এটি একটি মুরগির তুলনায় একটি হাঁসের প্রস্তুতির জন্য অনেক কঠিন, যা অনেকের জন্য অভ্যাস, তাই এটি আমাদের উত্সব টেবিলের প্রধান অতিথি হয়ে ওঠে। একই সময়ে পাখিদের পাখিদের সাথে সমস্যা দেখা দিতে পারে না, তবে এটির জন্য মৃৎশিল্প এবং মশলা তৈরির ভুল প্রস্তুতি খুব টেন্ডার হাঁসের মাংস লুণ্ঠন করতে পারে। আমরা আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে ডক রেসিপি এই উপাদান উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে
আলু এবং ডুমুর সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড ডেক
যদি আপনি একটি ঐতিহ্যবাহী আলু গাভী সঙ্গে বিরক্ত করা হয় , caramelize যে অঙ্কুর ডুমুর সঙ্গে কন্দ মিশ্রন, একটি আকর্ষণীয় জমিন অর্জন এবং থালা একটি হালকা মাধুরী প্রদান।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - ২6 কেজি;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 3-4 শাখা;
- আলু - 740 গ্রাম;
- ডুমুর - 360 গ্রাম
প্রস্তুতি
চুলা দিয়ে আলু দিয়ে রান্না করে খাওয়ার আগে, মাংসের সমস্ত আভ্যন্তরীণ চর্বি এবং মাথার পাত্রে কাটা কাটা কাটা পাখির চর্বিযুক্ত অন্যান্য স্থানে কয়েকটি পিনচিহ্ন করুন যেমন পায়ে ও উরু। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, মাংস প্রভাবিত না ছাড়া স্তন উপর ত্বক কাটা। পাখির গহ্বরে, আধা কাপের বাল্ব এবং রোজিমার টুইগগুলি রাখুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মৃগয়া ঘষা, একটি পিষ্টক শীট করা। তারপর একটি গ্লাস জল এক চতুর্থাংশ ঢালা। 40 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি এ ডিক ছেড়ে দাও। এই সময় সব আর্দ্রতা উর্বর হবে, এবং প্যাকিং ট্রে চর্বি দিয়ে পরিপূর্ণ হবে, যা একটি পৃথক বাটি মধ্যে নিষ্কাশন করা আবশ্যক। প্রায় এক চতুর্থাংশ চর্বিযুক্ত গাজর আলু এবং কিছুটা লবণ দিয়ে মেশান। আলু দিয়ে চুলা দিয়ে ফিরে আসা এবং অন্য ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সময় শেষ হওয়ার পর, ডানা দিয়ে বেকিং ট্রে উপর রাখুন এবং 6-8 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন।
আলু এবং আপেল সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড ডিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - ২8 কেজি;
- আপেল - 115 গ্রাম;
- আলু - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি
প্রস্তুতি
লবণাক্ত ডুমুর লবণের সাথে লবণের একটি চিম্টি পেস্ট বাইরে এবং ভিতরে পেস্ট দ্বারা প্রাপ্ত পেস্ট গুঁড়ো।
খুব শেষ পর্যায়ে, আলু দিয়ে ভর্তি করা হাঁসের 260 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না হয়, তবে 15-18 মিনিটের বেশি না, যাতে ছিদ্রটি সঠিকভাবে বাদ দেওয়া যায়, কিন্তু মাংস শুকিয়ে যায় না।