অপ্রত্যাশিত জ্যাম একটি সাধারণ ছুটিতে সাধারণ প্রতিদিনের চা পানীয় পরিণত করতে পারে, কারণ জাফরান থেকে জ্যাম উভয় প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়। এবং এই মিষ্টি ডেজার্ট রান্না করা যথেষ্ট সহজ। জমকোট জ্যাম রান্নার জন্য বিভিন্ন রন্ধন প্রণালী আছে, যা উপকারী পাশাপাশি ব্যবহৃত হয়, এবং অন্যান্য উপাদানগুলি। এই প্রবন্ধে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি পাবেন, কিভাবে জাফরান থেকে জামান রান্না করা।
- ক্লাসিক জাগ্রত জ্যাম জন্য রেসিপি। জ্যামটি তৈরি করার জন্য আপনাকে ২ কেজি জাফরান, 1 কেজি চিনি এবং ২ কাপ কাপ পান করতে হবে। খোশবু ধোয়া এবং শুকনো উচিত। জ্যাম জন্য, আপনি একটি সামান্য unripened জাফরান নির্বাচন করা উচিত, তাই তারা রান্না করার সময় খুব বাষ্প না পেতে ফল থেকে জমকালো জ্যাম খাওয়ার আগে গাদা অপসারণ করা উচিত। এটি একটি তিক্ত অভিজ্ঞতা, কিন্তু জ্যাম মুক্ত জ্যাম অনেক স্বাদযুক্ত। এর পরে, জাফরান একটি বড় saucepan মধ্যে রাখা আবশ্যক, চিনি ঢালা, জল ঢালা এবং মাঝারি আগুন লাগা জামাকাপড় 20 মিনিট, একটি চামচ সঙ্গে stirring জন্য উষ্ণ করা উচিত, তাই এটি বার্ন না। ২0 মিনিটের পর, প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত এবং ঠান্ডা করা উচিত। যখন জ্যাম ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি আবার আগুনে লাগানো উচিত এবং 15-20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা উচিত। এই পদ্ধতি 3 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত, তারপর জ্যাম আরো ঘন হবে, এবং তার স্বাদ - সম্পৃক্ত। যে জ্যাম পরে ঘূর্ণিত করা যেতে পারে। ব্যাংকগুলি আগাম প্রস্তুতি নিতে হবে - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং নির্বীজিত। কফির ঠাণ্ডা ঠান্ডা ঠাণ্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁটাচামচ একটি ঠান্ডা জায়গায় বিশেষত apricots থেকে জ্যাম রাখুন।
- অপ্রচলিত জ্যাম "পটিমিনটিকা"। শুকনো থেকে জ্যাম "Pyatiminuttka" প্রস্তুত করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র জীবাণু এবং চিনি গ্রহণ করা প্রয়োজন। আগের রেসিপি হিসাবে, জাফরিত ধুয়ে ফেলা উচিত, তাদের হাড় থেকে পৃথক এবং একটি প্যান করা। জাফরান উপরে চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত এবং জাফরিত রস অনুমোদিত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া উচিত। এর পরে, প্যানটি আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 15 মিনিটের পরে, একটি গরম খরেখার জ্যাম রোল করা যাবে।
- Gourmets জন্য রসুন থেকে জামাকাপড়। আপনি পিট থেকে গুঁড়ো থেকে খরগোশ যুক্ত হলে অজৈব জ্যাম, stunningly সুস্বাদু হয়ে। খাঁজ কুণ্ডল থেকে nucleoli নিষ্কাশন একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, হাড় হিসাবে কঠিন এবং খুব ভারী বস্তুর দ্বারা শুধুমাত্র ভাঙ্গা হয়। জীবাণুমুক্ত আপনি একটি চেইন করা প্রয়োজন, এটি মাধ্যমে একটি হাড় পেতে, কোর টান এবং মূল ফিরে জমকালো মধ্যে করা। কোরের সঙ্গে জমকালো জ্যামের জন্য এই রেসিপিটির অন্য নাম রয়েছে - রয়েল। কোন সুবিধাজনক ভাবে এই জ্যাম কুঁড়ি।
স্বাদযুক্ত জমিন জ্যাম রান্নার গোপন রহস্য:
- খুশকি হাড় থেকে বেরিয়ে আসতে অলস হতে না। হাড় সঙ্গে apricots থেকে জম এর রেসিপি আছে, কিন্তু এই ধরনের জ্যাম পিসের জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। বীজ সঙ্গে অণু জ্যাম, এছাড়াও, সর্বদা গেস্ট সিস্টেমের জন্য টেবিল রাখা যাবে না;
- যদি apricot কর্নেল এর কাঁটার সুস্বাদু না হয়, তাহলে তারা অন্য উপাদান দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে। উদাহরণস্বরূপ, আখরোট বা বাদাম সঙ্গে জাফরান জ্যাম জ্যাম প্রেমীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। একটি নিউক্লিওলাসের মত বাদামকে এরিট্রোটের ভিতরে স্থাপন করা উচিত। বাদাম বা আখরোট কর্নেল সঙ্গে apricots থেকে জামাকাপড় না শুধুমাত্র অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত, কিন্তু দরকারী;
- যদি ফল থেকে জাফরান জ্যাম প্রস্তুতি চামড়া অপসারণ, জ্যাম আরো নরম এবং সমজাতীয় হবে যদি 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য জ্যাম ফোটা করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশা যায়, তবে এটি জ্যামের সুসংগতির অনুরূপ হবে।