সালাদ "অলিভিয়ার" একটি রেসিপি, ধন্যবাদ যা নতুন বছর দেশে আসে। একটি ফরাসি শেফ দ্বারা আবিষ্কৃত থালা, রাশিয়ান হতে অধিকার বিবেচনা করা হয় এবং নববর্ষের আগের সময়ে একটি ঐতিহ্যবাহী থালা হচ্ছে, একটি শত বছর ধরে তার অবস্থান ছেড়ে না। প্রযুক্তির সংস্করণে একটি সংখ্যা নেই, পণ্য সেট প্রতি দশকে পরিবর্তিত হয়, কিন্তু ব্যক্তিগত মাস্টারপিস জীবন এবং প্রজন্মের অনুকূল।
এই সালাদ "অলিভিয়ার"
অ্যাস্তেটাইজার, এস্তেটি রান্না দ্বারা আবিষ্কৃত, সময়ের মধ্যে সহজাত উচ্চ মানের এবং বিভিন্ন উপাদানের অন্তর্ভুক্ত। একটি বিশেষ piquancy হাত দ্বারা তৈরি মেইনজিস যোগ করা হয়েছিল। উপাদান একটি প্রশস্ত প্লেট উপর স্থাপিত, গ্রাহকের অনুরোধে মিশ্রিত, কৌতূহলোদ্দীপক যোগ। ঐতিহ্য পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করুন, গল্প উল্লেখ
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- টাটকা cucumbers - 3 পিসি .;
- কপার - 100 গ্রাম;
- পরিষ্কার crayfish - 25 পিসি .;
- গরুর মাংস জিহ্বা - 250 গ্রাম;
- filbert এর fillet - 400 গ্রাম;
- ক্যাভিয়ার - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- চিকেন Yolks - 3 টুকরা;
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি একটি সালাদ "অলিভিয়ের" প্রস্তুত করার আগে, tubers, গরুর মাংস জিহ্বা, filbert পাত্র এবং Crayfish উষ্ণ।
- সস জন্য, Yolks, সরিষা এবং মদ ভিনেগার সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল বীট।
- ঘন আঠা সস 3 দিন পর্যন্ত ঠান্ডা রাখতে পারে।
- সালাদ "অলিভিয়ার" - একটি রেসিপি যা পণ্যগুলির একটি ছোট কাট অনুমান করে।
- কাটা উপকরণ সঙ্গে ড্রেসিং মিক্স এবং টেবিলের পরিবেশন।
সালাদ "অলিভিয়ার" - সসেজ সঙ্গে প্রণালী
সোভিয়েত 70-এর সংস্করণ - সাশ্রয়ী মূল্যের বাষ্পযুক্ত সসেজযুক্ত মূল্যবান খাবারের প্রতিস্থাপন, কয়েক দশক ধরে রুট করে এবং ক্লাসিক রেস্টুরেন্ট মেনু হয়ে ওঠে। অ্যাচিটাইজার বদলে যায় এবং পুরানো দিনের মধ্যে 5 মিমি মোটা কাটাতে একটি কৌশল ছিল। দুর্ভিক্ষের সময় উত্থাপিত, অনেক এই ধরনের একটি সহজ সমন্বয় সঙ্গে সন্তুষ্ট ছিল।
উপাদানগুলো:
- কন্দ - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাটি ডিম - 4 পিসি .;
- বাষ্প সসেজ - 300 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 5 পিসি।;
- টুকরা করা কাবাব - 3 পিসি।;
- ক্যানড মটরশুটি - ২50 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সসেজের সাথে সালাদ "অলিভিয়ার" প্রস্তুত করার আগে, বিভিন্ন পাত্রে সবজি কাটা, শীতল এবং পরিষ্কার।
- সস সস সসেজ, রান্না করা সবজি ও সবুজ পেঁয়াজ।
- সাফ করুন এবং ঋতু
- "অলিভিয়ার" সালাদ হল একটি রেসিপি যা একটি ঠাণ্ডা ভাজা খাবারের প্রস্তাব দেয়, তাই ভর্তি করার আগে ফ্রিজে পাঠান।
- পরিবেশন করা আগে একটি ভাজা কাটা এবং মটরদ্রব্য একটি থালা মধ্যে স্থাপিত হয়
চিংড়ি সঙ্গে সালাদ "অলিভিয়ার"
চিংড়ি সঙ্গে সালাদ "অলিভিয়ার" একটি সূক্ষ্ম রেসিপি একটি সূক্ষ্ম শূন্য মধ্যে। কাঁকড়া লাঠি, বিদেশী সীফুড এবং ভুট্টা ভুট্টা "নিয়ম" সময়, appetizer সময় বৈশিষ্ট্য চরিত্রগত অর্জিত এবং আবার আপডেট করা হয়েছিল গৃহবধূ একটি নতুন মাস্টারপিস ভাগ করে নিয়েছে এবং একটি আধুনিক সংস্করণের সাথে ছুটির দিনে তাদের প্রিয়জনেরকে চিকিত্সা করে, যার অধিকার আছে বাস করতে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 3 পিসি।;
