লেনিনগ্রাড রাসলোলিকের রেসিপিটি তার মিশ্রণে মুক্তা বার্লিটির প্রাপ্যতা থেকে আলাদা, তবে যদি আপনি কঠোরভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করতে না চান তবে চাল, ওটমিল বা বাটলেটের সাথে কোন সমস্যা ছাড়াই মুক্তা রাম পরিবর্তিত হতে পারে। এছাড়াও, ক্লাসিক রেসিপিতে, গরুর মাংসটি ব্রোশার ভিত্তি, কিন্তু আপনি এটি মুরগির সাথে প্রতিস্থাপন বা এমনকি জল উপর স্যুপ রান্না করতে পারেন।
Leningrad rassolnik এর ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস - 680 গ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি - 30 গ্রাম;
- গাজর - 25 গ্রাম;
- আলু - ২60 গ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 65 গ;
- কাছিম ব্রাইন - 80 মিলি
প্রস্তুতি
মাংস পরিষ্কারভাবে মাটি ধোয়া, এটি একটি লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রান্না করা ছেড়ে, পৃষ্ঠ থেকে গোলমাল মুছে ফেলার ভুলবেন না। মুরগির মাংসটি বের করে আনুন এবং হাড় থেকে আলাদা করুন, রেটিয়ে কাটা করুন। মাংস, চিপ এবং গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ, পাশাপাশি আলু এবং টুকরা সঙ্গে দৃষ্টান্ত দ্বারা। উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ উপর Spasertuyte গাজর এবং পেঁয়াজ, রোস্ট কাবাব যোগ করুন এবং তাদের নরম করা যাক। মোটা বার্লি কুঁড়ে এবং প্রায় প্রস্তুত পর্যন্ত এটি তল মধ্যে উষ্ণ। পরে, রোস্ট এবং আলু যোগ করুন, লর্লল পাতা করা। আলু বাদাম রোলসোলনিকের প্রস্তুতি তাত্ক্ষণিকভাবে সম্পন্ন হয়।
লেননিয়াদস্কি রাশলনিক - কিডনি এর সাথে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্বাদ (মুরগী বা মাংস) - 2.8 লিটার;
- কিডনি (গরুর মাংস) - 890 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- স্যালারি রুট - 65 গ;
- গাজর - 60 গ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 180 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 390 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 10 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি এর মুষ্টি
প্রস্তুতি
আপনি একটি Leningrad rassolnik প্রস্তুত করার আগে, আপনি কিডনি প্রস্তুত করা উচিত। প্রথমত, কুঁড়ি 3 ঘন্টার জন্য জলে শুকিয়ে যায়, সময়মত তরলটি তাজা করে পরিবর্তন করে এই সহজ পদ্ধতি অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে পরিত্রাণ পাবেন। অধিকন্ত, কুঁকড়ে উঁচুতে 5 ফুট উঁচু করে পানি উত্তোলন করা হয়, আবার পানি শুকিয়ে যায়, কিডনি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, তাজা পানি দিয়ে পুনরায় ভরা এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা আগুন লাগান। ঠাণ্ডা বাজানো কুঁড়ি
পৃথকভাবে ভালভাবে ধুয়ে বার্লি ফোঁড়া। পাসার টমেটো পেস্টের সাথে পেঁয়াজ, সিলেট ও গাজর একসঙ্গে টুকরো টুকরো করে কাটা যোগ করুন এবং সলিড পর্যন্ত তাদের মধ্যে রাখুন।
মাথার মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর বীজ, আটা রাখুন এবং প্রায় রান্না যতক্ষণ রান্না করা। আমরা রোস্ট, কিডনি এবং মুক্তা বার্লি জুড়ুন হালকা অম্লীকরণের জন্য, আপনি কাশি টুকরা স্বাদ করতে পারেন। আমরা আগুন থেকে মুক্তা বার্লি সঙ্গে Leningrad rassolnik অপসারণ এবং ভর্তি আগে 15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে।