মাংস জন্য মারিনাড উল্লেখযোগ্যভাবে থালা স্বাদ উন্নত করতে পারবেন, যার জন্য তিনি deservedly অনেক গৃহকর্ত্রী দ্বারা পছন্দ হয় কিছু নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার করে, আপনি একটি মিশ্রণ পেতে পারেন যার সাথে আপনি মাংসের অত্যধিক শুষ্কতা সরিয়ে ফেলতে পারেন যখন প্যাকিং বা ফ্রাইং
চুলা মধ্যে বেকিং মাংস জন্য Marinade
রান্না মাংসের সবচেয়ে সাধারণ উপায় এক চুল্লী মধ্যে এটি পোড়ানো হয়। একই সময়ে, একটি কঠোর টুকরা নরম এবং তার স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য, চুলা মধ্যে মাংস জন্য একটি marinade ব্যবহার। বিভিন্ন রেসিপি একটি সম্পূর্ণ অংশ হিসাবে pickling অন্তর্ভুক্ত, এবং টুকরা এটি কাটা। সর্বাধিক saturation রান্নার বিকল্প দ্বারা সাহায্য করা হবে, মাংস একটি সম্পূর্ণ রাতে জন্য রেফ্রিজার মধ্যে বামে হয়, যখন। সুস্বাদু স্বাদ যেমন সরিষা এবং সয়া সস হিসাবে উপাদান যোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- সরিষা - 100 মিলিগ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- মরিচ - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, মাংস সঙ্গে মিশ্রণ মেশান
- রাতে ঠান্ডা রাখুন
এটা নরম করার জন্য গরুর মাংস marinate কিভাবে?
মাংস সুস্বাদু করতে, আপনি অতিরিক্ত কঠোরতা অপসারণ এবং এটি নরম করতে হবে। যারা আশ্চর্যবোধ করেন তারা: গরুর মাংস মার্কেটিং কিভাবে, আপনি marinade প্রস্তুত বিভিন্ন উপায় সুপারিশ করতে পারেন। এটি করার জন্য, কিউব ব্যবহার করুন, মাংসটি শুধুমাত্র এক-চতুর্থাংশের জন্য বাকি থাকে, যাতে এটি খুব নরম না করতে পারে আরেকটি বিকল্প হল কেফার, যেখানে গরুর মাংস রাতারাতি, অথবা সরিষা, যাতে আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য মাংস ছেড়ে চলে যেতে পারে। সবচেয়ে সফল উপায় এক মিনারেল জল ব্যবহার করা হবে।
উপাদানগুলো:
- কার্বনেটেড জল - 500 ml;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- মশলা;
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা, মাংস সঙ্গে মিশান, মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- জল উপর গরুর মাংস পাত্তয়া।
- কয়েক ঘন্টার জন্য marinade রাখুন।
মুরগির চটকানো কেমন সুস্বাদু?
চিকেন মাংসের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের এক, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করা যে রেসিপি অনেক আছে। কিন্তু যদি এটি marinated হয়, এটি থালা সত্যিই একটি অখাদ্য সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে সাহায্য করবে। সয়া সস সঙ্গে মাংস জন্য Marinade সবচেয়ে পছন্দের বিকল্প এক, এই পণ্য মুরগির সঙ্গে পুরোপুরি মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 200 মিলি;
- মশলা;
- রসুন - 2 রসুন;
- মধু - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- সস সঙ্গে মধু মিশ্রিত করুন রসুন কাটা এবং সংযুক্ত করুন। মাংস জন্য একটি সুস্বাদু marinade প্রস্তুত হয়।
- মিশ্রিত চিকেন মুরগির মিশ্রণ এবং 2 ঘন্টা জন্য রাখুন।
কিভাবে শুয়োরের মাংস marinate?
অনেক গৃহকর্তারা এটি সরস এবং টেন্ডার তৈরি করার জন্য পোলিং পোকার পছন্দ করেন। হিসাবে উপাদান অংশ বিভিন্ন পণ্য ব্যবহৃত হয়: এটি kefir, mayonnaise, লাল বা সাদা ওয়াইন, cognac, সবজি বা জলপাই তেল, পেঁয়াজ এবং রসুন হতে পারে। প্রায়ই প্রস্তুতির একটি পদ্ধতি হিসাবে, লেবু রস যোগ ছাড়া grilled মাংস জন্য একটি marinade ব্যবহার, যা থালা একটি piquancy দেয়।
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট এল;
- লেবু রস - 2 চামচ এল;
- কগনাক - 2 টেবিল এল;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
- সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- মিশ্রণে মাংস যোগ করুন এবং এটি 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
মেষশাবক marinate কিভাবে?