- ডিম - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ডাল এর মুষ্টি
- হিমায়িত চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- সবুজ জলপাই - 10 পিসি
প্রস্তুতি
- চিংড়ি রান্না, ঠান্ডা এবং পরিষ্কার।
- প্রথম তিনটি রান্না, পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে বিভক্ত।
- সিফলেট, সবজি সংমিশ্রিত, সস সম্পূরক এবং সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।
- সালাদ "অলিভিয়ার", যা এক শতাব্দীরও বেশি সময়কালের একটি রেসিপি, একটি স্লাইড স্থাপন, ফ্ল্যাট ডিশের ঐতিহ্য অনুযায়ী পরিসেবিত হওয়া উচিত।
সালাদ "একটি রাজকীয় উপায় মধ্যে অলিভিয়ের"
সালাদ "অলিভিয়ার" গরুর জিহ্বা দিয়ে - তার বিলাসিতা জন্য একটি নাচ ক্লাসিক সংস্করণ থেকে নিকৃষ্ট নয়। এক প্লেটে সব মাংস এবং মাছের ধনকুটে সংগ্রহ করুন রাশিয়ান শাটারের জন্য নয়, তবে সাধারণ মানুষদেরও, সন্তুষ্ট এবং মূল খাবার দিয়ে অতিথিদের অনুগ্রহ করে ছুটির দিনগুলি দ্রুতগতিতে আনুন।
উপাদানগুলো:
- উষ্ণ গরুর মাংস জিহ্বা - 350 গ্রাম;
- কুচি কুচি মরিচ -200 গ্রাম;
- কাঁকড়া মাংস - 100 গ্রাম;
- ক্যাভিয়ার - 80 গ্রাম;
- টুকরা টুকরা - 2 পিসি।;
- ক্যাপস - ২0 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- লেটুস একটি বান্ডিল
প্রস্তুতি
- তাদের কাটা দ্বারা সব পণ্য প্রস্তুত, মিশ্রণ এবং ঋতু।
- একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর পাতা রাখুন, বাল্ক আউট করতে একটি রিং আকারের ছাঁচ ব্যবহার করুন।
- সালাদ "অলিভিয়ার" একটি নতুন ভাবে পরিবেশন করুন, প্রাক শীতল, অংশযুক্ত বা একটি সাধারণ থালা উপর।
সালাম "ওলভায়ার" স্যামন দিয়ে
মাছের সাথে সালাদ "অলিভিয়ার" বিখ্যাত ডিশের আরেকটি সংস্করণ। প্রাচীন - আমি ক্যাভিয়ার সেলাইয়ের প্রশংসিত, এবং আধুনিক এক - স্যামন সঙ্গে। নীতি একই: স্বাদ সঙ্গে আশ্চর্য এবং স্বাদযুক্ত চেহারা আকৃষ্ট। নতুন বিকল্পটি সহজ, আর্থিকভাবে সহজলভ্য এবং, সর্বদা হিসাবে কাজ করা সহজ, এবং উপাদানগুলির উপযুক্ত আশপাশ এমনকি অত্যাধুনিক ভোক্তাদের হতাশ করবে না।
উপাদানগুলো:
- কন্দ - 3 টুকরা;
- ডিম - 3 টুকরা;
- টিনজাত মটর - 150 গ্রাম;
- ডাল এর মুষ্টি
- সালমান সামান্য লবণাক্ত - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- তালিকা থেকে প্রথম জোড়া কুকুর এবং পিষন।
- স্যামনটি কিউবগুলির মধ্যে কিউব
- সব উপাদান এবং পূরণ করুন।
- সালাদ "Olivier" জন্য এই প্রণালী সম্পূর্ণ, ডিল সঙ্গে চিকিত্সা সাজাইয়া।
ম্যাকেরেলের সাথে "অলিভিয়ার" সালাদ
সালাদ "অলিভিয়ার" ধোঁয়াটে ম্যাকেরেলের সাথে - যে কোনও পরিবারের রবিবারের মেনুটি ডাইভারসিভারি করে যেখানে মাছ এবং সবজি মূল উপাদান। এই ধরনের একটি মূল সংস্করণ এক প্লেটের মধ্যে সংগৃহীত উপাদান, দৈনিক খাদ্য মধ্যে irreplaceable। একটি পুষ্টিকর থালা যে একটি অ্যাচিটাস হিসাবে উপযুক্ত ডিনার সময় কোম্পানী আপ করবে। বাহ্যিকভাবে, মনোরম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য আপনার পছন্দ মত অনেক হবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল মৃতদেহ - 400 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- ডিম - 3 টুকরা;
- তাজা শসা - 2 পিসি।;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ পেঁয়াজ;
- মটরশুটি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ কাটা, কাটা কাটা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত।
