প্লাম থেকে জম গুড়গুড় বা আপেল থেকে জ্যাম চেয়ে কম জনপ্রিয়। বেল্ট জ্যাম কম মিষ্টি এবং শোভাকর ডেজার্টের জন্য নিখুঁত। এছাড়াও, পাম্প জ্যাম প্রায়ই মিষ্টান্ন জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি বিভিন্ন উপায়ে প্লাম থেকে জ্যাম রান্না করতে পারেন, এবং এই রেসিপিগুলি পড়ার পর, অবশেষে শিখবেন কিভাবে একটি বেল্ট থেকে জম তৈরি করা যায়।
প্লাম থেকে জ্যাম এর ঐতিহ্যগত রেসিপি
জামাকি সাধারণ থেকে, পাশাপাশি হলুদ এবং সাদা বাদাম থেকে রান্না করা যাবে। আপনার প্রয়োজন জ্যাম প্রস্তুত করতে হবে: 1 কেজি পাকা বা সামান্য অম্ল প্লেম, 1.5 কাপ চিনি, ২ কাপ 2.5 কাপ।
প্লামসকে ধুয়ে ফেলতে হবে, তাদের থেকে হাড় অপসারণ করুন এবং অর্ধেকের মধ্যে ভাগ করুন। যদি প্লাম অদ্রিক হয় বা হাড় আলাদা না হয়, তবে 5 মিনিটের জন্য ফলের গরম পানি শুকানো উচিত।
উপরন্তু, প্লাম জ্যাম তিনটি উপায়ে রান্না করা যায়:
- ঠান্ডা জল দিয়ে plums ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এদিকে, চিনি এবং জল থেকে, সিরাপ উকুন, প্লাম মধ্যে ঢালা এবং একটি ধীর আগুনে তাদের করা সিরাপের মধ্যে ফাঁপা প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত - ফেনা বাইরে দাঁড়িয়ে থাকার শেষ না হওয়া পর্যন্ত। প্লাম থেকে গরম জ্যাম রান্না করা শুষ্ক জার এবং রোল উপর ঢালা।
- প্রস্তুত, গরম সিরাপ plums ঢালা এবং তাদের 8 ঘন্টা জন্য infused ছেড়ে। এর পরে, প্লাম এবং সিরাপ দিয়ে প্যানটি আগুনে রাখা উচিত এবং 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি ড্রেন ত্বক ফাটল না তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। এর পরে, তাপ থেকে জ্যাম সরিয়ে এবং অন্য 8 ঘন্টার জন্য শীতল। তাপ এবং কুলিং পদ্ধতি অন্তত 3 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত। শেষবারের মত সঙ্কোচন করা ফুট থেকে জ্যাম পরে, এটি শীতকালে জন্য ঘূর্ণিত করা যাবে।
- 10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে পাম্প করা পাম্পগুলি, ঠান্ডা এবং গরম গরম করুন, জল ও চিনি থেকে শুধু উঁকিযুক্ত সিরাপ। প্লামস একটি দিন সিরাপ ইনভয়েড করা ছেড়ে। এর পরে, একটি আগুনে plums করা, একটি ফোঁড়া আনা এবং 12 ঘন্টা জন্য শীতল। 12 ঘন্টার পর, সিরাপ নিঃসৃত করা উচিত এবং উবিত করা উচিত। এর পরে, প্লাম সঙ্গে তাদের পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া তাদের আনা এবং সূর্যাস্ত জন্য ক্যান উপর ঢেলে।
হাড় সঙ্গে প্লাম জ্যাম জন্য প্রণালী
পাথর সঙ্গে plums থেকে জামাকাপড় এবং মিষ্টান্ন সজ্জা সজ্জিত জন্য উপযুক্ত নয়। তবুও, এই ধরনের জ্যাম কম সুস্বাদু নয়। জ্যামের প্রস্তুতির জন্যঃ 1 কেজি সিঙ্ক, 6 গ্লাস চিনি, 4 গ্লাস পানি।
পাম্প জ্যাম খাওয়ার আগে, প্রতিটি ফল ছিঁড়ে ফেলা আবশ্যক। এর পরে, পাম্পগুলি গরমের সাথে প্যানের মধ্যে রাখুন কিন্তু 5 মিনিটের জন্য উত্তোলন করে না। পাম্প শীতল, তারা জল এবং চিনি থেকে প্রস্তুত গরম চায়ের সঙ্গে ঢেলে দেওয়া উচিত। একটি ফোঁড়া জ্যাম আনতে, তাপ থেকে সরিয়ে এবং 10 ঘন্টা জন্য শুকিয়ে ছেড়ে। তারপর আবার একটি ফোঁটা আনা এবং আবার শীতল। প্রক্রিয়া তিনবার করা হয়, জার উপর জ্যাম ঢালা এবং স্পিন।
প্লাম থেকে জ্যাম তৈরীর রহস্য:
- বাদাম সম্পূর্ণভাবে অনেক ফল সঙ্গে মিলিত হয়, তাই এটি অন্যান্য jams যোগ করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় হয় আপেল এবং প্লাম থেকে জ্যাম। এই ফলগুলি রান্না ও প্রস্তুত হওয়ার জন্য একই সময়ে প্রয়োজন। আপেল-পাম্প জ্যাম মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিক স্বাদ থেকে ভাল দেখায়;
- প্লাম থেকে জ্যাম বাদাম দিয়ে রান্না করা যাবে। তার প্রস্তুতির জন্য, বরই সাবধানে কাটা উচিত, পাথর অপসারণ এবং এটি একটি peeled আখরোট বা বাদাম জায়গায়। তারপর, স্বাভাবিক ভাবে জ্যাম রান্না। বাদাম সঙ্গে পাম্প জ্যাম আরো ঘন হয় এবং একটি বাস্তব শুভাকাঙ্ক্ষী বিবেচনা করা হয়;
- পাম্প থেকে জ্যাম "পাইতিমিন্ট্কা" জন্য একটি রেসিপি আছে এই রেসিপি রান্না একটি আপেক্ষিক গতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্লামস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা উচিত, চিনি দিয়ে আবৃত এবং বামে জন্য 6 ঘন্টা। বাদাম রস ছেড়ে পরে, একটি আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা গরম জ্যাম ক্যান এবং রোল মধ্যে ঢালা;
- প্লাম জ্যাম কোকো দিয়ে রান্না করা যায় - এই রেসিপিটি "প্লাম ইন চকোলেট" বলা হয়। এটি করার জন্য, সিরাপের 10 টুকরা কোকো (1 কেজি চিনির উপর ভিত্তি করে) যোগ করুন এবং এই চকোলেট সিরাপের মধ্যে পামুকে রান্না করুন।