মেষের মাংসের যেগুলি নির্দিষ্ট কিছু গোপনীয়তা ব্যবহার করে রান্না করা দরকার তা উল্লেখ করে যা মাংসের বিশেষ কৃপণতা দিতে সহায়তা করে। বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে মরিচানি করা যায়, এটি পুদিনা, সয়া সস, লেবু রস, দই এবং অন্যান্য পণ্য হতে পারে। মুরগির মাংসের জন্য মুরগির মাংসের জন্য এটি কদর্যতা এবং কোমলতা প্রদান করা হয়।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- লবণ এবং মরিচ;
- মশলা;
- রসুন - 3 cloves;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি কাটা, মশলা, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- মাংস জন্য marinade মধ্যে কাটা টুকরা করা, 4 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট
ধূমপান মাংস জন্য Marinade
যারা ধূমপায়ী মাংসের পণ্য থেকে উদাসীন নয় এবং তাদের বাড়িতে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য, ধূমপানের আগে মাংসের জন্য একটি সামুদ্রিক বালি তৈরি করা শিখতে হবে। এটি রান্নার প্রক্রিয়ার অবিচ্ছেদ্য উপাদানগুলির অন্তর্গত, কারণ এই পর্যায়ে মাংসের প্রয়োজনীয় স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিপূর্ণ করা হয়। উপরন্তু, এটি আর্দ্রতা দ্বারা শোষিত হয়, যা ধূমপান সময় এটি শুষ্ক হয়ে যায় না।
উপাদানগুলো:
- লেবু রস - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 150 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- মশলা;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
- সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। আপনি parsley এবং মধু যোগ করতে পারেন
- মাংস marinade মধ্যে কাটা টুকরা রাখুন এবং 10 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
কিভাবে একটি গরুর মাংসের স্টেক marinate?
গরুর মাংসের স্টিককে মসৃণ এবং নরম করার জন্য, এটি প্রাক-মরিচেন। মিশ্রণ বিভিন্ন স্বাদ নিতে পারে: খাঁটি, মিষ্টি, মসলাযুক্ত। এই অ্যাসিড ধারণকারী পণ্য সঙ্গে অর্জন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, লেবু রস, ভিনেগার, ওয়াইন, সব ধরনের মশলা যোগ। এই উপাদানগুলি এক ব্যবহার করে মাংস জন্য একটি দ্রুত marinade করা যাবে। মিশ্রণে তেল যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ, এটি মাংসের ভাল marinating এবং অভিন্ন frying অবদান রাখতে হবে।
উপাদানগুলো:
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- Worchester সস - 3 চামচ;
- চিনি সস - 1 টেবিল চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ এল;
- লবণ - 0.5 চামচ;
- মরিচ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- পাতলা টুকরা মধ্যে মাংস কাটা যাতে marinade ভাল পায়।
- লেবু রস, সস, ময়দা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। মাংস জন্য একটি সহজ marinade পান।
- এটি একটি স্টেক রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
জ্যাকেট জন্য Marinade
জঙ্কেল একটি বাস্তব পরিতৃপ্তি বলে মনে করা হয় , যা কোনো উত্সব টেবিল সাজাইয়া রাখা হবে। বাড়িতে এটি রান্না করা, গৃহকর্তা পুকুরের মত রান্নাঘরের পর্যায়ে মাস্টার হওয়া উচিত। যতক্ষণ এটি বাহিত হয়, তত বেশি নরম স্বাদ পাওয়া যাবে। মারিনাডের অধীন মাংস রান্না করানোর প্রণালীটি 1 কেজি শূকর পদে দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- লবণ - 5 চামচ এল;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ এল;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মিষ্টি মটর মরিচ - 5 পিসি।;
- লবঙ্গ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- জল লবণ ভাসা, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা এবং রান্না করুন জর্জি জন্য Marinade প্রস্তুত।
- এটি একটি সম্পূর্ণরূপে জুড়ে যাতে এটি একটি নরম সঙ্গে মাংস পাতন। 1-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। মাংস 1-2 বার দিন চালু করুন।
- মাটি পেতে, ড্রেন, স্ট্যাক আচার লোড অধীনে রাখা।
কিভাবে সমগ্র চিকেন আচার?
একটি উৎসব ইভেন্টের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি চিকেন সম্পূর্ণরূপে বেকড হয় । বেকিং মাংস জন্য Marinade থালা শুষ্কতা নিষ্কাশন করতে সাহায্য করবে, এটি একটি আসল সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে হবে। Pickling প্রক্রিয়া কয়েক ঘন্টা থেকে একটি দিন নিতে হবে, এটি ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। এটা বিবেচনার বিষয় যে মিশ্রণের অংশটি ভেতরে থেকে মুরগির ঘর্ষণ করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- রসুন - 4 cloves;
- জলপাই তেল - 2 চামচ এল;
- লবণ - 2 টি চামচ;
- পেপারিকা - ২ টি চামচ;
- বেসিল - 1 টি চামচ;
- মরিচ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- রসুন রসুন, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করুন, তেল যোগ করুন। সব মিশ্রণ।
- চিকেন মাংস জন্য একটি marinade মধ্যে মৃত্শিল্প রাখুন এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে marinate ছেড়ে।
কিভাবে ভিনেগার পোকার marinated?
শুকরের মাংস marinate উপায়, অনেক আছে অবশ্যই বিভিন্ন ধরনের পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে মেইনয়েজ কিফার তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে, সব ধরণের বীজ (উদাহরণস্বরূপ, ক্র্যানবেরি) এবং এমনকি কিউই। কিন্তু ক্লাসিক রেসিপি ভিনেগারের সাথে মাংসের জন্য একটি মারিনাড , যা গবাদি পশুর সাথে জনপ্রিয়। এটির সাহায্যের ফলে শুয়োরের শুকিয়ে যাওয়া সম্ভব হবে, এটি নরম এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলো:
- জল 100 মিলি;
- লবণ এবং মরিচ;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- 9% ভিনেগার - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ রিং সঙ্গে কাটা হয়।
- ভিনেগার পানি জন্মানো, পেঁয়াজ যোগ করুন, এই মিশ্রণ মাংস মধ্যে ঢালা হয়।
- উপরোক্ত থেকে লোড করা প্রয়োজন, এটা পুরো রাতে শুয়োরের মাটি ছেড়ে আদর্শ।