- তালিকা থেকে পরবর্তী জুড়ি, রান্না এবং পিষন।
- উপাদানগুলি একত্রিত এবং ঐতিহ্যগতভাবে সস পরিপূরক।
- সবকিছু পরিবেশন করার আগে প্রয়োজনীয়ভাবে ঠান্ডা হয়।
ক্যফাইশ সঙ্গে অলিভিয়ার সালাদ
সালাদ জন্য মূল রেসিপি "অলিভিয়ার" - বিখ্যাত শেফ অতীত মধ্যে অন্য digression সব পরে, তিনি একটি জলখাবার মধ্যে crayfish আছে প্রয়োজন মনে - এবং ভুল ছিল না। মাটির মাংস অলঙ্কার এবং সস সঙ্গে adjoins, এবং গরুর মাংস tenderloin উপযুক্তভাবে তাদের স্বাদ ছায়াছবি পুরোনো সংস্করণটি আসছে একটি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য সংস্করণে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- কন্দ - 4 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- তাজা শসা - 2 পিসি।;
- ক্রেফিশ - 5 পিসি।;
- ক্যাপস - ২0 গ্রাম;
- উষ্ণ গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- লেটুস একটি বান্ডিল;
- জলপাই - 10 টুকরা;
- মেয়োনিজ - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- তালিকা থেকে প্রথম তিনটি উপাদান স্বাভাবিক ভাবে প্রস্তুত করা হয়।
- ময়দা জলে, ছুলা এবং টুকরা মধ্যে Crayfish রান্না করা।
- গরুর মাংস এবং সবজি কাটা, সব উপাদান সঙ্গে একত্রিত, পূরণ করুন এবং সবুজ পাতা পাতার স্থাপন।
- ভর্তি আগে, আপনার স্বাদ থেকে অলঙ্কৃত।
চিকেন সঙ্গে অলিভিয়ার সালাদ - রেসিপি
পোড়া মুরগীর সঙ্গে সালাদ "অলিভিয়ার" - একটি নিশ্চিতকরণ যে কাটিয়া কৌশল এবং স্বাভাবিক ড্রেসিং, কোন সালাদ "Olivje" মধ্যে সক্রিয়। কল্পনাপ্রসূত এবং প্রিয় উপাদানগুলির ফ্লাইটগুলি এই ধরনের পরীক্ষাগুলিতে হোম কুকগুলি প্রেরণ করে। সালাদ "অলিভিয়ার", যা যা উপাদানগুলি যুগের গ্যাস্ট্রোঅোমিক প্রীতির উপর নির্ভর করে আলাদা, সর্বদা টেবিলে উপস্থিত থাকবে।
উপাদানগুলো:
- ধূমপান মুরগির স্তন - 350 গ্রাম;
- বাটি আটা - 2 পিসি .;
- বাটি ডিম - 2 টুকরা;
- আপেল গাজর -1 পি।
- টিনজাত মটর - 100 গ্রাম;
- মাথাপিছু পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
- স্বাভাবিক ভাবে সবজি এবং স্তন পিদ্ধ করুন। মাংস এছাড়াও fibers মধ্যে ভাঙ্গা করা যাবে।
- সস সঙ্গে উপাদানগুলি একত্রিত করা, মিশ্রিত করা এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন, parsley সঙ্গে সবকিছু সাজাইয়া।
গরুর মাংস সঙ্গে অলিভিয়ার সালাদ
মাংস সঙ্গে সালাদ "অলিভিয়ার" ইউএসএসআর থেকে আসে। 80 এর, এবং ছুটির দিন এবং সাপ্তাহিক ছুটির দিনে এই জনপ্রিয় ক্ষতিকর একটি অপরিহার্য খাবার ছিল। সালাদ, "রাশিয়ান" নামক দেশ পরিদর্শনকারী বিদেশি এবং দেশবাসী - "ক্যাপিটাল"। স্বাভাবিক sausage একটি noble গরুর মাংস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, টুকরা - তাজা সবজি, এবং ঐতিহ্যগত ছোট কাটা উল্লেখযোগ্যভাবে বড়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- কন্দ - 3 টুকরা;
- তাজা শসা - 3 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক - 8 পিসি।;
- সবুজ মটর - 150 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কয়েক ঘন্টার জন্য গরুর মাংস রান্না, উপসাগর পাতা এবং মরিচ যোগ।
- বিভিন্ন পাত্রে তালিকা থেকে দ্বিতীয় জোড়া রান্না করা।
- সমস্ত পণ্য চূর্ণনশীল, ঋতু এবং ভজনা আগে একটি মুষ্টিমেয় সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে সাজাইয়া।