বিভিন্ন কেক, pastries এবং কিছু অন্যান্য মিষ্টান্ন প্রস্তুতি একটি নিয়ম হিসাবে, কাস্টার্ড সহ ক্রিড়া বিভিন্ন ব্যবহার,
চকলেট কাস্টার্ড রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - 3 কাপ;
- চিকেন ডিম - 4 পিসি .;
- গম ময়দা - 2-3 চামচ চামচ;
- চিনি-1 কাপ;
- কোকো গুঁড়া - 2-4 চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা - 1-2 পিঞ্চ;
- রাম - 1-2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
গম ময়দা গুঁড়ো করা এবং ঠান্ডা দুধ একটি ছোট পরিমাণে diluted করা আবশ্যক। সাবধানে এটি বন্ধ মুছা যাতে কোন lumps আছে, এবং তারপর ফিল্টার।
অন্য বাটি (সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে, এটি একটি ছোট প্যান-স্কপ, enameled বা স্টেইনলেস স্টীল ছিল) কোকো গুঁড়া সঙ্গে চিনি মিশ্র, তারপর ডিমের কুসুম সঙ্গে। আমরা একটি সাদৃশ্য ভর ঘর্ষণ। আমরা দুধ, রম এবং ভ্যানিল্লা দ্বারা দ্রবীভূত ময়দা যোগ করে, সাবধানে মিশ্রিত এবং মিশ্রন রোধ না, একটু গরম গরম দুধ ঢালা শুরু।
মাঝারি কম তাপ মিশ্রণ সঙ্গে saucepan রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তাপ কমিয়ে নিন এবং 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রায় 30-35 ডিগ্রি সি মিশ্রণ মিশ্রণ, তারপর ভাঁজ ডিম সাদা সঙ্গে এটি একত্রিত। ক্রিম প্রস্তুত, আপনি এখনও এটি একটু শান্ত এবং এগিয়ে যেতে পারেন। চকলেট কাস্টার্ড সঙ্গে পিষ্টক সুস্বাদু হবে, কেক সঙ্গে smeared যখন শুধু ক্রিম জন্য দুঃখিত মনে করবেন না। আপনি এটি চকলেট কাস্টার্ড eclairs (কাস্টার্ড থেকে তৈরি pastry কেক) সঙ্গে এটি পূরণ করতে পারেন, এটি একটি বিশেষ অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি সঙ্গে কি সুবিধাজনক।
আপনি কোকো ছাড়া করতে পারেন।
সাদা চকলেট সঙ্গে কাস্টার্ড রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- চকলেট সাদা - 150-200 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক দুগ্ধ চর্বি পুরু ক্রিম - প্রায় 200 মিলি;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- গম ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- রাম - 2 চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা - 1-2 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
আমরা চকলেট নিশ্চল এবং তারপর এটি grate। একটি saucepan মধ্যে, চিনি এবং sifted আটা মিশ্রিত, 0.5 কাপ দুধ যোগ করুন এবং ঝাঁকি বা কাঁটা সঙ্গে ভালভাবে মিশ্রিত, তারপর lumps এড়ানোর জন্য একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে চাপ। চলুন বাকি দুধ, রাম এবং ভ্যানিলা যোগ ফ্রিজ যাক।
মাঝারি তাপ কমতে সসপ্যান রাখুন ক্রমাগত উত্তেজক সঙ্গে উষ্ণ ভর যখন ঘন ঘন শুরু হয়, তখন আমরা তাপকে কমিয়ে কম করি এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য উষ্ণ হ্রাস করি। আমরা grated চকলেট ড্রপ এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত যাতে এটি গলে।
কুমড়া কুমির তাপমাত্রা সম্পর্কে এবং কম ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধুকে উদাহরণস্বরূপ, লাল সুগন্ধযুক্ত বা চেরি অল্প পরিমাণে তাজা ফলের রস (1-2 টেবিল-চামচ) রাখুন, এবং ক্রিম থেকে একটু চুন রস (1-2 টি চামচ) বা লেবুর (কমলা) যোগ করুন, এটি অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে এবং সুগন্ধযুক্ত টোন সাদা চকোলেট ক্রিম কেক সঙ্গে বিশেষত ভাল মালকড়ি কেক প্রাপ্ত হয়, কোকো গুঁড়া যোগ করা হয়েছিল যা।
এক কেক মধ্যে, প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রেসক্রিপশন (উপরে দেখুন) অনুযায়ী তৈরি বিভিন্ন ক্রিম সঙ্গে ক্রিম intermingle সম্ভব - এটি বেশ harmoniously এবং খুব সুস্বাদু পরিণত আউট
পরিবর্তে বিভিন্ন স্তর smearing জন্য একটি কাস্টার্ড চকলেট ক্রিম বা একটি পিষ্টক এটি সঙ্গে বরাবর, আপনি চকলেট খরা ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন এটি রান্না করা অনেক সহজ।
চকলেট খরা ক্রিম
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম পুরু চর্বি - 200 মিলি;
- দুধ বা ক্রিম পাতলা - প্রায় 100 মিলি;
- চূর্ণ চিনি - প্রায় 100 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 2-4 চামচ চামচ;
- রম (ভাল অন্ধকার) - 1-2 চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা বা দারুচিনি (কিন্তু একসাথে নয়) - 1-2 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
কোকো পাউডার দিয়ে চিনি পাউডার মেশান, গাঁজা না হওয়া উচিত। আমরা দুধ বা ক্রিম যোগ এবং উষ্ণ (বিশেষত একটি জল স্নান), ক্রমাগত ক্রমাগত, যাতে চিনি dissolves এবং দাঁত উপর ক্রাক না। 30-40 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা, খরা ক্রিম, রম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন