ঘন দুধ সঙ্গে "বাদাম" - রেসিপি

কখনও কখনও আপনি কিছু কুকি চান, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি stuffing সঙ্গে "বাদাম"। অবশ্যই, আপনি প্রস্তুত তৈরি কুকি কিনতে পারেন, কিন্তু কোন মিষ্টান্ন গহনা নিজেকে দ্বারা বাড়িতে রান্না করা উচিত, তাই আমরা ব্যবহৃত উপকরণ রচনা এবং গুণমান নিশ্চিত হতে হবে। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মিষ্টি শকবদ কুকি "nutlets" মিশ্রিত দুধ সঙ্গে করতে পারেন, এটি জন্য আমরা একটি "Hazel" প্রয়োজন - একটি বিশেষ চাপ বেকিং জন্য ধাতু ফর্ম। এই সহজ ডিভাইস 70-90 এর মধ্যে ইউএসএসআর মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল, molds সাধারণত অ্যালুমিনিয়াম থেকে নিক্ষেপ করা হয়

ঘনীভূত দুধের ক্রিম সঙ্গে হোমডেড পেস্ট্রি "বাদাম" জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• মাখন - 250 গ্রাম;
• চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
• গম ময়দা উচ্চ গ্রেড - 3 কাপ বা সামান্য আরো;
• রম বা কগনাক - 2 টি চামচ
• ভ্যানিলা বা দারুচিনি - 1 পিঞ্চ;
• খরা ক্রিম - 100 মিলি;
• চিনি - 1/2 কাপ;
• সোডা খাদ্য, লেবু রস সঙ্গে slaked - 1-2 চিম্টি;

ক্রিম জন্য:

• মিশ্রিত দুধ, চিনি দিয়ে ক্যানড - 1 করতে পারেন;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• বাদাম আখরোট বা hazelnuts (কার্নেল) - প্রায় 1 কাপ।

প্রস্তুতি

আমরা পানিতে একটি পাত্রে ঘনীভূত দুধ দিয়ে জারটি রাখি (জলের সম্পূর্ণভাবে কাঁটা দিয়ে ঢেকে রাখে)। আমরা 3 ঘণ্টার জন্য সর্বনিম্ন তাপে ঘন ঘন দুধ ঢেকে ফেলব, প্রয়োজনে সময়মত পানি ঢালব, যাতে জার ভাঙ্গা না হয়।

হাত সিদ্ধ করা আটা, ডিম, নরম মাখন, লবণাক্ত ক্রিম, চিনি, সোডা, লেবু রস বা ভিনেগারের সাথে খাপ খাইয়ে নিন। ভ্যানিলা বা দারুচিনি এবং কিছুটা কগনাই বা আধা কেজি যোগ করুন - এই গন্ধ এবং গরুর মাংসের গন্ধ উন্নত হবে। আধা দীর্ঘ জন্য মিশ্রিত করা হয় না, আমরা একটি ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার মধ্যে এটি স্থাপন - নিজেকে দূরত্ব।

কুকিজ বাদাম কিভাবে বেকড?

ছাঁচ সামান্য গরম এবং ভিতরে (উভয় অংশ) থেকে oiled।

আমরা ছোট বালকগুলিকে আচ্ছাদনের বাইরে রাখি, আকারে গরুর মধ্যে রাখুন এবং ছাঁচের দ্বিতীয় অংশকে ঢেকে রাখুন। আকৃতি নকশা যদি অনুমতি দেয়, তাহলে আপনি কেবল পেস্ট-পিষ্টককে আটা থেকে বের করে আনতে পারেন এবং এটি ছাঁচের এক অংশে রাখুন এবং উপরের অংশের সাথে হার্ডকে টিপুন।

বার্নারের উপর "বাদাম" তৈরি করুন, আকৃতিটি প্যানের মত করুন, আগুন মাঝারি বা মাঝারি-নিম্ন হওয়া উচিত। পিচেম প্রতিটি পক্ষের থেকে 2 মিনিটের জন্য একটি ফ্লিপ ফর্ম দিয়ে।

আমরা ফর্মটি খুলুন এবং দেখুন যদি কুকিটি একটি গোল্ডেন বাদামী রঙের রঙিন রঙিন টিনের জন্য তৈরি হয়, তাহলে এটি প্রস্তুত।

হঠাৎ একটি বড় বাটি মধ্যে "বাদাম" এর প্রস্তুত অর্ধেক ঢালা। পরের ব্যাচ বেকিং আগে পর্যায়ক্রমে, আপনি তেল সঙ্গে ছাঁচ লুব্রিকেট প্রয়োজন।

যখন "শাঁস" সামান্য ঠান্ডা, আলতো করে অতিরিক্ত প্রান্ত বন্ধ বিরতি।

যখন বাছাই করা ঘন দুধ খুব গরম হয় না, কাঁটাটি খুলুন এবং উপকরণটি একটি বাটিতে নিয়ে যান। কুচি কুচি এবং নরম মাখন যোগ করুন আপনি ভ্যানিলা বা দারুচিনি এবং ক্রিম এর একটি চা চামচ সঙ্গে মরসুমে ঋতু করতে পারেন।

"শেল" ক্রিম ফ্লাশ ভরাট এবং একে অপরের সাথে সংযুক্ত। আমরা একটি থালা মধ্যে প্রস্তুত বাদামি করা এবং এটি রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখুন - ক্রিম একটি সামান্য stiffen যাক। অর্ধেক ঘন্টা পরে, নরম, ঘন দুধের ক্রিম সঙ্গে মিষ্টি গৃহ্য বাদাম টেবিল থেকে পরিবেশিত করা যাবে। কুকিজ চা, কফি, কোকো, রস, কমোোট বা দুধের পানীয় দিয়ে পরিবেশিত হয়। আপনার সন্তান, গেস্ট এবং বাড়িতে যেমন একটি ডেজার্ট সঙ্গে pleasantly সন্তুষ্ট হবে, তারা অনেক সময়, নাটকগুলি "নাটকগুলি" বেকিং না, সময় হিসাবে দূরে উড়ে, এবং মিষ্টি এবং বেকড বিশেষ করে দরকারী নয়

অবশ্যই, "বাদাম" জন্য ক্রিম ঘন দুধ থেকে তৈরি একেবারে ঐচ্ছিক (তার স্বাদ প্রত্যেকের দ্বারা পছন্দ হয় না) ক্রিম একটি ভিত্তি হিসাবে পুরু ক্রিম, খরা ক্রিম বা দই ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্রিম এর মিশ্রণ এছাড়াও বাদাম বাদাম, চিনি, কোকো এবং বিভিন্ন সুগন্ধি স্বাদযুক্ত seasonings অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কুমড়া দুধ থেকে ফাঁস না ক্রিম তৈরি করতে, এটি তার গঠন জেলটিন বা আগার-আগর একটি সংশ্লেষযুক্ত জলের সমাধান পরিচয় করিয়ে প্রয়োজন।