠান্ডা মধ্যে ঢাকনা অধীনে এটি রাখুন, প্রতিটি উপাদান প্রতি 2-3 দিন নাড়া ভুলবেন না। পরে, পানীয় ফিল্টার করা হয়, একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে ঢালা এবং অন্য 2-3 দিনের জন্য বাকি। এই cognac দিন, এটা কক্ষ তাপমাত্রা আনা।