সঠিকভাবে রান্না করা পাম্প সস অনেক ছায়াপথ সঙ্গে একটি চমৎকার সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে এবং মাংসের থালা - বাসন উপর জোর দেয়। পরবর্তী, পালা থেকে টাকামালি আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করুন এবং শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত
শীতের জন্য ঘুরে থেকে Tkemali - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
1 কেজি প্লাম জন্য:
- টেবিল লবণ - 2 চামচ;
- জল 100 মিলি;
- গরম লাল মরিচ - 1 পড;
- রসুন - 5 টি দাঁতের
- একটি বৃহৎ গুড়গুড় এবং ডাল;
- পুদিনা - 5 টি পাতা
প্রস্তুতি
প্রথমে কাঁটা থেকে পাথর সরিয়ে ফেলুন, লবণ দিয়ে স্লিপ ছিটিয়ে নিন এবং রস ডুবিয়ে রস বের করুন। আগুনে সসপ্যান রাখুন, পানি যোগ করুন, ফোবনের জন্য অপেক্ষা করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এখন কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপর জারিত সবুজ শাক যোগ করুন। অন্য কয়েক মিনিট রান্না করুন, কাটা রসুন যোগ করুন। জ্বালা এবং আগুন বন্ধ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে সস ঢালা এবং ঢোকা পর্যন্ত সর্বাধিক এককতা। সস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এবং শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত, sterilized ছোট jars উপর গরম tkemali ঢালা, এটা ক্যাপচার এবং স্টোরেজ এটি পাঠাতে।
কিভাবে শীতকালে জন্য ঘুরে থেকে tkemali সস রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চালু - 2 কেজি;
- টমেটো - 300-400 গ্রাম;
- জল 235 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 6 পিসি।;
- পুদিনা - 4 শাখা;
- গরম মরিচ - 1 পড;
- ধনে - ২5 গ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার (প্রাকৃতিক) - ২5 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 110 গ্রাম;
- মধু - 25 গ্রাম;
- লবণ - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাঁটাটি সাবধানে রাখুন, পাথর থেকে সরিয়ে নিন এবং টুকরাগুলিকে একটি উপযুক্ত পানে পাঠান। তারপর জল ঢালা, আগুন রাখা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। তারপর সিঁড়ি মাধ্যমে সাবধানে ধুয়ে নিন এবং একটি দুর্বল ফুটন্ত সঙ্গে মিশ্রণ simmer।
এদিকে মাংসের পেষকীর সাহায্যে রসুন, গরম মরিচ, সবুজ শাক ও টমেটো গুঁড়ো। এই মিশ্রণটি পাল্টে যোগ করুন এবং মধু একটি spoonful মধ্যে ঢালা পরবর্তীতে, একটি সামান্য ভিনেগার যোগ করুন, চিনি, লবণ ঢালা এবং কয়েক মিনিট জন্য সস রান্না, এটি ক্রমাগত stirring তাই এটি বার্ন না। বাঁকা থেকে টেকমালি সমাপ্তি জমকপূর্ণ পাত্রে, কভার সঙ্গে টুপি এবং আত্ম নির্বীজন জন্য কম্বল অধীন পাঠান।
শীতের জন্য ঘুরে থেকে Tkemali - দ্রুত রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চালু - 2 কেজি;
- বিভিন্ন গ্রীণ (ধনিয়া, প্যানডেল, ডলি) - মাত্র 175 গ্রাম;
- থেরাম - 45 গ্রাম;
- রসুন - 1 বড় মাথা;
- লবণ, চিনি
প্রস্তুতি
প্রথমত, একটি সসপ্যানের মধ্যে ক্রিম ঢালা, থাইমে যোগ করুন এবং কম তাপের উপরে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে বাঁক ঘষা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ভর উষ্ণ, ফেনা অপসারণ। সবুজ শাক, শুষ্ক এবং, একসঙ্গে শুদ্ধ রসুন ধুয়ে, ব্লেন্ডার মধ্যে ঢালা। ময়দা আটাতে মিশ্রণ যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, চিনি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা করেন, এবং কয়েক দিনের জন্য স্টারাইল বোতল, টুপি এবং হাফ সকেটের নিচে গরম সস ঢোকেন।