কত বার আপনি অভিব্যক্তি শুনতে পারেন - ওজন হ্রাস করার জন্য, আপনি কার্বোহাইড্রেট খাওয়া বন্ধ করতে হবে, কার্বোহাইড্রেট বলছে, এটি শুধু কেক এবং মিষ্টি। হায়, এখানে একটি ভুল বোঝাবুঝি আছে। এই "ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট" ছাড়া আমরা ফ্যাট এবং প্রোটিন প্রক্রিয়া করতে সক্ষম হব না এবং আমাদের লিভার খুব শীঘ্রই কাজ করতে অস্বীকার করবে এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রধান ভোক্তা হচ্ছে মস্তিষ্ক। আর তুমি তাকে কীভাবে প্রত্যাখ্যান করবে?
"ভাল" এবং "খারাপ" মধ্যে পার্থক্য কি?
সব কার্বোহাইড্রেট, আসলে ব্যাপার এবং ফ্যাটের সাথে প্রোটিন, পরিশেষে, গ্লুকোজ রূপান্তরিত হয়, যা - বিশুদ্ধ আকারে শক্তি, যেভাবে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রতিনিধি এবং তাদের পাশাপাশি ধীরগতির কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজ বিভক্ত করতে কত দ্রুত তা নির্ভর করে শর্তাধীন বিভাগটি ঘটে। তাই আমরা একটি উচ্চ এবং নিম্ন glycemic সূচক (জিআই) সঙ্গে, দ্রুত এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট পেতে।
ফাস্ট কার্বোহাইড্রেট
দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি ক্ষতিকারক কারণ গ্লুকোজ সঙ্গে অবিলম্বে বিভাজক, তার রক্তের স্তর তীব্র (অত্যধিক!) বৃদ্ধি পায়, এবং অগ্ন্যাশয় তাত্ক্ষণিকভাবে ইনসুলিন ছেড়ে দেওয়া হয়, যা চর্বি মধ্যে গ্লুকোজ প্রক্রিয়া। যখন এই প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়, আমরা আবার চিনি স্তর বাড়াতে, এবং দ্বিতীয় ক্যান্ডি খাওয়া বাসনা অনুভব, এবং তাই এটি অবিরাম ঘটতে পারে। ফলস্বরূপ, আমরা স্থূলতা এবং অগ্ন্যাশয় এর বিঘ্ন আছে।
খাবারে ফাস্ট কার্বোহাইড্রেট খুবই সাধারণ, এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয়:
- চিনি, মধু (যা মৌমাছির চিনি থেকে তৈরি করা হয়েছিল);
- কেক, মিষ্টি, কুকিজ, আইসক্রিম;
- চকলেট;
- জ্যাম, জ্যাম;
- সাদা চাল, ওটমিল;
- মিষ্টি ফলের - আনারস, আঙ্গুর, তরমুজ, তরমুজ
সবকিছু বাদ দেওয়ার জন্য, অবশ্যই সম্ভব হবে না, তবে যতটা সম্ভব কমিয়ে আনতে আমাদের ছুটির দিনগুলোতে মিষ্টি খাওয়া - আমাদের ক্ষমতা!
কম GI সঙ্গে ধীর বা কার্বোহাইড্রেট
ধীর কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে পণ্য জন্য, তারা, অবশ্যই, কম। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, অগ্ন্যাশয়কে আকস্মিক মার্চ-ফোড়া করতে হবে না, যার অর্থ আমাদের আত্মারা এইরকম লাফাইতে পারে না। দৈনিক খাদ্যের কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 50% থেকে বেশি হওয়া উচিত, এই স্তরে খাদ্যের ধীরগতির কার্বোহাইড্রেটগুলির মাধ্যমে প্রধানত এই স্তরটি অর্জন করা উচিত।
ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট ধারণ করুন:
- ম্যাকারোনি এবং পুরো গম রুটি ;
- বার্লি, সব legumes;
- আপেল, নাশপাতি, প্লাম, কিভি, আঙ্গুর, শুকনো গুঁড়ো;
- সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস, টমেটো, ফুলকপি, পেঁয়াজ;
- মাশরুম, উচচিনি, গুঁড়ো, মরিচ।
সমগ্র শরীরের আকৃতি এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নিন, কারণ এই অবিচ্ছিন্ন ধারণাগুলি। এবং যদি আপনি একটি মিষ্টি দাঁত, ছুটির দিন শুধুমাত্র মিষ্টি খাওয়া, আমার বিশ্বাস, এই থেকে তাদের স্বাদ সুস্বাদু হবে!