ক্যানড মাছের প্রেমীদের জন্য, আজ আমরা আপনাকে বলব কীভাবে টমেটোতে ঘোড়া তৈরি করা যায়। প্রধান জিনিসটি মাছের সমস্ত মাছকে নরম করে তুলতে হয়, যা দীর্ঘসূত্রতা বা তার প্রস্তুতির সময় উচ্চ চাপ রক্ষণের সাথে শুধুমাত্র অর্জন করা সম্ভব। টমেটোতে রান্নার গবর্সের জন্য আদর্শ বিকল্প হচ্ছে মাল্টিভারক বা অটোক্লেভের ব্যবহার। এই ডিভাইসের সাহায্যে এটি পছন্দসই ফলাফল অর্জন সহজ এবং সহজ। এবং নীচের রেসিপি এই প্রস্তুতি সব subtleties।
টমেটো মধ্যে বুজ - একটি মাল্টি বাড়িতে বাড়িতে রান্না জন্য একটি রেসিপি -
উপাদানগুলো:
- তাজা বা তাজা হিমায়িত - 2 কেজি;
- টমেটো রস (বিশেষ করে হোম) - 500 মিলিগ্রাম;
- জল - 290 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 60 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 195 গ্রাম;
- গাজর - 195 গ্রাম;
- গম ময়দা - 95 গ্রাম;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল পরিমার্জিত - 95 মিলিগ্রাম;
- শিলা লবণ;
- দারুচিনি চিনি;
- মটরসে মিষ্টি মরিচ - 3-5 পিসি।;
- মাটি কালো মরিচ;
- জায়ফল জায়ফল;
- শুকনো বাদাম root;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আপনি ষাঁড় - বাছুর প্রস্তুত করতে হবে। হিমায়িত মৃত্শিল্পগুলি অতিরিক্তভাবে ফ্রিজের নীচে শেলফের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং তাজা ত্বক থেকে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করা হয়, মাথাটি কাটা এবং অন্ত্রের ছিটকে বের করা। আমরা পেট ভিতরে কালো চলচ্চিত্র পরিষ্কার। এখন টমেটো মাছের আগে রান্না করা উচিত আগে ভাজা। এটি করার জন্য, আমরা গ্রীভেনকোয়ারার স্টেকগুলি আদাতে আনার মধ্যে প্যানিরেইম ঢেকে রাখি এবং গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন।
সস জন্য আমরা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ পাস, নমন পর্যন্ত, cubes এবং finely grated carrots মধ্যে কাটা, তারপর টমেটো রস ঢালা, পেস্ট দিন, stir এবং এটি ফোঁড়া যাক এখন আমরা মটরশুঁটি, মরিচ মরিচ, জায়ফল এবং পেসলে রুট দিয়ে মটরশুটি এবং লবণ দিয়ে চিনির টমেটো বসানোর মৌসুমে ঋতু শুরু করি, লরেল যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভরটি ছড়িয়ে দিন। পছন্দসই যদি, সস একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রান্না করা যাবে না, কিন্তু অবিলম্বে "হট" বা "বেকিং" মোড ব্যবহার করে একটি মাল্টিভাণ্ডারে। মাল্টি ডিভাইসের নীচে একটি সামান্য সস রাখা, এবং ভাজা ষাঁড় উপরে এবং বাকি সস সঙ্গে সবকিছু আবরণ। আমরা উনুভ্রান্ত পানি থেকে ফোবলে পানি ঢেলে এবং "Quenching" মোডে ডিভাইস সেট করে রাখি। এক ঘন্টা পর, পাঁচ ঘন্টা ধরে "গরম" মোডে একটি দীর্ঘমেয়াদি সামগ্রী ছেড়ে দিন, যার পরে আমরা এক ঘন্টার জন্য "কুইকিং" চক্রটি পুনরাবৃত্তি করি এবং পুনরায় পাঁচ ঘণ্টা শুকিয়ে ফেলি।
সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে, আমরা কেপ মধ্যে workpiece স্থানান্তর এবং টুপি নাইলন অধীনে রেফ্রিজার মধ্যে এটি সংরক্ষণ করুন।
একটি টমেটো মধ্যে একটি স্টেক রান্না কিভাবে - একটি অটোক্লেভ মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা বা তাজা হিমায়িত steer - 1 কেজি;
- টমেটো রস (বিশেষ করে হোম) - ২9 মিলি মিলি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 145 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- গম ময়দা - 95 গ্রাম;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল পরিমার্জিত - 95 মিলিগ্রাম;
- শিলা লবণ - 30 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 30 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম;
- মটরসে মিষ্টি মরিচ - 3-5 পিসি।;
- মাটি কালো মরিচ;
- মাটি দারুচিনি;
- মাটির গুঁড়ো;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের একটি টমেটোতে বাছুর-বাছুর কাটা করার জন্য আমরা একটি অটোক্লেভ ব্যবহার করব। পূর্বের রেসিপি থেকে সুপারিশ গ্রহণ করে, মাছ প্রস্তুত এবং ভাজা করুন। আমরা সস তৈরিও করি। গাজর দিয়ে উদ্ভিজ্জ সবজি পেঁয়াজ দিয়ে পাসার, তারপর টমেটো রস ঢালা, লবণ, চিনি এবং সাইট্রিক এসিড যোগ করুন, দারুচিনি, cloves এবং মরিচ, লরিল সুস্বাদ এবং ভর ফোঁড়া দিতে। আমরা অর্ধ লিটার জারের মধ্যে ভাজা মাছ ছড়িয়েছি এবং সস ঢালা, এটি আগে লর্লি পাতা অপসারণ এবং তাদের নিক্ষেপ দূরে। এখন কভার দিয়ে পাত্রে রোল করুন, 120 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি অটোক্লেভে রাখুন, তারপর তাকে ধীরে ধীরে ঠেলে দিন, এবং তার পরেই আমরা ডিভাইস থেকে সরিয়ে ফেলব এবং স্টোরেজ নির্ধারণ করব।